പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾ ആകുന്നു. അപൂർവ്വ ഉദ്യാനം courgettes നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ അവളുടെ കുടുംബത്തെ കവർ ചെയ്യുന്നില്ല: ആരോമാറ്റിക് കാവിയാർ, പച്ചക്കറി പായസം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാൻകേക്കുകളും .
അവന്റെ തോട്ടത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ വളരുന്ന ഒരുവൻ അറിയുന്നു: അവർ വളരെ വേഗം വളരുകയും വലിയ എണ്ണത്തിൽ ഫലം കായ്ക്കുകയും ചെയ്യും. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങളിൽ പലരും സ്ക്വാഷ് ഒരു പുതിയ രൂപത്തിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്നത് ആശങ്കപ്പെടുന്നു.
അതിനാൽ, എവിടെ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സൂക്ഷിക്കാനാകുമെന്ന് നമുക്കു നോക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംഭരിക്കാൻ എവിടെ?
ഇവിടെ ഒരു പ്രധാന കാര്യം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഏത് താപനില. അവർ തണ്ണിമത്തൻ, സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ അവർ നന്നായി ചൂടുള്ളതായിരിക്കും. ഇതിന് 18-22 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയാണ്.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംഭരിക്കാനുളള ഒരു സ്ഥലം ഊഷ്മളമല്ല, മറിച്ച് ഇരുണ്ടത് മാത്രം. വെളിച്ചത്തിൽ പഴങ്ങൾ വഷളാകാൻ തുടങ്ങും. മികച്ച പച്ചക്കറികൾ പേപ്പർ ബാഗ് പൊതിഞ്ഞ മരം ബോക്സിൽ സൂക്ഷിക്കും. ബോക്സ് തന്നെ ചെറുതും ഫ്ലാറ്റുമായിരിക്കണം. കട്ടിലിലോ കട്ടിലിലോ ഇടുക, കോംഗെറ്റൈറ്റുകളുടെ സുരക്ഷ സ്ഥിരമായി പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ ചെംചീയൽ ഒരു കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രാണികൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ - അതു മുഴുവൻ വിള നഷ്ടം കാരണമാകില്ല അങ്ങനെ ഫലം ഉടൻ നീക്കം.
സംഭരണ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനു പുറമേ, ശരിയായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അവർ പുതിയതും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ സ്വതന്ത്രരായിരിക്കണം. വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, overripe പോലെ, എടുത്തു എടുത്തു നന്നു: അവർ ദീർഘകാലം സൂക്ഷിച്ചു.
എല്ലാ വൈവിധ്യമാർന്ന കോംഗെറ്റുകളും ശീതകാലങ്ങളിൽ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് ഓർമിക്കുക. ഒരു തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് "Grushevidny", "എയ്റോനട്ട്", "ആങ്കർ", "Arlika", "Negrotenok" അല്ലെങ്കിൽ "അസറ്റ്" എന്നു. ചെറിയ വിത്തുകൾ, കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള തൊലി എന്നിവയാണ് ഇനങ്ങൾ. വ്യക്തിഗത സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ഇനങ്ങളെ 1 മുതൽ 5 മാസം വരെ രുചി ഗുണങ്ങൾ മാറ്റാതെ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ വെളുത്ത മസ്തിഷ്ക മജ്ജം മരവിപ്പിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിക്കാനോ നല്ലതാണ്. Pickling പല പാചക ഉണ്ട്, ടിന്നിലടച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (ജാം, compotes, മുതലായവ) നിന്ന് മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ.
വേനൽക്കാലത്ത് പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംഭരിക്കാൻ എവിടെ?
തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആകുന്നു. അവർക്ക് സൌമ്യമായി സ്ഥിരതയുടേയും മികച്ച രുചിയുമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതാണ്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ദീർഘകാലം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംരക്ഷിക്കുക പാൽ ripeness പരമാവധി 20 ദിവസം കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ (പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ) റഫ്രിജറേറ്റർ സൂക്ഷിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കഴുകണം. അവർ തീർച്ചയായും വളരെ വേഗത്തിൽ രൂക്ഷമായി തുടരും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സൂക്ഷിക്കരുത്.