പല സാധാരണ പന്നിയിറച്ചി ഷങ്കുകളിൽ നിന്ന് എത്ര അത്ഭുതകരവും വിസ്മയകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പോലും പലരും സംശയിക്കുന്നുമില്ല. ഈ ബഡ്ജറ്റ് ഉല്പന്നം അടുപ്പമുള്ള മധുരമുള്ള സാധനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിലോലമായ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചിയുടെ അടിത്തറയാകും. നമ്മുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ താഴെ പറയും പറയുന്ന ഈ വിചിത്രമായ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.
വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി അഴിവാക്കേണ്ടതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (വലിയ) - 1,8-2 കിലോ;
- സ്വാഭാവിക സോയ് സോസ് - 75 മില്ലി;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 120 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 45 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 10-15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 5-7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് വലിയതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ബേക്കിംഗിനായി:
- നേരിയ ബിയർ - 150 മില്ലി;
- തേൻ പുഷ്പം - 75 ഗ്രാം;
- സോസ് ടബാസ്കോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയ സോസ് - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി ഷാൻ ഉണ്ടാക്കുക യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രാഥമിക തയാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു. എന്റെ, ബ്രഷ്, സ്ക്രാപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് കത്തി മലിനീകരണം വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും പാചകം അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുന്നിൽ അതിനെ സ്ഥാപിച്ച്. നാം അവിടെ തെളിഞ്ഞ ബൾബ് സവാള മുഴുവൻ വേരുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു സോയ സോസ് ഒഴിക്ക, ഞങ്ങൾ ബേ ഇലകളും കറുപ്പും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് ഇടുകയോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കേണം. നാം തീയിൽ വിഭവം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ ശേഖരിച്ച്, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടിയിൽ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി മൂന്നു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയോടെ ഞങ്ങൾ ചക്രം തുളച്ചുകയറുകയും ശരിയായി വരണ്ടതാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെളിച്ചം ബിയർ, പൂവ് തേൻ, സോയ സോസ്, ടബാസ്കോ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ മൂടുന്നു. ഒരു മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വിഭവം വിട്ടേക്കുക, ഞങ്ങൾ shank ഉപരിതലത്തിൽ മസാലകൾ മിന്നുന്ന പാളി അപ്ഡേറ്റ് ഒരു ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് അയയ്ക്കാൻ ശേഷം. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം കഴിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം എടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് കഴിക്കാം. ഇതിലെ ക്യാബേജ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും ലഭിക്കും.
വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി കെട്ടും
ചേരുവകൾ:
- പന്നി വിരൽ (അസ്ഥി ഇല്ലാതെ) - 2 കിലോ;
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 2 കിലോ;
- ലോറൽ ഇല - 5-7 കഷണങ്ങൾ;
- പീസ് കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പീസ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് വലിയ (neodinated) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പായസം തയാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി മാത്രം എടുക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു അനുയോജ്യമായ രുചി, സ്കപ്പുല അല്ലെങ്കിൽ പിന്നിൽ നിന്ന് അല്പം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ചേർക്കുക നല്ലതു. തയ്യാറാക്കിയ ഭാരം നാം അസ്ഥിയാൽ മുറിച്ച് മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി. അടുപ്പത്തുപയോഗിക്കുന്ന അനുയോജ്യമായ ഉപ്പുവെള്ള കോൾഡ്രണിലോ മറ്റു പാത്രത്തിലോ, ഉപ്പ്, ലായൽ ഇലകൾ, കറുത്ത, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ പാത്രങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കാം. ചൂടായ അടുപ്പിൽ ഇറച്ചി ശേഷി നിർണ്ണയിക്കുകയും 125-140 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നാല് മണിക്കൂർ പയറുവർഗ്ഗത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.
സന്നദ്ധതയോടെ, സ്റ്റീവ് ആയിട്ടാണ് അഴുക്കുചാലിൽ കുടുങ്ങിയിരുന്നത്.