ഈ വിഭവം ദഗെസ്റ്റണിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. വളരെ മികച്ച, വളരെ രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യമായ വിഭവം. ചിലപ്പോൾ അത് ഖിങ്കാലിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, അവയ്ക്കിടയിൽ പൊതുവായ ഒരേയൊരു കാര്യം ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങളും മാവും തയ്യാറാക്കിയതാണ് എന്നതാണ്. അതിഥികൾ വഴിയിലാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സാധാരണ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ടോ? ഡാഗസ്റ്റണിൽ അതിഥികൾക്ക് അവാർക് കെങ്കലാൽ ആശംസകൾ നേരുന്നു. അവാർ ഹിംഗാൽ പാചകം എങ്ങനെ കഴിവ്, അറിവ് ദെയ്സ്റ്റാൻ പെൺകുട്ടിയുടെ പ്രശസ്തിക്ക് ഒരു കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
- വേവിച്ച മാംസം (കുഞ്ഞാടിനെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ), ചാറു, സോസ് എന്നിവകൊണ്ട് വിളമ്പുന്ന തരികളായ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന, പുഷ്ടിയുള്ളതും, പുഴുങ്ങിയതുമായ തിളപ്പിച്ച കടകളാണ് അവർ ഹിങ്കാൽ.
- പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട പഫ്സ് ഒരു കഷണമായി പശുകൾ ഇല്ലാത്തതും, പരന്ന നീല ദോശകളല്ല, ഒരു സമയത്ത് കുഴപ്പത്തിൽ അധികം 10 കഷണങ്ങളാക്കരുത്, ഉടനെ അവയെ രണ്ടോ മൂന്നോ പ്രാവശ്യം പല്ലുകൾകൊണ്ട് കുത്തിക്കണം.
- ഖിങ്കാല പാചകത്തിന് കെഫീർ പുതിയത് മാത്രം എടുക്കും.
- വെള്ളത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു വെള്ള നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ പഫ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ഉള്ളിൽ ഒരു വിള്ളൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല.
അവാർ കിൻകല പാചിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കുഞ്ഞാടു അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ;
- പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ചതകുപ്പ);
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
- പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 0.5 കിലോ;
- കെഫീർ - 0.5 ലി;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- തക്കാളി - 0,5 കിലോ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
Avar hinkal പാചകം എത്ര, ഒരു എഴുതി, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അത് പുറത്തു വരും. പരിശോധനയിൽ പ്രധാന കാരണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ, പാചകം ലാളിത്യം, വളരെ മൃഗമായിരുന്നു എങ്കിലും. ഇവിടെ, ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഷെഫ് മൂഡ്, വേഗത.
അബാർ ഹിൻകൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ആദ്യം മാംസം പാകം ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിന്റെ എണ്ണം അടിസ്ഥാനമാക്കി മാംസം അളക്കുക. സാധാരണയായി, കൂടുതൽ മാംസം, മെച്ചപ്പെട്ട: എല്ലാവർക്കും അതു ലഭിക്കും, പിന്നെ ചാറു സമ്പന്നമായ ഗന്ധം ആയിരിക്കും. ഇറച്ചി വെള്ളം, അതു തിളച്ചു, പച്ചിലകൾ പാഴാകുന്ന (ഇല ഭാവിയിൽ ഉപയോഗപ്പെടും), ഒരു ഉള്ളി, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കയില്ല, പാചകം കുരുമുളക് അവസാനം ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഖിംസലിനു വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നു: സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവും, കഫീറും ചേർത്ത്, കുത്തനെയുള്ള തരിമാവിന്റെ ചുളിവുകൾ എടുക്കാൻ തുടങ്ങും. മാവ് തുക ഏകദേശം നൽകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ "എടുക്കുക" എന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് മാവ് പൊട്ടിക്കണം. ഇപ്പോൾ അല്പം ബണ്ണി അല്പം വിശ്രമിക്കണം, ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങും.
നാം പാലിലും തക്കാളി മുളകും. പിണ്ഡം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ, ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയും വെന്തയും തക്കാളി പാലിലും വേണം. അപ്പോൾ പച്ചക്കറി അരിഞ്ഞ ഇല ചേർക്കുക (അങ്ങനെ അവർ ഉപയോഗപ്രദമാണ്). സോസ് പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു സോസ് ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം ഒരു spoonfuls ഒരു ജോഡി ചേർക്കുക.
മാംസം ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ അത് വലിച്ചുനീട്ടുകയാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ ചാറുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഖിങ്കലി പാചകം ചെയ്യും.
കുഴെല് ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചുകൊണ്ട് 3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾ വിവരിച്ചുതന്നിട്ടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവാർ ഹിങ്കാൽ, സാധാരണയായി ചൂട് തിന്നു. സോസ് ൽ മുക്കി pyschki, ചാറു ഇറങ്ങി കഴുകി ഇറച്ചി പിടിച്ചെടുത്തു, പക്ഷേ ഈ വിഭവം രസകരമായ അടുത്ത ദിവസം കുറച്ച് രുചിയുള്ള അല്ല എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞത് കഴിയ്ക്കാം, പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും കഴിക്കാം.
തയ്യാറാക്കൽ അവാർ ഹിംഗല പാചക കഴിവുകൾ ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് ഒരു ടെസ്റ്റ് ആകും, എന്നാൽ ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ നേടുകയും, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്.
നിങ്ങൾ അവാർ കിങ്കികല പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ പറഞ്ഞല്ലോ വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഗ്നോച്ചി . ആശംസകൾ!