സാങ്കേതിക തരങ്ങളും കാന്റീനുകളും: മുന്തിരിപ്പഴം രണ്ട് തരം കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ആദ്യത്തെ, വൈൻ, ജ്യൂസ്, ഖരം, കോഗ്നാക്സ്, സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, ഗൃഹാതുരത്വം, ജാം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഉണങ്ങുമ്പോൾ മുന്തിരി (ഖിഷ്മി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഫലിതം) എന്നിവ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുന്തിരിയുടെ സാങ്കേതിക ഗ്രേഡുകളെയാണ് പലപ്പോഴും വീഞ്ഞടി വിളിക്കുന്നത്, കാരണം ഇവ പ്രധാനമായും വീഞ്ഞ് നിർമിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം പരിചയപ്പെടുത്തും, മുന്തിരിപ്പഴകളുടെ ഏത് ബ്രാൻഡാണ് മരുന്നുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ
ഈ ഇനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ:
- കുലയുടെ ഘടന (ചെറിയ വലിപ്പം, പക്ഷേ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാണ്);
- സരസഫലങ്ങൾ വലുപ്പം (ചെറുത്);
- ബെറിയിൽ ജ്യൂസ് ഉയർന്ന സാന്ദ്രത (പിണ്ഡത്തിന്റെ 85% വരെ).
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ബ്രാൻഡും (വീഞ്ഞും, ഷാംപെയിനും, മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ നിറം, അസിഡിറ്റി, പഞ്ചസാര എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (മുന്തിരിപ്പഴം സരസഫലങ്ങൾ).
ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചുകിടന്ന ഏറ്റവും മികച്ച വൈൻ മുന്തിരിപ്പഴം ഇനങ്ങൾ: അലിഗോട്ട്, റീസ്ലിംഗ്, ചർഡൊണായ്, കാബർനെറ്റ്-സോവിക്കൺ, മസ്കറ്റ് വൈറ്റ്, പിങ്ക്, സപേരിവി, ട്രാമൈനർ, റാക്കാറ്റിറ്റേലി. വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, ഷാംപെയ്ൻ, വൈറ്റ്, റെഡ് ഡൈനിങ്ങ് മുറികൾ, ഡെസേർട്ട്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ് എന്നിവക്ക് വീഞ്ഞ് സാധനങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ആ മുന്തിരിപ്പഴം പ്രാഥമികമായി നിറത്തിൽ വ്യത്യാസമുള്ളതാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിനാൽ വൈറ്റ് വൈൻ, ചുവന്ന നിറങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന നിറങ്ങളിലുള്ള വൈറ്റ് വൈറസുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ചുവന്ന വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള പ്രധാന ഇനം:
- ബസ്താർഡോ മഗറാഷ്സ്കി - വിന്റേജ് വൈൻ "ബസ്താർഡോ";
- ഒക്ടോബറിൽ 40 വർഷം;
- നീണ്ട വയറിളക്കം ആവശ്യമുള്ള തരംഗങ്ങളായ സപെറവി,
- ത്രാരി;
- ഗോലുബോക് - "കാഹേഴ്സ്";
- റൂബി മഹരച;
- ഗുഴ്സോ പിങ്ക് - പിങ്ക് വൈൻസ്;
- കാബർനെറ്റ് ഡോർസും കാബർനെറ്റ് ജൂറാ;
- മസ്കറ്റ് ഡാൻസ്സ്കായിും മസ്കറ്റ് ബ്ലയും;
- മദീന - വരണ്ട വൈൻ;
- Livadia കറുത്ത;
- കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ - റെഡ് ഡൈനിംഗ് മുറികൾ, ഡിസേർട്ട്, ശക്തമായ വൈൻ, ഉദാഹരണത്തിന് "Oksamit Ukrainy", "Bolgradske ഡെസേർട്ട്";
- കാബർനെറ്റ് സോവിങ്ൺ ഉയർന്നതാണ് - കാബർനെറ്റ് മിഷാകോ, കാബർനെറ്റ് ടാമാനി, സതേൺ നൈറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ഐസ്.
വൈറ്റ് വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മുന്തിരിപ്പഴം:
- അലിഗോട്ട് - ഷാംപെയ്ൻ, ടേബിൾ വൈൻസ്: വിവിധ തരം അലിഗോട്ട്, "പെർലിന സ്റ്റെപു";
- മസ്ക് ഒട്ട്ടെനൽ - സെമി-വരണ്ടതും സെമിറ്റ്വീറ്റും, മസ്കറ്റ് ആമ്പർ;
- ചന്ദനാനായ് - വൈറ്റ് ബർഗണ്ടി വൈൻസ് ഉണ്ടാക്കുക, "കോറ്റെ ഡി ബൺ", "ചാബ്ലിസ്", "കാറ്റ് ചലോൺനീസ്", "പോളിറ്റി ഫൂസിസ്";
- Riesling - ബ്രാൻഡ് "Riesling" എന്ന പട്ടികയുടെ വൈൻ;
- മഗരക്ക്, സിട്ര്രോണി മഗറക്ക്, മഗറക്കിന്റെ സമ്മാനം, മഗരക്കിന്റെ ആദ്യജാതൻ;
- സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക് - സോത്തൻ, ബാർസാക, വരണ്ട ഗ്രേവെൽ, സാൻസർ, പൗലി-ഫ്യൂമെ എന്നിവയുടെ മധുര പലഹാരങ്ങൾ;
- ബിയാൻകോ;
- ഫെറ്റൊസാക്ക;
- ടെർബാഷ്;
- മസ്കറ്റ് സ്ഥിരത;
- വിയോറിക്ക;
- മസ്കത്ത് ഹോലോദിഗ്രി;
- ക്രിമിയൻ ഓഫ് പെസ്ക്രോ ജിമെനെസ്
- ഒഡീസ മസ്കറ്റ്;
- സിഗിരേബെ.
മോൾഡോവയിലെ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ, വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്ന പലതരം മേശകളിൽനിന്നുള്ള വീഞ്ഞാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അതിൽ ഒരു നല്ല ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു "മോൽഡോൽ Fanagoria" ഉണ്ടാക്കി.
എന്നാൽ ഇസബെല്ലാ മുന്തിരിപ്പഴം, ഒരു വീഞ്ഞു ഗ്രേഡ് കണക്കാക്കുന്നു, യൂറോപ്പിൽ വിൽക്കുന്ന വീര്യവും അമേരിക്ക നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ മുന്തിരി നിന്ന് വീഞ്ഞു നിർമ്മിക്കുന്നതിനിടയിൽ, അത് ഒരു വിഷ വസ്തുവിനെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് വസ്തുത കാരണം - മെത്തനോൾ. എന്നാൽ ഇത് ഇസബെല്ലയിൽ നിന്നും pasteurized ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നില്ല. ചില രാജ്യങ്ങളുടെ ഭവനത്തിൽ വീടുകളിൽ അവർ മുന്തിരിച്ചാടിയിൽ നിന്നും നല്ല മേശ വീഞ്ഞാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
മുന്തിരിപ്പഴുകളിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ആ വീഞ്ഞിൽ നിന്നോ എന്തുതരം വൈറസ് ഉണ്ടെന്നു നിങ്ങൾക്കറിയാം, ലളിതമായ ആപേക്ഷികത ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്രദേശത്ത് ആവശ്യമുള്ള വൈവിധ്യങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുക, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുക.