മൗറീഷ്യസ് - അടുക്കള

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സുന്ദരമായ ദ്വീപുകളിലൊന്നാണ് മൗറീഷ്യസ് എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നത്, പ്രകൃതിയുടെ വൈവിധ്യവും വ്യത്യാസവുമൊക്കെയുള്ള സ്വപ്നമാണ് ഇത്. മിതമായ വലിപ്പമുണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഈ ദ്വീപ് പല രഹസ്യങ്ങളെയും നിഗൂഢതയേയും മറയ്ക്കുന്നു. അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പൈതൃകവും കൂടാതെ, മൗറീഷ്യസ് എന്നത് ഒരു ഉല്ലാസയാത്രയുണ്ട്: ദ്വീപിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച റിസോർട്ടുകളിൽ മാന്യമായ ജീവിതസാഹചര്യങ്ങൾ, നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ബീച്ചുകൾ, സമുദ്രത്തിന്റെ വ്യക്തമായ വെള്ളം, ശാന്തവും ശാന്തതയുമുള്ള ഒരു അന്തരീക്ഷം.

ദ്വീപിന്റെ പ്രത്യേകത ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സേവനവും, തദ്ദേശീയ ജനസംഖ്യയുടെ വിനോദ സഞ്ചാരികളെ ആകർഷിക്കുന്നതാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ മൂലം മൗറീഷ്യസിനെ സന്ദർശിക്കുന്നതിനായാണ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഫ്രാൻസ്, ഇന്ത്യ, ചൈന, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽനിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാരുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഗസ്റ്റോണോമിക സ്വഭാവം വികസിച്ചു.

പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ

ഇന്ന് ഈ ദ്വീപ് രാജ്യം സാമ്പത്തികമായും രാഷ്ട്രീയമായും ഫ്രാൻസുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ മൗറീഷ്യസ് പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തിലെ വലിയൊരു ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. തീർച്ചയായും, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അല്പം പരിഷ്കരിച്ചവയോ അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധമോ ചെയ്തു, അത് അവർക്ക് കൂടുതൽ വിചിത്രവും പരുഷമായി നൽകി.

പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ട് ഇന്ത്യയിൽ അടിമത്തം നിർത്തലാക്കിയതാണ്. അതിനുശേഷം നിരവധി തൊഴിലാളികൾ ജോലിയിൽ പ്രവേശിച്ചു. മൗറീഷ്യസിനെ ബാധിച്ച ശേഷം ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഒരു ഭാഗം പ്രാദേശിക പാചകവിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ നൽകി. തദ്ദേശീയരായ ആളുകളുമായും സന്ദർശകരുമായും നിരവധി വർഷങ്ങളായി ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ - നൂഡിൽസ്, വേവിച്ച അരി, അപ്പം ദോശ, മത്സ്യം ചിപ്സ് - ദ്വീപിൽ നിരവധി ഭക്ഷണശാലകളിൽ ആസ്വദിക്കാം.

നമ്മുടെ കാലത്ത്, മൗറീഷ്യസിന്റെ ഭക്ഷണരീതികൾ ആധുനിക ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പിസ്സ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ദേശീയ പ്രത്യകതയെയും സുഗന്ധത്തെയും അവർ തിരിച്ചറിയുന്നു. സ്ട്രീറ്റ് സ്നാക്ക് ബാറുകളിൽ പ്രാദേശിക പാചകരീതി ആസ്വദിക്കൂ, പക്ഷെ ദ്വീപ് ഭക്ഷണശാലകൾ, മലനിരകൾ, കാടുകൾ, സമുദ്ര തീരങ്ങൾ എന്നിവ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്.

ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ

മൗറീഷ്യസിനെ സന്ദർശിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും ദ്വീപിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങൾ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

1. ഡോൾ പോരി പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ബീൻസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു റൈ ബ്രെഷാണ്. ദ്വീപ് നിവാസികളിൽ ആവേശമുണർത്തുന്ന തൈരിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.
2. കറി - ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ പുറമേ കണക്കാക്കുന്നത് അരി, ഫ്ലാറ്റ് ദോശ, ഫ്ലേവാൻ കപ്പ്, കൂടെ തക്കാളി.
3. Boule - മീൻ ചാറു പാകം മസാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് മത്സ്യം സോഷ്യലിംഗും സേവിച്ചു മറ്റ് മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ,.
4. വെന്ത - കടുക്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഒരു സോസ് കൊണ്ട് വേവിച്ച മീൻ. അരിയും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഈ വിഭവത്തെ സഹായിക്കാം. തണുത്തതും ചൂടും.
5. ഒരു മില്യണയർ സാലഡ്. പനമരത്തിന്റെ രക്ഷാ ദക്ഷിയാണ് മുഖ്യ ഘടകം, ഏഴ് വർഷമെങ്കിലും വളർന്നിരിക്കുകയാണ്. കാമ്പ് നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറകണ്ണുകളോടെ നിറഭേദവും, മാരിലിൻ, കഷണങ്ങളായി, ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്. വസ്ത്രധാരണം മികച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ ആണ്.
6. ബിരിയാണി - പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പാരമ്പര്യമായി ഒരു അമിതോറ്റിക് വേരലും സുഗന്ധവുമുള്ള അരി.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒരു സോസ് ആണ്. തക്കാളി, അവോക്കാഡോ പഴങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കാശിത്തുമ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ഉള്ളവയാണ്. മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം തീർക്കുക.
8. "ഓൾഡ് മാൻ ആന്റ് ദ സീ" എന്ന നോവലിലെ പ്രധാന കഥാപാത്രത്തെ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു മത്സ്യമാണ് ബ്ലൂ മാർലിൻ. പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്രമായി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു രൂപത്തിൽ സേവിച്ചു.

കുടിക്കാൻ സാധാരണ എന്താണ്?

മൗറീഷ്യസ് പരമ്പരാഗതമായി മദ്യവും റംയും - റം പഞ്ച് ആണ്. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ പാനീയം ദുർബലമാണ്. ഇന്ന്, ബിയർ കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ളതായിത്തീരുന്നു, അവധിദിനകർത്താക്കൾ അവരുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു. മദ്യപാനം കൂടാതെ മദ്യലഹരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ലസ്സി കഴിക്കാം. അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റൊരു പാനീയം സ്വീറ്റ് സിറപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മൌറീഷ്യസിന്റെ പാചകരീതി വൈവിധ്യപൂർണവുമാണ്, ഏറ്റവും ആവശ്യം വരുന്ന അഭിരുചികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ആശംസകൾ!