ലോകമെമ്പാടുമുള്ള യാത്രയ്ക്കായി നിരവധി ടൂറിസ്റ്റുകൾ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളിലും അവരുടെ പ്രത്യേക സവിശേഷതകളിലുമാണ് താല്പര്യം കാണിക്കുന്നത്. പരാഗ്വേ ദേശീയ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൻകീഴിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത യൂറോപ്യൻ ആചാരങ്ങൾ കൂടി ചേർത്ത് രൂപപ്പെട്ടു.
രാജ്യത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്ന സവിശേഷതകൾ
പാചകവിഭവങ്ങളിലെ നാട്ടുകാർ പലപ്പോഴും പുളിച്ച-പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, നിലക്കടല, ധാന്യം, ചോളം, കസാവ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ബ്രെഡ് - ചിപ്പ് (ചിപ), സോപ്പ (സോപ്പ) എന്നിവയാണ് ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. തുറന്ന തീയിലും കരിയിലയിലും പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട ആദിമവാസികളും മാംസവും (ബീഫ്, പന്നി) പ്രായോഗികമായി ചേർക്കുന്നില്ല.
രാജ്യത്തിന്റെ പ്രകൃതിദത്തവും കാലാവസ്ഥാ പ്രവണതകളും അനുസരിച്ച് പാചക സമ്പ്രദായങ്ങളുടെ വ്യക്തമായ ഡിവിഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചാക്കോ ഇന്ത്യൻ പാരമ്പര്യങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അവ ബീൻസ്, ധാന്യങ്ങൾ, അതുപോലെ ഗെയിം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ തെക്ക്-കിഴക്ക് ഭാഗത്ത് ഒരു യൂറോപ്യൻ സ്വാധീനം ഉണ്ട്, ഇവിടെ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാരഗ്വേയിലെ പരമ്പരാഗത പാചകരീതി
രാജ്യത്ത് പല വിഭവങ്ങൾ ചില ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാറുള്ളൂ, ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളിയാഴ്ച, അവധി ദിവസങ്ങളിലും അസുമതി മേശയിലുമായി സേവിക്കുന്നു - സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഇല്ലാതെ കരിയിലയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഇറച്ചി മാംസം. പരാഗ്വേയിലെ ഒരു ബാർബിക്യൂ പ്രദേശം എല്ലാ വീടോ റെസ്റ്ററന്റിലോ ലഭ്യമാണ്. പ്രത്യേക പ്രാദേശിക വിഭവം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്.
സംസ്ഥാനത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ ഇത് അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസത്തോടുകൂടിയ പാൻകേക്കുകൾ, എല്ലാത്തരം സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, മുട്ടകൾ കൊണ്ട് സാലഡ് (പിസ്സയുടേതുപോലുള്ള) സസ്യാഹാരികൾ എന്നിവയും. പരാഗ്വേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ആകുന്നു:
- ചിക്കൻ സ്നിറ്റ്റ്റ്സൽ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ലഘു ലഘുഭക്ഷണം ആണ് മധുര .
- ലോക്രോ - Masamorra മുറികൾ ധാന്യം പായസത്തിൽ നിന്നും വേവിച്ച പായസവും;
- Mbaipy-soi - ഇറച്ചി ഒരു ചോറ് പുഡ്ഡിംഗ്, ചൂട് സേവിച്ചു;
- സൂവോ-കുയി (സൂ കിയി) - അരിയുടെയും ഇറച്ചിയുടെയും മീപ്പുണ്ടാക്കിയത്.
- ചിപ ഗ്വാസ് (ചിപ ഗ്വാസ്) - ഗോതമ്പ് കേറ്ണലുകൾ, ബീഫ് കൊഴുപ്പിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചീസ്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക.
- പൈയാഗ്വ മസ്കാസ് ( പയാഗ്വ മസ്കട ) - എണ്ണയിൽ വറുത്ത ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു കേക്ക്;
- പാസ്തൽ ദേ കാസ്സാവ (Pasteles de mandioca) - കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി, കാസ്സവ, മുട്ട, ചോളം,
- വൊരി-വാരി തക്കാളി, വറുത്ത ഉള്ളി, മാവു, മുട്ട yolks എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള നേരിയ മീറ്റ്ബോളുകളാണ്, ചിക്കൻ ചാത്തിൽ വേവിച്ച.
സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബോർഷ് പോലുള്ള ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ ഇവിടെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. പരാഗ്വേ സൂപ്പ് (സോപ്പ പരാഗ്വായ്) ഉള്ളി, ചീസ്, പാൽ, ചോളമാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പൈ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും ഒറിജിനൽ, രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- സോയ-സോയി (സോയോസോ സോപ്പി) - അരി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്;
- ഗാസ്പാച്ചോ (ഗാസ്പാച്ചോ) - വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, മസാലക്കൂട്ടും തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയും ചേർന്ന ഒരു സൂപ്പ്,
- ബോറി-ബോറി (ബോറിബോറി) - ചീസ് ഡംപിംഗിനൊപ്പം ഇറച്ചി ചാറു;
- പിര -കലണ്ട ( പira കാലൊഡ ) - സൂപ്പ് മത്സ്യം, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധ ദ്രാവകം എന്നിവ ചേർത്ത സൂപ്പ്.
ദേശീയ ഡെസേർട്ട്
എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരക്കാരുമാണ് പ്രാദേശിക ജനം ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പരാഗ്വേയിൽ, പാചകരീതികളിൽ, കുക്കുകളിലും, കേക്കിലുപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങളിലും, പഴവർഗ്ഗങ്ങളിലും നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. രാജ്യത്ത് ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അത് ശ്രമിക്കുന്നത് പ്രധാനം:
- പാൽമിറാസ് (പാൽമിറ്റോസ്) - മധുരമുള്ള പനമരം തൈരിൽനിന്നു തയ്യാറാക്കി;
- കോസെരെവ (കോസെരെവ) - പഴച്ചാറ്, വെള്ളം, കറുത്ത ലേബൽ, ഓറഞ്ച് പീൽ പിന്റോണസ് എന്നിവയുടെ ഒരു വിഭവം.
- എപ്പെപ്പാടാസ് - ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ അഴുകിയ പച്ചക്കറികളോടും മാംസത്തോടും ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നതും;
- ഡുലെസ് ഡി leche എന്നത് പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. വേവിച്ച പാൽ പോലെ, ഇത് ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുകയോ വ്യാപിക്കുകയോ ചെയ്യും.
പരാഗ്വേയിലെ ജനപ്രിയമായ പാനീയങ്ങൾ
പ്രാദേശിക ജനങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചായയും ചായയും മാറ്റി പകരം ഇണയെ കുടിക്കും. ഒരു മദ്യനിർമ്മാണത്തിന് ധാരാളം മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്, ഒപ്പം ഒരു ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ടാകും. ഇത് കരിയിൽ ചൂടാക്കിയ യെർബ ഇൽ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയ ശാഖകളിലെയും ഇലകളിലുമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആദിവാസികൾ എല്ലായിടത്തും അവരോടൊപ്പം പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു - കലബാസികൾ, വൈക്കോൽ വഴി കുടിച്ച് - ഒരു ബോംബ്.
പരാഗ്വേയിലുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ദാഹം തീർക്കുകയോ അസാധാരണമായ പാനീയം കുടിക്കുകയോ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കുക:
- തണുത്ത വെള്ളം, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ഔഷധ ചെടികൾ, horsetail അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ വെർബന ഒരു കൂട്ടുകാരിയാണ്. പശുവിന്റെ കൊമ്പുകളുടെ ഇരുവശത്തുനിന്നും മുറിച്ചെടുത്ത ഗ്പാമ്പ (ഗുമ്പ) ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുടിക്കുക.
- മോട്ടോ (മാസ്റ്റോ) - പഴം ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചൂരലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നവോന്മേഷം.
- ശുദ്ധമായ അടുപ്പമുള്ള ജ്യൂസ് പഴങ്ങളും എല്ലായിടത്തും മദ്യലഹരിയിലുണ്ട്. അവയ്ക്ക് വില വളരെ കുറവാണ്.
നിങ്ങൾ മദ്യം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ പരമ്പരാഗത വൈൻ, ബിയർ കൂടാതെ, ഇത് വിലപ്പെട്ട കാര്യമാണ്:
- ചായ (ചച) - തേനും പഞ്ചസാരയും തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ;
- കാൻയോ (കനാ) - സ്റ്റീവാ ജ്യൂസ് ഒഴികെയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
പരാഗ്വേൻ കോഗ്നാക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ട്രേസ് ലിയോൺസ്, അരിസ്റ്റോകാറ്റ എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം നിങ്ങൾ അർമേനിയയോട് സമാനമാണ്. രാജ്യം ഗുണമേന്മയുള്ള റം ആൻഡ് മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
പരാഗ്വേൻ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് രസകരമായ വസ്തുതകൾ
പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾക്കൊപ്പം രാജ്യത്തെ നിരവധി പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്:
- ഒരു സ്റ്റോറിൽ മാത്രമേ വെയിറ്റുള്ള ഓറഞ്ച് വാങ്ങാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ, ചന്തകളിൽ വിൽക്കുന്ന കമ്പോളത്തിൽ;
- പഴങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും വളരുന്നു, അതിനാൽ പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് മരണം ആരെയും ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നില്ല.
- രാജ്യത്ത് GMO കളിൽ വിലക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് എല്ലാ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളും;
- കള്ളക്കടത്തുനിന്ന് രക്ഷിക്കാനായി ഗ്രാമവാസികൾ പൈനാപ്പിഴകൾ വിറക്കുന്നതോടൊപ്പം;
- ധാരാളം ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിച്ച് സൗജന്യമായി നൽകപ്പെടുന്നു.
- ചെലവേറിയ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ടിപ്പ് തുകയിൽ നിന്ന് 10% ഉം കഫേയിൽ - ഉപഭോക്താവിന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
- രാജ്യത്തിന്റെ തലസ്ഥാനത്ത് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് Mburicao Restaurante ഉണ്ട്, സന്ദർശകർക്ക് പരാഗ്വേൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പഠിക്കാം.
പാരഗ്വേയിലെ അത്യപൂർവ്വമായ നാളുകളിൽ, ദേശീയ പാചകരീതി പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം, അങ്ങനെ രാജ്യത്തിന്റെ സ്വാധീനം പൂർത്തിയായി.