പിസ്സ സവിശേഷമായതും അദ്വതീയവുമായ ഒരു രുചിയുണ്ടോ? തീർച്ചയായും, ഈ താലത്തിൽ സേവിക്കുന്ന സോസ്. വ്യത്യസ്ത പിസ്സ സോസ് പല പാചക ഉണ്ട്. അവരിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ, ഇറ്റാലിയൻ, തക്കാളി പിസ്സ സോസ്, പിന്നെ, തീർച്ചയായും, ക്ലാസിക്. സ്വന്തം പിണ്ണാക്ക് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വ്യത്യസ്ത പിസയിലേക്ക്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ക്രീം സോസ് തികച്ചും സോസേജ്, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സാ രുചി പൂർത്തീകരിക്കും. ഒരു ചീസ് സോസ് സാധാരണയായി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പിസ്സയിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ക്ലാസിക്ക് സോസ് ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായതും ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായതും. അതിനാൽ, അത് ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം! എങ്ങനെ പിസ്സ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പറയും.
ക്രീം പിസ്സ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണയും ഉപ്പും മാവു മാവു, പതുക്കെ ഊഷ്മള ക്രീം ചേർക്കുക. അല്പം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര yolks കൂടെ ചമ്മട്ടി പകരും. തയ്യാറായ ക്രീം സോസ് സുരക്ഷിതമായി മാംസം ഏതുതരം പിസ്സ ഉപയോഗിച്ചു കഴിയും.
തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള പിസ്സ സോസ്
ചേരുവകൾ
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം സമചതുര കടന്നു തക്കാളികളെ മുറിച്ചു ഒരു ദിവസം (അതു തക്കാളി മോശമാരില്ല അങ്ങനെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു അത്തരം ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് നല്ലത്) ഒരു ദിവസം enameled പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു. പിന്നെ ജ്യൂസ് ജ്യൂസ് ലയിപ്പിക്കുക, മാംസം ചൂട് പരുവിന്റെ, തൊലി മുക്തി നേടാനുള്ള. ജ്യൂസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി ഞങ്ങൾ തടയും അല്ലെങ്കിൽ അതു juicer കടന്നു പോകട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഒരു ദുർബലമായ തീ വെച്ചു, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. സന്നദ്ധത 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. എല്ലാ 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് എല്ലാ ശ്രദ്ധയോടെ ഇളക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ സോസ് പിസ്സയ്ക്കാണ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവുകൊണ്ടു ചേർത്ത് ഒരു ഏകത്വ പിണ്ഡം കിട്ടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ഊഷ്മള പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സന്നിവേശിപ്പിക്കുക, തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരൂ.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വെണ്ണയിൽ മുൻപ് വറുക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് തീർത്തിരിക്കുന്ന മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചത് വരെ പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
വെളുത്തുള്ളി സോസ് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും പിസ്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്, അതുപോലെ മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വിഭവങ്ങൾ.
പിസ്സയ്ക്ക് ചീസ് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മാവു - 60 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, ഫ്രൈ മാവു, ഉപ്പ് ചൂട് പാൽ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഫിൽറ്റർ ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക. തയ്യാറായ പിസ്സ സോസ് ൽ, വറ്റല് ചീസ്, തറച്ചു yolks, വെണ്ണ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം മിശ്രിതവും അല്പം തണുത്തതുമായ.
ക്ലാസിക് പിസ്സ സോസ്
ക്ലാസിക്ക് സോസ് ഏതെങ്കിലും പിസ്സ അനുയോജ്യമാകും. അതു ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും കൂടാതെ അതു അതിന്റെ രുചി നഷ്ടമാകില്ല പുറമെ, ഒരുക്കം ലളിതമാണ്.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒറെഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് (ഹാമർ) - പിഞ്ച്;
- ഒലിവ് എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി ആയിരിക്കാം.) - 50 ഗ്രാം.
ചേരുവകൾ:
തയാറാക്കുക
നാം ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ എടുത്തു അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കേണം. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഒറെഗാനോ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക, പാകം ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതു പുതിയ എങ്കിൽ - അല്പം ഉപ്പ്, ഒപ്പം പുളിച്ച എങ്കിൽ - പഞ്ചസാര. സാധാരണയായി, സോസ് ഒരു മസാലകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് രുചികരമായ ഒരു തക്കാളി ജ്യൂസ് പോലെ ആയിരിക്കണം.