കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

വാങ്ങിയാൽ കടുക് നിന്റെ അണ്ണാക്കിനെക്കാളല്ല, അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിലെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കടുക് എങ്ങനെ അറിയണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം നിങ്ങൾക്കായി മാത്രം.

ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വീട്ടിൽ ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് എങ്ങനെ?

വെള്ളരിക്ക തിളയ്ക്കുന്ന ന് കടുക്

ചേരുവകൾ:

• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് പൊടി;
• വെള്ളരിക്കാ 1 കപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളവും (പഠിയ്ക്കാന്);
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

അച്ചാറിനും കടുക് വെള്ളരിക്കലിനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക. അച്ചാർ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയും, പീരളുകളിൽ ഉപ്പിട്ട അതേ വെള്ളരിക്കാപ്പിനുള്ളിൽ, ചെറുതായി വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും വെള്ളരിയായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ സ്വയം വെള്ളരിക്കാ വാങ്ങാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ അച്ചാറിനും gherkins നിന്ന് അച്ചാർ ഉപയോഗിക്കാം.

കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കടുക്

ചേരുവകൾ:

• കടുക് പൊടി 40 ഗ്രാം;
• 180 മില്ലി കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളം;
• ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളം വറുക്കുക, ഉണങ്ങിയ കടുക് കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ കഴിയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഏതെങ്കിലും സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കണം, കടുക് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ഫ്രഞ്ച് കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• കടുക് വിത്ത് 180 ഗ്രാം;
• 250 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 180 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മണൽ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ പീൽ, ജാതിക്ക).

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

വീഞ്ഞു വിനാഗിരി പാകംചെയ്തു, ത്യജിച്ചു ഒരു ചാന്തും ലെ കടുക് വിത്തുകൾ തളിക്കേണം, അവരെ തിളയ്ക്കുന്ന വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു തത്ഫലമായി മിശ്രിതം ഇട്ടു 10-12 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പിന്നെ പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഉണർത്തി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഫ്രഞ്ച് കടുക് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ.

മധുരഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട കടുക്;
• പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ;
• 1 സ്പൂൺ മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം;
• 1 ടേബിൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ;
• 3 ടേബിൾസ് വൈൻ വിനാഗിരി;
• 50-60 ഗ്രാം വെള്ളം (നാരങ്ങ നീര്, വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ);
• ഉപ്പ് രുചി

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

മാവു കൊണ്ട് കടുക് പൊടിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക) കൂടാതെ 15-20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പോകാം. പിന്നെ പഞ്ചസാര, വീഞ്ഞു വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, 2 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.

ഡിജോൺ കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• 50-60 ഗ്രാം വരണ്ട കടുക് പൊടി;
• 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;
• തേൻ 1 സ്പൂൺ;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂണ് സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്;
• സോസ് "ടാബാസ്കോ".

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വീഞ്ഞു, തേൻ എന്നിവ നൽകണം. അപ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബുദ്ധിമുട്ട് തണുത്ത മിശ്രിതം. അതു തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം കടുക് പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു "തക്കാസ് സോസ്" ഒരു തുള്ളി (തക്കാളി പേസ്റ്റ് പകരം കഴിയും), ഉപ്പ്. വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിന്റെ പൊരുത്തം പുളിച്ച ക്രീം പോലെയാകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം കടുക് തണുപ്പിക്കുക, 2 ദിവസത്തേക്ക് സ്റ്റോറേജ് ടാങ്കും മലയ്ക്കുമുകളില് നല്കുക.

വീട്ടിൽ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട കടുക്;
• വെള്ളം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 1 സ്പൂൺ;
• 1.5 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാത്രത്തിൽ കടുക് പൊടി ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാറിയെങ്കിൽ പിണ്ഡം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കി വെള്ളം (ഏകദേശം 4 സ്പൂൺഫുള്ളുകൾ, സ്ഥിരത ഒരു കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞി പോലെ ആയിരിക്കണം) ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (നിങ്ങൾ കടുക് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കലർത്തില്ല ഈ അങ്ങനെ ചെയ്യണം) കൂടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന mush ഒഴിക്കേണം. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, മിക്സ്: 5-10 മിനിട്ടിനു ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി ഒപ്പം സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. പിന്നെ സംഭരണ ​​കണ്ടെയ്നറിൽ കടുക് മാറ്റുകയും ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു ദിവസം അത് വിട്ടേക്കുക.