നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ ഭക്ഷണത്തിലെ ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത്, ആദ്യ ഓപ്ഷനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ശരീരത്തിനു കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നത് പ്രധാന ഊർജ്ജ വിതരണക്കാരാണ്. കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഉൾപ്പെടുന്നു: അന്നജം, പെക്ടിൻ തുടങ്ങിയവ. അവ ശരീരം വളരെയധികം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ശക്തികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഊർജ്ജം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അവരുടെ കണക്കുകൾ പിന്തുടരുന്ന അനേകം ആളുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ പൊതുവായി ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുവിന്റെ അപര്യാപ്തമായ അളവിൽ ആരോഗ്യ നില വഷിക്കുന്നു, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഉമിനീര് എന്സൈമുകളുടെ പ്രവര്ത്തനങ്ങള് കാരണം ച്യൂവിംഗ് പ്രക്രിയ സമയത്തു് സങ്കീര്ണ്ണമായ കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ള ഉല്പന്നങ്ങള് ശരീരത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യാന് ആരംഭിക്കുന്നു.
സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആഹാരങ്ങൾ
ഈ വസ്തുക്കളിൽ ധാരാളം ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, താനിങ്ങു, ഓട്സ്, ബ്രൗൺ അരി മുതലായവ. കൂടാതെ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക: പയർ, ബീൻസ്, പയറ് തുടങ്ങിയവ.
സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്കിടയിൽ, ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാത്ത സെല്ലുലോസ്, അത് കൊഴുപ്പ് ആയി മാറാൻ കഴിയില്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അയാളുടെ ശരീരം കൃത്യമായ രൂപത്തിൽ നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അത്തരം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നയോസിസ്റ്റുമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാബേജ്, തവിട്, ചില പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവയെല്ലാം ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
അത്തരം വസ്തുക്കളുടെ മറ്റൊരു വകഭേദമാണ് അന്നജം, അത് ക്രമേണ ഗ്ലൂക്കോസിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു. ഈ വസ്തുക്കളുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗങ്ങളുമാണ്. കൂടാതെ, വിലകൂടിയ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ - ഗ്ലൈക്കോജൻ, ബീഫ്, പന്നി കരളിൽ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു, കടൽ എന്നിവയിൽ.
സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:
- പാസ്ത, റൊട്ടി, പേസ്ട്രി എന്നിവയുടെ നാടൻ മാവ്;
- പലതരം ധാന്യങ്ങൾ;
- ബീൻസ്, പയർവർഗ്ഗം;
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ;
- പഴങ്ങൾ: ആപ്പിൾ, പീച്ച്, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, pears, അവോക്കാഡോസ് മുതലായവ
- പച്ചക്കറികൾ: കോർജറ്റ്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, കാബേജ് തുടങ്ങിയവ.
- കൂൺ;
- പച്ചിലകൾ: ചീര, ചീര, മുതലായവ
പ്രധാനപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ
സങ്കീർണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ രാവിലെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി നിഷ്പക്ഷമായിരിക്കും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സങ്കീർണ്ണവും ലളിതവുമാണെന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, വളരെ ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവ വളരെ പെട്ടെന്ന് ഗ്ലൂക്കോസായി മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ് ഉള്ളതിനാൽ അവ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫാറ്റി ഡെപ്പോസിറ്റായി മാറാതെ ഊർജ്ജം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഏക വഴി മാത്രമാണ്. വസ്തുക്കളുടെ പരമാവധി അളവ് ലഭിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൃത്യമായി കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പകുതി ചുട്ടുപഴുത്ത ഫോം തിന്നുവാൻ ശുപാർശ. പുറമേ, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു നിശ്ചിത വ്യവസ്ഥ ഉണ്ട്: ശരീരഭാരം 1 കിലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ പരമാവധി 4 ഗ്രാം വരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം അധിക ഭാരം മുക്തി നേടാനുള്ളതാണെങ്കിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് പരിമിതമാക്കണം. കുറഞ്ഞ മൂല്യം പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം ആണ്. വലിയ അളവിൽ, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിന് ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതുകൊണ്ട്, അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ നേടുന്നതിന് അവ ബുദ്ധിപൂർവ്വമായി ഉപയോഗപ്പെടുത്തണം.