ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഒസറ്റിയൻ പാത്രങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകവും നന്നായി ഈ വലിയ വിഭവത്തിന് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വിശദമായി പറയാം.
ഓസ്റ്റെയ് പാസിനെ കുഴിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 190 മില്ലി;
- വെള്ളം - 310 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 2 ടീസ്പൂണ്.
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 600-700 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിലെ ഓസ്റ്റെറി പൈ എന്ന ഒരു കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് ഒരു പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്, നല്ല മാനസികാവസ്ഥ കൊണ്ട് മാത്രം നിങ്ങൾ സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വിജയകരമായ ഫലങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
ചൂട് വെള്ളത്തിൽ അര ഗ്ലാസ്സ് വെള്ളം ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും അറുപതു ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവു പിരിച്ചു. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നാം ചൂടിൽ പോകുന്നത്. ബാക്കി വെയിലത്ത് വെള്ളം ചൂടായ പാൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഇട്ടു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ ആക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ sifted മാവു പകര്ന്നു. ഞങ്ങൾ പത്തുമിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പേ അയച്ച്, മണം കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറപ്പുവരുത്തുക മൃദുവും സ്റ്റിക്കിയും ആയിരിക്കണം, കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ മണ്ണിൽ കൂടുതൽ മാവു കൊണ്ടുവരരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപന്നങ്ങൾ രുചിയിൽ കുറവുള്ളതും അല്ലെങ്കിൽ "റബ്ബറി" ആകും. കുറഞ്ഞത് രണ്ടു തവണയെങ്കിലും വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഊഷ്മളവും വിശ്രമവും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
പരീക്ഷ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അതിനെ ഒരു വിചിത്രമായ സംഖ്യയുടെ ഭാഗമായി വിഭജിക്കുക (ഇത് വെറും ചുറ്റിനു ചുറ്റുമുള്ള ഒരു സംസ്കാര വിഭവമാണ്), ഒരു ഉദാരമായി ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒസെറ്റി പാസിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് മുന്നോട്ടുപോകുക.
ഒരു ഓസ്റ്റെറ്റിയെ പൈ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ഒസ്സെഷ്യ പാസിനുള്ള കുഴമ്പ്;
- ബ്രൈൻസ - 280 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- മോസറെല്ല ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- പച്ച പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ ചതകുപ്പ;
- കുരുമുളക് പൊടി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം grater വഴി ചീസ് കടന്നു, രുചി ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ, അതുപോലെ പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തൈര് ചീസ് ആൻഡ് മൊസരെല്ലാ അതു ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളും വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. കൈകൾ പൊടിച്ച ഉപരിതലത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഓരോ മാവും മിഠായി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെ രൂപം കൊടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം, അതു വളരെ വേണം, ഞങ്ങൾ മടി ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് അറ്റങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് ഒരു ബാഗിൽ കീറിക്കളയേണം. പിന്നെ കേക്ക് ചായ താഴേക്ക് ഇടുക, ആവൃത്തിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്ന് നാരങ്ങ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഓസ്കറ്റീസിനെ ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക, 200 ഡിഗ്രി ചൂട് അര മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് വരെ ആകും. സന്നദ്ധത വെണ്ണ കൊണ്ട് അറ്റം ഉപരിതലത്തിൽ പൂശുകയും മേശ വിളമ്പിപ്പിക്കും കഴിയും.
ഇറച്ചി ഒരു ഓസ്കേനിയൻ പൈ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും?
ചേരുവകൾ:
- ഒസ്സെഷ്യ പാസിനുള്ള കുഴമ്പ്;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 950 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ചൂട് കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാംസം ചാറു - 75 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞത് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചാറു ഒഴിച്ചു രുചി ഉപ്പ്, ചൂട്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, മിക്സ് ചേർക്കുക. നാം രൂപം, ചുട്ടു, ഒസെട്ടി പാത്രങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിർദേശിച്ചതുപോലെ, ചീസ് ഒരു വിഭവം പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ.