പച്ചക്കറി റിസട്ടിട്ടോ - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

റിസൊറ്റോ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യഘടകമാണ്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ യഥാർത്ഥ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം.

പച്ചക്കറിയുമായി ക്ലാസിക് പാചക റിസൊറ്റോ

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
• അരി - 1 ഇനം;
• കോളിഫ്ളവർ - 1 പിസി;
• ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക

അരി നന്നായി കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. നിരന്തരം അതു ചൂടാക്കി, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തുടർന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക, പെട്ടെന്ന്. നാം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂങ്കുലകൾ ആൻഡ് തിളപ്പിക്കുക കാബേജ് അഴിച്ചു. പാൻ, സാവധാനം വെള്ളം സീസൺ ഒഴിക്ക. പിന്നെ കാബേജ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി ലിഡ് കീഴിൽ 15 മിനിറ്റ് ഒരു റിസോട്ടോ എടുത്തു. 5 മിനിറ്റ് വിഭവം തയ്യാറെടുപ്പ് മുമ്പിൽ, ക്രീം ഒഴിച്ചു തകർത്തു പുതിയ ചീര ഇട്ടേക്കുക. സൌമ്യമായി എല്ലാം ഉണർത്തി ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം സേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുമായി റിസട്ടിന്റെ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• അരി - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ചാറു - 2 L;
• പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• ബൾബ് - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബജ്റയും മിഠായി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം റിസോട്ടോയ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗവും ഇവിടെയുണ്ട്. Champignons പ്രോസസ്സ്, കീറിപിച്ചു കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് Paprika ചേർത്ത്, നിരവധി മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി, വറ്റിച്ചു, കാരറ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി തകർത്തു. ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ, സുതാര്യതക്ക് വെണ്ണയും passeruchuem ray ഒരു കഷണം ഉരുകുന്നു. പിന്നെ കാരറ്റ്, പിളർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് Stew പച്ചക്കറി, തുടർന്ന് കൂൺ ലേക്കുള്ള ഉള്ളടക്കം പ്രചരിപ്പിക്കാനും അരി പകരും. എണ്ണ മുഴുവൻ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു അതു ബാഷ്പീകരണം വരുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള ചാറു പരിചയപ്പെടുത്തൂ. 25 മിനിറ്റ് ചൂട് ചൂടാക്കി മിതമായ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്ത് സേവിക്കുക. അതിനുശേഷം താലത്തിൽ ചാരക്കണ്ണാടി തളിക്കുക.

Multivark ലെ ക്ലാസിക് പാചക റിസൊറ്റോ

ചേരുവകൾ:

• അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - രുചി;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 3 ഇനങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറി - 300 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പച്ചക്കറി റിസറ്റോ പാചകത്തിന് വേണ്ടി, മൾട്ടിപാർക്കുചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ് "ഹോട്ട്" മോഡിൽ ഇടുക. അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി പകരുക. ശേഷം, വറ്റല് ക്യാരറ്റ് ഫ്രോസൻ പച്ചക്കറി പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഉപകരണം ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക തുടർന്ന് കഴുകി അരിയും തക്കാളി ചേർക്കുക, പെട്ടെന്ന്. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. റെസിട്ടോടുകൂടിയ പച്ചക്കറികളുമായി ചേർത്ത് "അരി" മോഡിൽ മൾട്ടിവർക്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.

ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ റിസോട്ടൊ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചാറു ചിക്കൻ - 1 L;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ശതാവരി - 300 ഗ്രാം;
• കൊറ്റി പീസ് - 175 ഗ്രാം;
• ബൾബ് - 1 കഷണം;
• അരി - 375 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 125 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

എണ്ന ൽ, ചിക്കൻ ചാറു പാകം. വറുത്ത പാത്രത്തിൽ അൽപ്പം ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക തൊലി, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, പായസം എന്നിവ. പിന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ ശതാവരി, മധുരവും പീസ് സീസൺ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ പച്ചക്കറി 3 മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് തീ നിന്ന് നീക്കം ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വെച്ചു. അതേ വറചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് സവാളയെ തകർത്തു, അരി എറിയുകയും ചൂട് കുറച്ചുകൂടി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഇത് ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, അര ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറു ചേർത്ത് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചാറു ചേർക്കുക. റിസോട്ടോട്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി വിരിച്ചു, വറ്റിച്ച ചീസ് കൊണ്ട് തളിക്കേണം.