എല്ലായിടത്തും എല്ലായ്പ്പോഴും വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നത് വിരസമായതും പോഷകാഹാരവുമായ വിഭവമാണ് പാംകൈലുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബത്തോടൊപ്പം, ജന്മദിനത്തോടനുബന്ധിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ മധ്യത്തിലുള്ള കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ. കുഞ്ഞാട് , മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യത്യാസം പോലും അസാധാരണമായ ഒരു പച്ചക്കറികളാണ് .
ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കുവെക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി പാചകത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ലളിതവും, അതിശയകരവും, താങ്ങാവുന്നതും ആണ്.
ഒരു പന്നിയിറച്ചി പന്നി എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കുന്നു?
ചേരുവകൾ:
- അരി - 600-700 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധങ്ങൾ
- സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ വിഭവങ്ങൾ പാകമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മാർക്കറ്റിൽ അതേ അളവിലുള്ള സീറ (വെയിലത്ത് കറുപ്പ്), ഉണക്കിയ ബാർബെറി, തക്കാളി, മഞ്ഞപ്പിത്തം, മഞ്ഞൾ എന്നിവ വാങ്ങാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു - ഞങ്ങളുടെ താളിക്കുക തയ്യാറാണ്.
പന്നിയിറച്ചിയിലെ പൈലുവിന്റെ പാചകത്തിന് സ്വന്തം subtleties ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചേരുവകളുടെ അളവ് കസാവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന pilaf ന്റെ അളവ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം, അരി, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരേ അളവിൽ ആയിരിക്കണം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ ധാരാളമായി എടുക്കാം.
അതുകൊണ്ട്, പല വെള്ളപ്പൊക്കത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരി കഴുകി. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. കുറച്ച് നേരത്തേക്ക് ഇത് ഉണക്കണം.
മാംസം അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം തീയിൽ കഷണം വെച്ചിട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. അതിന്റെ തുക മാംസം എത്രമാത്രം ഫാറ്റി ആയിരുന്നു അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതു വെറും കുറഞ്ഞ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്.
പന്നിമാംസത്തോടുകൂടിയ പായൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കൽറോൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ളതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. പിന്നെ വിഭവം ചുട്ടുകളയുകയും പാചകം ചെയ്യാറില്ല. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നില്ല. പരിശോധനയ്ക്കായി, അര ബൾബിൽ വെട്ടി കഷണം ഇടുക. ഉള്ളി ഉരസുന്നത് വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ചൂട് എണ്ണയിൽ മാംസം, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക. പന്നിയിറച്ചിയും വറുത്ത വൈക്കോൽ കൊണ്ട് ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയും വെട്ടിയിട്ടുമ്പോൾ. മാംസം തയാറായപ്പോൾ, ഉള്ളി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പൊട്ടുന്നതിനായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഏകദേശം 5 മിനിട്ട് കാരറ്റ് വറുത്ത് ഇട്ടു. ഒരു ടീസ്പൂൺ താളിക്കുക ഏകദേശം ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കെറ്റിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പ്രതിജ്ഞാബദ്ധതയുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളെക്കാൾ അതിന്റെ നില അൽപ്പം കൂടുതലാണ്. നാം അരിയും വെള്ളവും പിന്നീട് കൂട്ടിച്ചേർക്കാനുള്ള പ്രതീക്ഷയോടെ ഉപ്പ് നന്നായി ഉപ്പ് ചെയ്യുക.
അതുകൊണ്ട്, പൈലൗവിലെ "ഗ്രേവി" എന്നറിയപ്പെടുന്ന സിർവാക്ക് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അവൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക നൽകണം, തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് അവൻ ഉപ്പുവെള്ളം രുചി ആയിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൾഡ്രണുകളെ മൂടുകയാണ്, അഗ്നി ശമ്പളം ഉണ്ടാക്കുക, കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ സോസ് വിടുക. പന്നിമാംസത്തിൽനിന്നുള്ള നീലയാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രക്രിയ മതിയാകും 15-20 മിനിറ്റ്. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ നിന്ന് എങ്കിൽ, 30-40 മിനിറ്റ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
സർവ്വാക്ക് പൂർത്തിയായപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിൽ അരി ഒഴുകുന്നു. ഒരു വിറച്ചുകൊണ്ട് അതിനെ തുണയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് രണ്ടു വിരലുകൾ മൂടി നിറയ്ക്കുക. പൈപ്പ് ഒരു മൂടിയിൽ മുക്കി 40-60 മിനുട്ട് താഴ്ന്ന ചൂടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. പാചക സമയം ഗുണനിലവാരവും അതുപോലെ അരിയും വെള്ളവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
20-30 മിനുട്ടിന് ശേഷം ലിഡ് തുറന്ന് ചെറിയ അഴുകിയ രൂപത്തിൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് കല്ല് നിന്ന് അരി വയ്ക്കുക. ധാരാളം വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിയെ താഴെയാക്കി മാറ്റുക. നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് ചെയ്യുക. അതിനാൽ വെള്ളം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. ജലത്തെ അപ്രത്യക്ഷിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പൾപ്പ് അടയ്ക്കുക. നാം മുഴുവൻ താലത്തിൽ എത്തിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഒരു രുചികരമായ പിലുവാ എങ്ങനെ അറിയാം. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകത്തെ ഞങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി പങ്കിടാം.
പോർക്ക് കാലോറി പ്ലോവ്
ഈ പാചക വിഭവം കൊഴുപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലും, ശരീരം സ്വാംശീകരിക്കേണ്ട ബുദ്ധിമുട്ടിലുമാണ്. അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അമിത ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. 100 ഗ്രാമിന് ശരാശരി 285 കലോറി ഊർജ്ജം പന്നിയിറച്ചിയിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കമാണ്.
അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പന്നിയിറച്ചി പല്ലവി തയ്യാറാണ്! നാം ഒരു വലിയ താലത്തിൽ അതു വ്യാപിച്ചു പച്ചിലകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു മേശ അതു സേവിക്കും. വിശിഷ്ടമായ വിശപ്പ്, അത്ഭുതകരമായ മൂഡ് എന്നിവ ഉറപ്പാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു!