നാം വീട്ടിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു ദിവ്യമായി രുചിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വീട്ടിൽ സോസേജ് ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. ഇത് ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
ഗ്യാസ് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചിയില്ലാതെ - 2.3 കിലോ;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 410 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മല്ലി, ജീരകം എന്നിവ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പന്നിയിറച്ചി - 5,2 മീ.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിലെ നിർമ്മിത സോസേജ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഏറ്റവും പ്രയാസകരവും പ്രശ്നസങ്കുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ് പിച്ചിന്റെ കുടിലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ ഒരു പ്രോസസ് ചെയ്ത ഉല്പന്നം ഇല്ലെങ്കിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യം കുടൽ നാൽപത് മിനിറ്റ് ഉപ്പ് സോഡ ഒരു ദുർബല ചൂട് പരിഹാരം സ്പൂണ്, തുടർന്ന് അകത്ത് പുറം മ്യൂക്കസ് നിന്ന് കത്തി പുറകുവശത്ത് കൂടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുവെള്ളം അവരെ കഴുകുകയും മറ്റൊരു വശത്തേക്ക് വെള്ളം ഒരു അരുവി അവരെ തിരിഞ്ഞു, . പല മുൻപുട്ടുകൾ പന്നിയിറച്ചി ഷെല്ലുകളില്ലാതെ പ്രായോഗികമായി സുതാര്യമാകും മുൻപ്, ഇതിനകം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു മുപ്പതു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ സോസേജ് വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുവാനും. പന്നിമാംസം കഴുകണം, ഉണക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ളതാണ്. ഞങ്ങൾ അല്പം ചെറിയ പന്നി കുടിവള്ളിയെടുത്തു, മുമ്പ് തൊലിയിൽ നിന്ന് അത് സൌജന്യമായി ലഭ്യമാക്കി (ലഭ്യമെങ്കിൽ). ഇപ്പോൾ ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ളതും വെളുത്തനിറഞ്ഞതുമായ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും, പാകം ചെയ്ത മസാലകൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിൽ മുളപ്പിക്കുകയും, ഞങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, മല്ലിങ്ങ, ജാതിക്ക, എന്നിവ ഇടും. നന്നായി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക.
ഈ ആവശ്യത്തിനായി, മാംസം അരക്കൽ വരുന്നു പ്രത്യേക പുകയെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഒരു കത്തി ഒരു മെഷ് ഇല്ലാതെ ഉപകരണത്തിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ. അതിൽ പൂർണ്ണമായും ഗട്ട് ഇട്ടു, പുറം ഭാഗത്തുനിന്ന് കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, ക്രമേണ ഡിവൈസിന്റെ ഉദ്ഘാടനത്തിൽ നിറയുന്നത് പൂരിപ്പിക്കുകയും, പന്നിയുടെ ഷെൽ പൂരിപ്പിച്ച് സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇങ്ങനെ ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉത്പന്നത്തിന് നിങ്ങളുടെ രൂപപ്പെടുത്തലിന് ഏതൊരു രൂപവും നൽകാനും സ്വതന്ത്രമായി അതിന്റെ വലുപ്പം നിർണ്ണയിക്കാനും കഴിയും. നാം ഒടുവിൽ ഫ്രസിലും സോസേജിന്റെ രണ്ടാം വായ്ത്തലുമായി ചേർന്ന് നമുക്ക് കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകാം
നാം തിളപ്പിച്ച പാത്രത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തിയിട്ട്, കുറഞ്ഞത് തീയിൽ കുറച്ചതിനുശേഷം, മുപ്പത് മിനിറ്റ് 90 ഡിഗ്രി താപനിലയിലുള്ള സോസേജ് പൊട്ടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജലത്തെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാം, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണക്കി 215 ഡിഗ്രികൾക്ക് ഒരു തവിട്ട് തവിട്ടുനിറത്തിൽ വയ്ച്ചുവെച്ച പാനീയത്തിൽ ഇടുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വീട്ടുമുറ്റത്തെ സോസേജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്ന് അറിയാം. ഇതേ രീതിയിൽ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒരു ഭവനത്തിൽ സോസേജ് ഉണ്ടാക്കാം.