പേടിപ്പെടുത്തുന്ന അപരിചിതമായ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും കിമിചി നമ്മുടെ ഇഷ്ടാനുസരണമുള്ള അച്ചാറുകൾ മാത്രമാണ്. പെയ്ംഗ് ക്യാബേജ് മുതൽ പ്രധാനമായും ഉപ്പിട്ടത് കിമി, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ വിഭവം റാഡിഷ്, കൊഹ്ബ്രാബി അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. യഥാർത്ഥ കൊറിയൻ അച്ചാർ കാലാകാലങ്ങളിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തുറന്ന ഇടങ്ങളിലേക്ക് നീക്കി, എന്നാൽ അവിടെ, മസാലകൾ പച്ചക്കറികളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഭക്ഷണപരിധി മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല വിരുദ്ധ കലാപരമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പോലും രുചികരമായ വെളിച്ചം കിമി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. കിമിചി സൂപ്പുണ്ടാക്കുകയും വിദേശത്ത് പോകാതെ അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ സാധ്യതകൾ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
എരിവും ജാപ്പനീസ് കിമിച്ച് സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ജാപ്പനീസ് കിമിചി സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കിഴക്കൻ ദ്വീപിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ അടിസ്ഥാനവും ജനകീയവുമായ ഓപ്ഷൻ ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 60 ഗ്രാം;
- അരി വീഞ്ഞ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കിമിച്ചി (ജ്യൂസ്) അച്ചാറുകൾ - ഒരു ഇനം;
- ഉള്ളി - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കൂൺ ഷീറ്റേക്ക് - ¼ സെന്റ്;
- ടോഫു - 70 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉണക്കിയ ചില്ലകൾ അടരുകളായി - 2 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 1½ മുറ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നുള്ള്;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
സാധാരണ പോലെ ഉള്ളി മുളകും, ഞങ്ങൾ കിമിചി അച്ചാർ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മുറിച്ചു, അതേ പോലെ ടോഫു ചെയ്യാൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കിമിച്ചി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പകരം കിംപി പേസ്റ്റ് പകരം ഉപയോഗിക്കാവൂ, നിങ്ങൾക്കത് ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണശാലയിലെ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താം.
കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് 15 മിനിറ്റ് അരി വീഞ്ഞിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് marinated സമയത്ത്, kimchi ഇടുകയോ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു പച്ചക്കറികൾ കൂടെ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, സോയ സോസ് ഇളക്കുക,
കലത്തിൽ, സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനം, മാംസം, പച്ചക്കറി ഇട്ടു എല്ലാം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. സൂപ്പ് 5 മിനിറ്റ് ആകും, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതു തീർന്ന്, മാംസം കുറയ്ക്കാൻ മാംസം കാത്തിരിക്കുന്നു കാത്തിരിക്കുക - വിഭവം ശ്രമിക്കുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മസാലകൾ അടിസ്ഥാന ചേർക്കുക തീയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് രുചി നീക്കം. പരിചയപ്പെടുന്നതിനു മുമ്പ് കിമി സൂപ്പ് പച്ച ഉള്ളി, ടോഫു കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആശംസകൾ!