Grechaniki - അതിന്റെ സാധാരണ രൂപത്തിൽ താനിന്നു അല്ല ചെയ്തവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ് പാശ്ചാത്യ ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതി ഒരു രുചികരമായ വിഭവം. ഗ്രീക്ക് തയ്യാറാക്കുക, വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അവിടെയുണ്ട്. പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന്റെ ഹൃദയം നിറഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു ഉപാധിയായി അവർ സേവിക്കും.
മാംസം കൊണ്ട് grechaniki
മാംസം കൊണ്ട് ഗ്രീച്ചിക്കികൾ ഗ്രീസിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഇത് കൂൺ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 250 ഗ്രാം;
- ഫോർസീമിറ്റ് (ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി) - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
താനിന്നു പാകം (നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി പാകം ചെയ്യാം) തണുത്ത. ഉള്ളി കഴുകി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് ഇവിടെ തണുപ്പും ചേർക്കുക. ഗ്രീക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ആഴക്കട്ടിൽ വറുക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചെറിയ ജൊഹനാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവരെ പ്രഹസനങ്ങളാക്കി ചരക്ക് എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു നേരിയ സാലഡിലേക്ക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
മാംസം കൊണ്ട് മറ്റൊരു തരം ഗ്രീക്ക് ഫില്ലിങ്ങിന്റെ ഒരു ഉത്സവ ഭാവമാണ്. അത് ഉണ്ടാക്കാൻ, മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഗ്രീക്ക് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സാധാരണ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് രൂപം ഒരു ചെറിയ അവരെ വിരിച്ചു. കേന്ദ്രത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മിശ്രിതം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീക്ക്, ഫ്രൈ "സ്ലാപ്പ്". ആശംസകൾ! ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം, മിശ്രിതത്തിൽ "ചുട്ടു" മോഡിൽ മൾട്ടി വർക്കിന് 20 മിനുട്ട് വേവി വിളമ്പാം.
കരൾക്കൊപ്പം ഗ്രീക്കിയും
കരൾകൊണ്ട് ഗ്രീക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് അവർ കിട്ടത്തക്ക വലകൾകൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചക അവഗണിക്കുകയും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഗ്രീക്കുകാർ തയ്യാറാക്കുകയുമില്ല.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഗോമാംസം കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പന്നിയിറച്ചി മെഷ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
പാചകത്തിന് മുമ്പ്, ഒരു നേർത്ത പന്നിയിറച്ചി വലത്തിൽ ഉപ്പു 1 സ്പൂൺ പുളിച്ചവീണ്ടും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും. അപ്രതീക്ഷിതമായ ഒരു നടപടിക്രമം ഒരു പ്രത്യേക മണം നിന്ന് മെഷ് നീക്കം ചെയ്യും. പ്രീണിക്കാനായി കരൾ പാളി ചെയ്യാനും വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുക്കിവയ്ക്കാനും മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.
തിളപ്പിക്കുക താനിന്നു (അതു വരണ്ട തിരിഞ്ഞുകളയുന്ന). കരൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത് തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഇട്ടു. തക്കാളി-കരൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ചതുരശ്ര അതിൽ വെച്ചു ഒരു സ്റ്റഫ് കാബേജ് വിധത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ആണ്. വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ് 30-40 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രി, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വറുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.
ഒരു കരൾക്കൊപ്പം ഗ്രീച്ചിക്കിയും ഒരു മധുരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു, ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളോ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നല്ലൊരു അത്താഴത്തിന് യോജിച്ചതാണ്.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രച്ചിക്കുകൾ
അവസാനമായി ഞാൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെളിച്ചം, ഭക്ഷണ ഗ്രീക്ക് ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ സംസാരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്ത കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, തിളപ്പിക്കുക താനിന്നു: വെള്ളം 2 കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ 1 കപ്പ്. ബുക്കിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ, വെട്ടി വെന്ത, കൂൺ, ഉള്ളി. വേവിച്ച മുട്ട, കൂൺ കലർത്തിയ തണുത്തു buckwheat, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യും. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഗ്രീക്ക് കൂൺ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു ഒരു പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കഴിക്കട്ടെ. ഒരു ദോവ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദമ്പതികൾ അതു പാചകം വിഭവം കുറഞ്ഞ കലോറിയും ശ്രമിക്കുക.