അലൂമിനിയം വിഭവങ്ങൾ അപകടകരമാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പതിറ്റാണ്ടുകളോളം തർക്കങ്ങൾ നടന്നു. രാസവസ്തുക്കൾ ഈ വിഷയം പലപ്പോഴും കഴിക്കുകയും, അപകടസാധ്യതയുള്ളവയാണെന്നും വാദിക്കുന്നു, അൾട്ടിമേഹത്തിന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗവും അൽഷിമേഴ്സിന്റെ അത്തരം ഗുരുതരമായ അസുഖങ്ങളും തമ്മിൽ വൈദ്യചികിത്സാ സംഘങ്ങൾ തമ്മിൽ തിരയുന്നു. അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഹാനികരമാണോയെന്നും അത് എങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.
അലുമിനിയം പാക്ക്വെയർ: മിഥ്യകളും യാഥാർത്ഥ്യവും
ആധുനിക അടുക്കളകളിൽപ്പോലും അലുമിനിയം വിഭവങ്ങൾ ഏറെയാണ്. അത്തരം ഒരു എണ്പന്നില് ഒരിക്കലും ഭക്ഷണം തീരെ നശിപ്പിക്കില്ല, കാരണം വസ്തുവിന്റെ മികച്ച താപര് ചാലകത വെള്ളം വേഗത്തിലോ മറ്റ് ദ്രാവകത്തെയോ ചൂടാക്കാന് വളരെ വേഗത്തില് അനുവദിക്കുന്നു. ബക്കറ്റുകൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, അലുമിനിയംകൊണ്ടുള്ള മറ്റു അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ വളരെ ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, അവയുടെ വില വളരെ കുറവാണ്.
അതേസമയം, അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങളിലേക്കുള്ള കേടുപാടുകൾ വളരെ വ്യക്തമാണ്. ആസിഡുകളുടേയും ആൽക്കലിസിന്റേയും സ്വാധീനത്തിൽ മെക്കാനിക്കൽ പ്രഭാവവും നശീകരണവും രസകരമാണ്. മൃദു അലൂമിനിയത്തിൽ നിർമ്മിച്ച യൂട്ടിലിറ്റികൾ ആഘാതം, സ്പൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അനായാസമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിന്റെ വശങ്ങളിലോ അടിഭാഗത്തിലോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ക്രാച്ചുകൾ ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. ഇതുകൂടാതെ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ കൂടുതൽ ആൻറിക് അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷാര ഉത്പന്നങ്ങളുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് പ്രതികരിക്കാനും കഴിയും. അതുകൊണ്ടു, വിനാഗിരി, തക്കാളി, പുളിച്ച പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പാചകം അലുമിനിയം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, വെള്ളം ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണവും വിഭവങ്ങളും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഈ വിഭവം ഉപയോഗിക്കരുത്.
അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ, ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം ഇതുവരെ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും,
അടുക്കളയിൽ അലൂമിനിയം ആയിരിക്കണമോ അല്ലെങ്കിൽ അല്ലേ?
തീർച്ചയായും ചോദ്യം ഉയരുന്നു: ഈ കേസിൽ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ച് അത് വിലമതിക്കുന്നതാണോ? അപകടകരമായ പാപ്പുകളും കഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ തിരക്കുകരുത്. അലുമിനിയം കുക്ക്വെയറുകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അതിന്റെ ശരിയായ ഉപയോഗത്താൽ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പേസ്ട്രികൾ, പാല് ഫ്രീ ധാന്യങ്ങൾ, വെള്ളം കുടിക്കാന്, അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് പൂർണ്ണമായും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിഷ്പക്ഷ അന്തരീക്ഷം അലുമിനിയം ഓക്സീസിസത്തെ അനുവദിക്കില്ല, വസ്തുക്കളുടെ നോൺ-സ്റ്റിക്, താപ-നിർവഹണ സ്വഭാവം വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.