പാത്രങ്ങൾ - മനുഷ്യത്വത്തിന്റെ വിവേകശൂന്യമായ കണ്ടുപിടിത്തങ്ങളിലൊന്ന്: മാംസം, പച്ചക്കറി, ചാറു, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഇട്ടു, മൂടിയിൽ മൂടി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരയാൻ അയച്ചു. ലളിതമായ, എന്നാൽ സത്യസന്ധമായ, വിരസത. അതിലൂടെ, ചരക്കുകൾ പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ രീതികളിൽ ഈ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
Caramelized പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മത്സ്യം സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സോയ സോസ് - 1/4 ഇനം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1/4;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- മല്ലി
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകളിൽ മുറിച്ച്, വെണ്ണ, മത്സ്യം സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഒരു പഠന മിശ്രിതത്തിൽ ഇടാം. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഫിലിം സ്ഥലത്തു മാംസം മൂടുക.
200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അതു പന്നിയിറച്ചി ഇടത്തരം ചൂടും വെന്ത കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഉടനെ മാംസം browned പോലെ, സോയിൽ സോസ് കൂടെ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് ചൂട് തിളപ്പിക്കുക തുടങ്ങും വരെ. ഉടനെ സോസ് പാകം തുടങ്ങി, ഒരു കഷണങ്ങളായി ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉള്ളടക്കം ഒഴിച്ചു 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു അയയ്ക്കാൻ. ഞങ്ങൾ നിലത്തു മല്ലിയിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു കുമ്മായം സ്ലൈസ് ഒരു വിഭവം സേവിക്കുന്നു.
ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചാറു - 6 ഇനങ്ങൾ;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 1/4;
- സോയ സോസ് - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ഇഞ്ചി (ബജ്റയും) - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഷീടെക്ക് കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 750 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ചാറു വെളുത്ത വീഞ്ഞ്, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കലക്കിയാണ്. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത്, കുറഞ്ഞ ചൂട് 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പൊതിയുക. അപ്പോൾ ചാറു
പന്നിയിറച്ചി നേർത്ത പാത്രങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, പ്രീ-കട്ട് കൂൺ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ചാറുയിലേക്ക് അയച്ചു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് മൂടി ഉടൻ തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക - പന്നിയിറച്ചി 5-7 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ശേഷിക്കും, ശേഷമുള്ള താപത്തിൽ സന്നദ്ധത കൈവരിക്കാം.
ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ സേവിക്കുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി തളിച്ചു എള്ള എണ്ണ കുറെ ഏതാനും തുള്ളി തളിച്ചു. പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കലം തീർച്ചയായും ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകരെ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കും.