മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ സോസുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അസാധാരണമായ ജനപ്രീതി ആസ്വദിച്ചു, ഈ കണക്കുകൾ, തീർച്ചയായും, അവരുടെ പാചക എണ്ണം, വളരുന്ന പുതിയ കുറിപ്പുകൾ സുഗന്ധങ്ങൾ വേണ്ടി മയോന്നൈസ് ചേർത്തു ചേരുവകൾ മുറികൾ വർദ്ധിച്ചു. താഴെ പറയുന്ന മൂന്ന് സോസുകൾ ഈ ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളത്, പക്ഷേ അവയെല്ലാം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
പുളിച്ച-ക്രീം മയോന്നൈസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 350 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 ഗ്രാം;
- കടുക് - 5 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഡിൽ;
- പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു നല്ല സോസ് വേണ്ടി, അതു നിങ്ങളുടെ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കേണം നല്ലതു, അതിനാൽ പാചകം രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
ഒരു സാധാരണ പകുതി ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ടു, മുട്ട പകരും. നിങ്ങൾ തുരുത്തിയിൽ മുക്കി അത്രയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, പിന്നീട് വെണ്ണയും വിപ്പ് പരമാവധി വേഗത്തിൽ പകരും. ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലെ ചുവടുഭാഗത്തേക്ക് താഴ്ത്തിയിരിക്കണം, എന്നിട്ട് അതു പതുക്കെ ഉയർത്താൻ പറ്റുന്നത്രയും വേണം. ഇതിനകം റെഡി മിക്സഡ് മയോന്നൈസ് തറച്ചു, നാരങ്ങ നീര് പകരും, വീണ്ടും, ബ്ലെൻഡർ പരമാവധി വേഗത്തിൽ മിശ്രിതമാണ്.
ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ വിജയകരമായ ഒരു താക്കോലുകളിൽ ഒന്നാണ് ചേരുവകളുടെ താപനില, മുട്ടയും എണ്ണയും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.
പിന്നെ, മയോന്നൈസ് ശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒഴിച്ചു ഒരു മിക്സി അല്ലെങ്കിൽ corolla സഹായത്തോടെ വീണ്ടും ഇളക്കുക സോസ് കൂടുതൽ airy ഉണ്ടാക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പകരും ഒരു സാധാരണ നാൽക്കവല കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം അതു ഇളക്കുക.
മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- മയോന്നൈസ് ഹോം - 100 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 5 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ആരാണാവോ - ¼ ബീം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത ചിത്രത്തിന്റെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, ഉപ്പ് നുറുക്കിയത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം. തത്ഫലമായി പിണ്ഡം, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, കുരുമുളക് ഒഴിച്ചു ജ്യൂസ് പകരും, പിന്നെ വീണ്ടും, എല്ലാ നന്നായി സമ്മിശ്ര ആണ്. സോസ് ഒരു പ്രശസ്തി ക്രീം രുചി നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം കൂടുതൽ 1 ടേബിൾ ചേർക്കാൻ ഒരു തീയൽ പണി കഴിയും.
കടുക്-മയോന്നൈസ് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- മയോന്നൈസ് ഹോം - 30 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 20 ഗ്രാം;
- കടുക് - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 70 മുതൽ 90 സെക്കൻഡ് വരെ തറയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണ തണുപ്പിനായി കാത്തിരിക്കുക, പിന്നെ സിറപ്പ് കടുക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതു കലർത്തി. ഒരു സുതാര്യ പിണ്ഡം നേടിയ ശേഷം മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടി ആവർത്തിക്കുക.