ഇറ്റാലിയൻ cantucci കുക്കികൾ, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കും, മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കുമുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ ആണ്, പക്ഷേ അത് കേക്കുകളും പേസ്റ്ററുകളുമടങ്ങുന്നതാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പകരമായി ഒരു കോഫി കഴിക്കാം, കാരണം ഇത് കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നതാണ്. കൂടാതെ കുഞ്ഞിനും ബദാം ബിസ്കറ്റുകളും മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ആദ്യ ആഴ്ചയിൽ തന്നെ ഇത് സാധാരണ നിലയിലല്ല.
അൽപ്പം ബിസ്ക്കറ്റ് കാൻഡ്യൂസി
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 7 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബദാം - 500 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ പീൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- തേൻ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് എണ്ണയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, പല വീട്ടിലുമൊക്കെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന, തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾക്കും ബാധകമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യഭക്ഷണം വരെ പൊട്ടിച്ചെടുക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികളെ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അളവ് കുറയും.
മാങ്ങ സിച്ചെറ്റിനൊപ്പം ക്യാറ്റിമുസി തയാറാക്കിയും തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലേക്ക് അയക്കാനും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കാനും നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തത്, മാവു, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഓടിക്കാൻ തിരിഞ്ഞുകളയുകയും വേണം (അവരുടെ മുമ്പിൽ ഒരു അവരെ വെച്ചു മറക്കരുത്), മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ച ആരംഭിക്കാൻ.
ഇളക്കുക കുറച്ച് മിനിറ്റ് ശേഷം, മാവു ലേക്കുള്ള മൃദുവാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും എല്ലാം ഇളക്കുക പിന്നെ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒഴിച്ചു ഒരു സ്പാറ്റുലയുടെ സഹായത്തോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
അവസാനമായി, നിങ്ങൾ പിണ്ഡം വാനിൽ, ഉപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവസാനത്തേത് നിങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ബദലായി ബദാം ഒഴുകുന്നു. ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പിച്ചിരിക്കണം, അതു ഇലാസ്റ്റിക് ആയി എളുപ്പത്തിൽ പന്ത് ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന ഔട്ട് തിരിയാനും വേണം.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്ത്രം 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാവുന്നതാണ്, അവ ഓരോന്നും ഒരു സോസേജ് ആക്കി ബാക്കി ഷീറ്റിനു അയച്ചു കൊടുക്കുന്നു.
പുറംഭാഗം മുട്ടയിടുകയും, ജൊഹനാസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കപ്പെടുകയും, തുടർന്ന് 180 ഡിഗ്രി ഓട്ടൊ എന്നതിന് മുൻപ് 20-25 മിനുട്ട് കൊണ്ട് അയച്ചു കൊടുക്കുക. 25 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഓരോ സോസേജ് വിരലുപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം, ബേക്കിങ് ഷീറ്റിനെ തലകീഴായി പകരും. അതേ താപനിലയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് cantucci കുക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതു ഉടൻ തളിക്കേണം ഉടനെ അതു നൽകാം. ഏതായാലും, അത്തരമൊരു ലാളിത്യം ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കില്ല.
അനലോഗ് cantucci - കുക്കുബാസ് ബിസ്കോട്ടി , നന്നായി പാചകം ചെയ്ത കാപ്പിക്ക് നല്ലതാണ്.