ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആവശ്യം, ചേരിരഹിതമായ പ്രൊഫഷണലുകളിൽ ഒന്ന് കുക്കിക്ക് വേണ്ടിയാണ്. എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യകരമായതും, ആരോഗ്യകരവും, ഒരേ സമയം, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണവും പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ മേഖലയിലെ മാസ്റ്റേഴ്സ് മാത്രമാണ് പ്രചോദനംകൊണ്ടുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക സൃഷ്ടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്, അപ്രതീക്ഷിതമായി അപ്രതീക്ഷിതമായ ഘടകങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന ജോലി ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഒന്നാണ്. കുലിന പാചകം - കുശവൻ കുശലപ്രകൃതിയുടെ അസിസ്റ്റന്റ് ദേവിയുടെ പേരിൽ രൂപീകരിക്കപ്പെട്ട പേര് "പാചകം" എന്നാണ്. പാട്ടിന്റെ കരകൌശലത്തിന്റെ രക്ഷാധികാരിയായിരുന്നതുകൊണ്ടാണ് ഐതിഹ്യം.
ആഘോഷത്തിന്റെ ചരിത്രവും ആചാരങ്ങളും
ഞങ്ങളുടെ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്ന ജോലി വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഒക്ടോബർ 20 ന് എല്ലാ വർഷവും നടക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര കുക്ക് ദിനം - എല്ലാ പാചക പാചകക്കാരും അവരുടെ പ്രൊഫഷണൽ അവധി ആഘോഷിക്കുന്നതിൽ സന്തുഷ്ടരാണ്. അന്താരാഷ്ട്ര പാചകക്കുറിപ്പ് ഉദ്ഘാടനത്തിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത് 2004-ൽ, വേൾഡ് അസോസിയേഷൻ ഓഫ് കുക്കുറി കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ ഒക്ടോബർ 20 ന് പാചകദിനത്തിന്റെ ആഘോഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചപ്പോൾ. ഈ അസോസിയേഷനിൽ പാചകവും പാചക ബിസിനസുകാരും പ്രതിനിധികളായി ലോകത്താകമാനമുള്ള 8 മില്യൺ ആളുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇന്റർനാഷണൽ കുക്ക് ദിനം ആഘോഷിക്കുന്ന ദിവസം എത്രയെന്ന് അറിയുന്നില്ല. ഇന്ന് ഈ അവധി വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ വലിയ തോതിലുള്ള സംഭവങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും ആണ്. ഈ ദിവസം ആഘോഷിക്കുവാനുള്ള പാരമ്പര്യം ഷെഫ്ക്ക് മാത്രമല്ല, പരിപാടികളുടെ സംഘാടകർ, ഭക്ഷണശാലകൾ, ഭക്ഷണശാലകൾ എന്നിവയുടെ ഉടമസ്ഥർ, സർക്കാർ അധികാരികളുടെ പ്രതിനിധികൾ എന്നിവയുമുണ്ട്.
കുക്കിൻറെ അന്താരാഷ്ട്ര ദിനം ആഘോഷിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ ധാരാളം നല്ല വികാരങ്ങളും രസകരവുമാണ്. ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ഈ ആഘോഷം പലപ്പോഴും വലിയ തോതിലുള്ള സംഭവത്തെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വിദഗ്ധർ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഈ കരകൌശല പഠനം, കൂടാതെ, മാസ്റ്റർ മുതൽ ഒരു മറക്കാനാവാത്ത വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഗൗർമെറ്റുകൾ. എല്ലാവർക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.
പ്രൊഫഷണലിന്റെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുക മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിദഗ്ദ്ധരെ, അനുഭവങ്ങളെ കൈമാറുന്നതിനും, പരസ്പര സഹായം ലഭ്യമാക്കുന്നതിനും ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള പാചകവിഭവങ്ങൾക്കും പാചകക്കുറ്റികൾക്കുമായി ഒരു അവധിക്കാലം സൃഷ്ടിച്ചു. Confectioners, chefs, സാങ്കേതിക വിദഗ്ധർ എന്നിവർ അവരുടെ അറിവ് പങ്കുവെക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് നിരവധി മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളുണ്ട്. സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ, സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അടുക്കള പാത്രങ്ങളും എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നു.
ഇന്റർനാഷണൽ കുക്ക് ദിനം ആചരിക്കപ്പെടുന്ന തീയതി, സംഭവങ്ങളുടെ പങ്കാളികൾ എപ്പോഴും ഒരു സവിശേഷ ദിനമാണ്. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ അവധി ദിവസങ്ങൾ വൻതോതിൽ നടക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഈ ദിവസം മുഴുവൻ പട്ടണം ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പാചകവിദഗ്ദ്ധരെ തയ്യാറാക്കുന്ന സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ആഘോഷം ആരംഭിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ലൈൻ വിഭവങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ ഒരു അദ്വിതീയ പ്രക്രിയയായിരിക്കും, അതിന് അപ്പുറം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് രസകരമാണ്. അതുകൊണ്ട്, പാചകക്കാരന്റെ അന്താരാഷ്ട്ര ദിനത്തിന് മാത്രമല്ല, ആഘോഷ പരിപാടികൾ തുടങ്ങാൻ ഏറെ രസകരമാണ്. അത്തരമൊരു അവധിക്കുള്ള ഏതൊരു വ്യക്തിയുടെയും സാന്നിദ്ധ്യം പ്രയോജനപ്രദവും ഓർമയുള്ളതുമായിരിക്കും. ഓരോ വർഷവും ഒക്ടോബർ 20 ന് ലോകത്താകമാനം പുതിയ രസകരമായ ആചാരങ്ങൾ ഉണ്ട്.