ഏത് അടുക്കളയിലും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനുപയോഗിക്കുന്ന പല പാത്രങ്ങളും മേശയിൽ നല്ല ഭക്ഷണമൊരുക്കാൻ കഴിയുന്നു. തീർച്ചയായും, കത്തികൾ - ഹോസ്റ്റസ് ആയുധപ്പുരയുടെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഭാഗമാണ്. അവർ ഒരിക്കലും ഒരുനാളും വളരുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, ഓരോ തരത്തിലുള്ള ആഹാരത്തിനും പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിക്കാമെന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഫിൽലെറ്റുചെയ്ത മത്സ്യ കത്തി പെട്ടെന്ന് മത്സ്യത്തിൻറെ മീൻ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റും. എന്നാൽ അത്തരം ഒരു അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റെ യോഗ്യമായ ഒരു മാതൃക കണ്ടെത്താൻ എപ്പോഴും എളുപ്പമല്ല.
മത്സ്യത്തിനായി ഒരു മത്സ്യ കത്തിയുടെ സവിശേഷത
ഒരുപക്ഷേ, മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് ഒരു കത്തിയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അവൻ എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഈ അടുക്കള കത്തി ഒരു നീണ്ട നേർത്ത ബ്ലേഡ് സവിശേഷതകൾ. അവന്റെ ബ്ലേഡിന്റെ ദൈർഘ്യം 15-20 സെന്റീമീറ്ററിൽ കുറയാത്തതല്ല. സാധാരണയായി, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ദൈർഘ്യം 15, 19 അല്ലെങ്കിൽ 23 സെന്റീമീറ്റർ വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ കത്തിക്ക് വഴക്കവും, ചെറിയ കട്ടിയുള്ളതും, സുഗമവുമായ കട്ടിംഗ് വായ്ത്തലതയുണ്ട്, അതിനാൽ മത്സ്യത്തെ മുറിച്ചുമാറ്റി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൻറെ നട്ടെല്ലിൽ നിന്നും ഫിൽറ്ററുകൾ മുറിച്ചു കളയുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
സാധാരണഗതിയിൽ, കൈപ്പിടിയിൽ ഇൻഫ്രിങ്ക് വിരലിന് ഒരു ഊർജ്ജ മേഖലയുണ്ട്, ഇത് കത്തി മാനേജ്മെൻറിൻറെ സൗകര്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഒരു മത്സ്യ കത്തി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
ഈ അടുക്കള ഗുണം എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും വിജയകരമായി നിർവഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, ഇത് മെല്ലെമെല്ലെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും മനസ്സിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം. മീൻ ഒരു കത്തി വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നീളം തീരുമാനിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, 16 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ മീനുകൾ (ചുകന്ന, ക്രൂശിയൻ കരിമീൻ, കോഡ്) കട്ട് ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്യുന്നതോ കരിമീൻതോ ആണെങ്കിൽ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഫിഷ് കട്ടി ഉപയോഗിച്ച് 19 സെ.മീ. നീളമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെക്കുക. സാൽമോൻ അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് ) കുറഞ്ഞത് 23 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ഉല്പന്നം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു കൂട്ടം കയിഞ്ഞ കത്തികൾ വാങ്ങാൻ അത് അർഥമാക്കും. അടുക്കളയിൽ കയറാൻ അവസരമോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ലെങ്കിലോ, 19 മീറ്ററിലധികം നീളമുള്ള ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളി കത്തി വാങ്ങാൻ അത് മതിയാകും.
മത്സ്യത്തെ ഫിൽ ചെയ്യുന്നതിന് കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാന മാനദണ്ഡമാണ് ലോഹത്തിൻറെ ഗുണമേന്മയെന്ന് പറയാം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഐതിഹാസിക ഡമാസ്ക്കസ് സ്റ്റീൽ ഉൽപന്നമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ. തീർച്ചയായും, ഇത്തരം കത്തികൾ വിലകുറയല്ല, പക്ഷേ അവ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കും, അവരുടെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സമ്മർദ്ദമുള്ള സ്റ്റീൽ മുതൽ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള അനലോഗ്കളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
കത്തിവിൻറെ കൈപ്പിടിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടും. മരം ഹാൻഡിൽ സ്റ്റൈലിഷ് ആണെങ്കിലും, അത് സൗകര്യപ്രദമല്ല. യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് നനവുള്ളപ്പോൾ, അതു സ്പിപ്പറായി മാറുന്നു, അതിനാൽ മീൻ വെട്ടി വളരെ അപകടകരമായ ഒരു കാര്യമായി തീരുന്നു. പുറമേ, മരം മത്സ്യം ഉൾപ്പെടെ ഗന്ധം ആഗിരണം. അതിനാൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് (പോളിപ്രോപ്പൈൻ) അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഹാൻഡിൽ മത്സ്യത്തെ മുറിക്കുന്നതിന് പാചകപാനീയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ കൈ നന്നായി നിലനിർത്തി, സ്ലിപ്പ് ചെയ്യരുത്, നന്നായി കഴുകണം ആൻഡ് ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യരുത്.
മത്സ്യത്തിനുവേണ്ടി കത്തി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് സംസാരിക്കുന്നത്, ബ്ലേഡിലെ മതിയായ സൌകര്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം പരാമർശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിലും വലുത്, മത്സ്യത്തിൻറെ ഫിൽറ്റ് ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റാൻ എളുപ്പവും കൂടുതൽ കൃത്യവുമാണ്.
മത്സ്യത്തിനായി ഏറ്റവും മികച്ച ഫിൽറ്റ് കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കാവുന്ന മറ്റൊരു ഘടകം സൂചിക വിരലിന് ഹാൻഡിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു സ്റ്റബ്ബ് വിഭാഗത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ഉണ്ട്, അതിനാൽ അത് മൂർച്ചയേറിയ വസ്തുവിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
അധിക ഉപകരണങ്ങളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം കത്തി സൂക്ഷിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യും. എത്രയും വേഗം ഷോർട്ട്നെ നിലനിർത്താൻ, കത്തി സൂക്ഷിക്കുക, കഴുത്ത്, സ്ബ്ബാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ്. ഷാർപ്പ്നർ എന്ന പരിപൂരക സെറ്റ് നിങ്ങളുടെ അടുക്കള പ്രതീതി എല്ലായ്പ്പോഴും മൂർച്ചയുള്ളതായി നിലനിർത്തും. മത്സ്യം ഉറപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക നാൽക്കയാണിത്, സ്കാവെൻറിലെ കഠിനാധ്വാനത്തിന് സഹായകമാകും.