ഡോൾമയ്ക്ക് മുന്തിരിവള്ളിയുടെ വിളവെടുപ്പ്

ഒരു പരമ്പരാഗത Caucasian വിഭവമാണ് Dolma. മട്ടൻ അരി, മിശ്രിതം, മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ പൊതിഞ്ഞ്, ചൂട് അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കാബേജ് റോളുകളുമായി ഒരു സാമ്യമുണ്ട്. Dolma മുന്തിരി ഇലകളിൽ കാബേജ് ഇലകൾ സസൂക്ഷ്മം ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഡോൾമയെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നും ഡോൾമ വേണ്ടി അച്ചാറി മുന്തിരിവള്ളികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം.

മുന്തിരി ഇലകളിൽ Dolma - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

റാം സ്റ്റഫ് - 750 ഗ്രാം;
മുന്തിരിപ്പഴം ഇല - 25pcs;
അരി - 100 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
പച്ചിലകൾ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

ഡോൾമയ്ക്ക് മുന്തിരി ഇല കഴുകണം. അരി ഒരുക്കുവിൻ. ഡോൾമ റസ്റ്റോറന്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അരി അരച്ചെടുത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഇത് അവനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ മാംസക്കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇത് വറുത്തും കൂടാതെ മതേതരത്വത്തിൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സസ്യാഹാരത്തോടെ മിശ്രിതവും മിശ്രിതവും മിശ്രിതവുമാണ്. മട്ടൻ മാംസം കൊണ്ട് എല്ലാത്തരം കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സ്വയം dolmochki സ്റ്റഫ് കാബേജ് ഒരുക്കും വേണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മിശ്രിതം ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂണ് ഏകദേശം വ്യാപിച്ച ഒരു മുന്തിരി ഇല പ്രചരിപ്പിച്ചു. മുന്തിരി ഒരു ഇല നിന്ന് അത് അരി കൊണ്ട് forcemeat അടയ്ക്കാൻ എല്ലാ വശത്തും ആ, ആവരണം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാകയാൽ, അതിനെ തുടർന്നുണ്ടാക്കിയ envelopes പിറകോട്ടുപോകുന്നവയാണെങ്കിൽ, പിൻവലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. രൂപം ശരിയാക്കിയെടുക്കുന്ന തരത്തിൽ ഒരു വലിയ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാക്കിയ envelopes (അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ). തത്ഫലമായി പരസ്പരം മതിയാവുന്ന ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് റോളുകൾ ഇടുക. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 2 വിരലുകൾ. 20-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മെഡ് തീയിൽ, മൂടിയിൽ മൂടുക. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, മുമ്പ് സേവനം ചെയ്യുക. അപ്പോഴേക്കും ആ ഇലകൾ മൃദുലമാവുകയും ഫോം ഓർക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ ഡോൾമ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകവും ഉണ്ട്.