നിങ്ങൾ കാബേജ് റോളുകൾ സ്നേഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോടു പറയും ഏത് വിഭവം, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ഇഷ്ടപ്പെടും. നമ്മുടെ കാബേജ് റോളുകളുടെ ഓറിയന്റൽ ബന്ധുവാണ് ഡോൾമ. എന്നാൽ കാബേജ് ഇലകളിൽ പൂവിടുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഡോൾമ മുന്തിരി ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് കാത്തിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമല്ല, ഈ താലത്തിലെ സ്നേഹിതർ ശൈത്യകാലത്തെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും തുടർന്ന് എല്ലാ വർഷവും ഡോൾമ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരു multivark ൽ dolma എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
Multivariate ലെ dolmas എന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 350 ഗ്രാം;
- ബീഫ് - 350 ഗ്രാം;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം;
- മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം മാംസം അരയിട്ടി വഴി മാംസം, ഉള്ളി അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുക്കും. മുന്തിരിപ്പഴം ഇല നിന്ന് ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള സിരകൾ നാം മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇല താഴേക്ക് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് നാം അരി, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും, അമർത്തുക കടന്നു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. രുചി സോളും കുരുമുളയും. പൂരിപ്പിക്കൽ മുതൽ ഞങ്ങൾ ചെറിയ പന്താക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഇലകൾ എടുക്കുക. ഷീറ്റിൻറെ ചുവടെ ഉള്ളിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ, റാപ്പ് എന്നിവ ഇടുക, ആദ്യം വശങ്ങൾ പൊതിയുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറക്കുക. നാം സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: രുചി ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഇടുവാൻ കഴിയും. പാനപാത്രം multivarka ഞങ്ങളുടെ dolma ചേർക്കുക, ഫലമായി സോസ് ഒഴിച്ചു അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാൻ 80 മിനിറ്റ് "Quenching" മോഡിൽ വേവിക്കുക. പൊതുവായി, ഒരു multivar ഒരു dolma എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുവാൻ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറച്ചി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പന്നിയിറങ്ങി ചെയ്താൽ, പാചക സമയം ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഗോമാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 1.5 മണിക്കൂറിൽ താഴെയെത്തിക്കണം.
ഇരട്ട ബോയിലിലെ Dolma
പരമ്പരാഗതമായി, ഡോൾമൻസ് പന്നിമാംസത്തിന്റെ കൂടെ തുല്യമായ അനുപാതമായോ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടിനെയോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ദമ്പതികളെ ദമ്പതികൾക്കായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നു നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ (പൾപ്പ്) - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വളർന്നുവരുന്ന കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 50 ഗ്രാം;
- അരി - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ.
തയാറാക്കുക
മാംസം, കിട്ടൻ, ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. പാതി പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം അരി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് വഴറ്റിയെടുക്കുക. എല്ലാം മിക്സഡ്. നിങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മുൻകരുതലുകൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇല ഉണങ്ങിയാൽ 5 മിനുട്ടിന് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ഓരോ ഇലയും പൂരിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ഷീറ്റ് പൊതിയുക. സുഗന്ധപൂരിതമാക്കാൻ വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത മൾട്ടിവർക്വിലെ പാത്രത്തിൽ ഡോൾമ മോഷ്ടിക്കുക, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവകൊണ്ട് അത് മാറണം. "സ്റ്റീം പാചകം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.