ക്രീം ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം ചീസ്, വളരെക്കാലം മുമ്പ് കുരുമുളകിന്റെ ഉപയോഗത്തിലാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. പക്ഷേ ഉപഭോക്താക്കളും പാചകരീതിയും നേടിയെടുക്കാൻ ഇതിനകം കഴിഞ്ഞു. അതു വേഗം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ എപ്പോഴും രുചികരമായ തിരിഞ്ഞ്, ഒപ്പം ഡെസേർട്ടുകളിൽ (കേക്കുകൾ) മികച്ച വഴി തന്നെ പ്രത്യക്ഷമാക്കാം.
കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം ചീസ് എങ്ങനെ - പാചകരീതി
ക്ലാസിക് ക്രീം-ചീസ് വെണ്ണ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഏത് ഗുണനിലവാരം ഉയരത്തിൽ ആയിരിക്കണം. സംശയാസ്പദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ക്രീം പുറത്തെടുക്കാനും പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം കവർന്നെടുക്കാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - സാധാരണ പായ്ക്ക്;
- തൈര് ക്രീം ചീസ് - 560 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180-220 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - പിഞ്ച്;
- ചായ ഭക്ഷണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
തയാറാക്കുക
- ക്രീം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുൻപ് ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുകയും ഉൽപന്നങ്ങളെ ചൂടാക്കി മൃദുവാക്കട്ടെ.
- മധുരമുള്ള വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം തല്ലി, അത് അൽപം കൂടുതൽ മനോഹരമായി മാറുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിൽ പഞ്ചസാര പൊടി, ഒരു നുള്ള് വാൻലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
- ഇപ്പോൾ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രീം ചീസ് ക്രീം ചേർക്കുന്നത് തുടങ്ങുന്നു, ഓരോ തവണയും മിക്സറിന്റെ കുറഞ്ഞ ആർപിഎമ്മിൽ ഏകപക്ഷീയതയോട് സൌമ്യമായി മിശ്രണം, പക്ഷേ ചമ്മന്തി ഇല്ലാതെ.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള നിറം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഭക്ഷണം നിറം (ജെൽ അഭികാമ്യമാണ്).
കേക്ക് എണ്ണയിൽ ക്രീം ചീസ് തയ്യാറാണ് - നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉദ്ദേശ്യം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ക്രീം ക്രീം ചീസ് - കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിച്ച വെളിച്ചെണ്ണ ക്രീം ചീസ്. ഈ ക്രീം യാതൊരു എണ്ണ രുചി ഇല്ല, അതു കൂടുതൽ ടെൻഡർ സിൽക്ക് തിരിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് 33% - 110 മില്ലി ലിറ്റർ;
- തൈര് ക്രീം ചീസ് - 520 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 80-140 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - പിഞ്ച്;
- ചായ ഭക്ഷണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
തയാറാക്കുക
- ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ക്രീം കുറഞ്ഞത് 33% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിൽ അവരെ ചാടിക്കാൻ അസാധ്യമാണ്. പുറമേ, ഈ കേസിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ക്രീം ഒരുക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യത്യസ്തമായി, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി ശീതീകരിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം ആയിരിക്കണം.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉൽപാദിപ്പിച്ചു, ഏഴു മുതൽ പത്ത് മിനുട്ട് വരെ മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ തീയൽ.
- ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അടിച്ച് ക്രീം പിണ്ഡം പഞ്ചസാര പൊടി ഇളക്കുക അല്പം കൂടുതൽ whisk.
- നാം ക്രീം കടന്നു ചീസ് ക്രീം ചീസ് ക്രീം ഇട്ടു, vanillin ഒരു നുള്ള് എറിയും ക്രീം ഒരുക്കം പൂർത്തിയാക്കുക, ഒരു മിക്സർ കൂടെ ഏകതാനാമം ആൻഡ് സൌletiveness പിണ്ഡം ചികിത്സാ.
ക്രീം വെളുത്തതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിൽ ചായം പൂശിയേക്കാം.
മസ്കാർപോൺ കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചീസ്
നിങ്ങളുടെ കേസിൽ ഒരു കേക്കിനായി ക്രീം ചീസ് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറും സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ mascarpone അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ പാചക നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി എന്താണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചോക്കലേറ്റ് - 220 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ - 520 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സ്വാഭാവിക ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് (നിങ്ങൾ ഒരു മുൻഗണനയിൽ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എടുക്കാം) കഷണങ്ങളായി തകർത്ത് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് തുടർച്ചയായ മണ്ണിന്റെ കൂടെ ഉരുകുകയും.
- മേശയിൽ തണുക്കാൻ ഉരുകിപ്പോകുന്ന ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ വിടുകയാണ്, ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ മസ്കാർപോൺ തീയൽ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വച്ചു, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അതിനകത്ത് പ്രവർത്തിക്കുകയും, പ്രക്രിയയ്ക്കായി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേർക്കുകയും ചെയ്തു.
- ഇപ്പോൾ ചോക്കലേറ്റ് മാസ് ഒരു ചൂട് സംസ്ഥാന ഇറങ്ങി ഒരു പൊടി mascarpone കൂടെ ചമ്മട്ടി ചേർക്കുക വീണ്ടും ഒരു മിക്സർ ക്രീം കൈകാര്യം.
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ചീസ്
ഘനീഭവിച്ച പാലുപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീമിലിയുടെ പ്രയോജനം അതിന്റെ സാന്ദ്രതയും സാന്ദ്രതയും നിയന്ത്രിക്കാനും ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതത്തിലാക്കാനും കഴിയും എന്നതാണ്. ചുവടെയുള്ള പാചകത്തിൽ അത്തരം ക്രീം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൻറെ വിശദാംശങ്ങൾ.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ ക്ലാസിക്കൽ കഴിച്ചു - ആസ്വദിക്കാൻ;
- മസ്കാർപോൺ - 520 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മാസ്കാർപോൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ വച്ചു, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബീജഗണിതത്തിലേക്ക് തല്ലി.
- ഒരു ചെറിയ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള, അല്പം കുറച്ചുമാത്രം ഞങ്ങൾ സ്വാഭാവിക ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കാം. മസ്കാർപോണിലേക്ക് കൂടുതൽ ക്ഷീണിച്ച പാൽ മൃദുലമാവുകയും, ഔട്ട്ലെറ്റിലെ ഫിനിഷ്ഡ് ക്രീം ആയിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഉല്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള ഘടന കൈവരിച്ചതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൗഡർ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.