ഗ്നോച്ചി

ഗ്നോച്ചി - ഇറ്റലിയിൽ കണ്ടുപിടിച്ച ഒരു വിഭവം, ഇപ്പോൾ ലോകത്തിൻറെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രചാരമുള്ളതാണ്. പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, മസാലകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നതാണ് ഗോനോച്ചി. ഉപ്പിട്ട വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - അവരെ ഏതെങ്കിലും പാചകം പോലെ വേവിക്കുക.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്നോസ്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആകുന്നു. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും പ്രത്യേകമായ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമോ, സമയമോ, ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല. ഈ വിഭവം സംഭരിക്കാനും ഒരു ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും, ആവശ്യത്തിന് ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ തിളയ്ക്കുന്നത്. പല തക്കാളികളുമായി ചേർന്നു, പലപ്പോഴും തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണ്. പക്ഷേ, ഗ്നോച്ചി സോസ് ആദ്യഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: വെളുത്തുള്ളി സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വൈറ്റ് വൈൻ അടിസ്ഥാന മയോന്നൈസ് സോസുകൾ നല്ലതാണ്. മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ spinach gnocchi വേണ്ടി - അത്തരം "പെസ്റ്റോ" അല്ലെങ്കിൽ "സൽസ", തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ചീസ് gnocchi അനുയോജ്യമായ മൂർച്ചയുള്ള, പുളിച്ച സോസുകൾ.

ക്ലാസിക് ഗ്നോച്ചി

ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ gnocchi പാചകം എങ്ങനെ? ഇവിടെ ഇതാ!

ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2/3 മാവ് മാവ് / ൽ;
• കാടമുട്ടകൾ - 2 പി.സി.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ബാസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gnocchi വളരെ ലളിതമാണ് തയ്യാറാക്കുക: തയ്യാറാക്കുന്നതും, പീൽ ആൻഡ് പാലിലും rastolkite വരെ "യൂണിഫോം" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. പറങ്ങോടൻ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ സാവധാനം പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു മൃദു, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, നേർത്ത പല്ലവിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരേ ഓവൽ ആകൃതി നൽകുക. Gnocchi ഉണങ്ങി ഫ്രോസൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഉടനെ ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു അത് പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്നോച്ചി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി-പുളിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അവരെ സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ഏതാണ്ട് അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ

പ്രശസ്തമായ ഉക്രേനിയൻ വിഭവം വളരെ സാമ്യമുള്ള "അലസമായ vareniki" gnocchi കോട്ടേജ് ചീസ്. അവർ ഗ്നോച്ചി ടെന്റർ നിർമ്മിക്കാൻ ഉണക്കല്ല, ഹാജരാക്കാൻ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് 400 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 1 കപ്പ് മാവ്;
• 3 കാടമുട്ടകൾ;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. നന്നായി വറ്റിച്ച "പാർമസെൻ" എന്ന സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് gnocchi പ്രധാന അവസ്ഥ നന്നായി ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി, വെജിറ്റബിൾ 2-3 തവണ കോട്ടേജ് ചീസ് തുടച്ചു ആണ്. ഉഴിച്ചിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട, ചീസ്. എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടിച്ചേർന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. മൃദുവായ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മാവിനെ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. നാം കോട്ടേജ് ചീസ് gnocchi ഒരു ആകൃതി കൊടുക്കുന്നു: അവർ ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റും കഴിയും, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ചായ വെള്ളം അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ നല്ലത്. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഗ്നോച്ചി വേഗം: തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവരെ വലിച്ചിടുക. പന്തിൽ എത്തുമ്പോൾ തീ കത്തിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക. ഗ്നോച്ചി കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബെക്കമെൽ സോസ് നല്ലതാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും "ഇറ്റാലിയൻ" - gnocchi ചീസ്. ഒരു കക്കറിൽ നിന്ന് അവർ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അതിൽ ചീസ് ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് "റിക്കറ്റ" - 70 ഗ്രാം;
• ചീസ് "മോസരെല്ല" - 120 ഗ്രാം;
• അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 ഗ്ലാസ് + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. മാവ് കലശം;
• തയ്യാറായ കടുക് 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു ചെറിയ grater ന് ചീസ് തടവുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ തീവ്രമായ മണ്ണിളക്കി, മാവു ചേർക്കുക. ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഗ്രഹിക്കാൻ" തുടങ്ങുന്നു പോലെ കടുക്, വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഉരുകിപ്പോയി ഇളക്കുക വരുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി തണുക്കുന്നു, വേഗം തറച്ചു മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. നാം ഒരു പേസ്ട്രി പീച്ചാങ്കുഴല് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് പൂർത്തിയാക്കിയ ചീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. പാചകം gnocchi വെള്ളം ഇതിനകം പാകം ചെയ്യണം. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മിശ്രിതം ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ചൂഷണം, ഇളക്കുക. ഗ്നോച്ചി പിറന്നാൽ, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ

ഓരോ ഇറ്റാലിയൻ വീട്ടമ്മയും സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ജനപ്രിയമായ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചീര ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ gnocchi ആൻഡ് gnocchi. എന്നിരുന്നാലും, മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ചീര, തൈര് ടെസ്റ്റോ ഉരുളക്കിഴിലോ ചേർക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മസാജ്, മസാജ് വരെ 1-അനുപാതത്തിൽ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക വരെ വെണ്ണയിൽ പ്രീ-വേവിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ stewed ആണ്. ചീര കഴുകിയത്, പാലിൽ പറങ്ങോടൻ, ചിലപ്പോൾ വെണ്ണയിലുള്ള പ്രീ-പായസം, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.