ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയ്ക്ക് വേണ്ടത്

യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ വിജയം ലേക്കുള്ള കീ അതിന്റെ അടിസ്ഥാന - കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്. പൂജ്യം അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് സാധാരണ മാവു പുറമെ കൊണ്ട് - അതിന്റെ ഒരുക്കം ചെറിയ ഉപയോഗിക്കുക മാവു ഉപയോഗിക്കുക. യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ, ചട്ടം പോലെ, ഒരു നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി സമൃദ്ധമായി കഴിയും.

ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ 485 ഡിഗ്രി 1-1.5 മിനിറ്റ് താപനിലയിലുള്ള ഓക്ക് മരം കൊണ്ട് പ്രത്യേക ഇറ്റാലിയൻ അണ്ഡത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഈ പാചകം കൊണ്ട്, പിസ്സ പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞുള്ള അകവും അകക്കാറുണ്ട്. ഒരു അത്ഭുതം ഓവൻ ഇല്ലാതെ, അത്തരമൊരു ഫലം നേടിയെടുക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷെ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പിസിയ്ക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പിസക്ക് വേണ്ടി ഒരു കുഴക്കമുണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഇറ്റാലിയൻ പിസക്ക് ക്ലാസിക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

നമ്മൾ ചെയ്യും ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനുവേണ്ടി, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, അല്പം ഉപ്പ്, മാവു ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള വെച്ചു. മുകളിലുള്ള രൂപം വളഞ്ഞ തൊപ്പി കൊണ്ട് opaques ന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഇത് 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, രണ്ടു ഗ്ലാസ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു മാച്ചി അല്ലെങ്കിൽ countertop മുഴുവൻ പിണ്ഡം മാവും തളിച്ചു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ മാവു പകര്ന്നു ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് ചുടേണ്ടതിന്നും. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദു, പ്ലാസ്റ്റിക്, മസാലകൾ പുറത്തെടുത്ത് ശക്തമായ തലച്ചോറുണ്ടായിരിക്കരുത്.

നാം ഒലിവ് ഓയിൽ ബൾബ് വഴിമാറിനടപ്പ്, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ഭാഗം മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് നമുക്ക് നമ്മുടെ പിസ്സ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഇപ്പോൾ, ഓരോ ഭാഗവും ഉപരിതലത്തിൽ കൈ തളർത്തുന്നു, മാവു തളിച്ചു, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ലഭിക്കാൻ, വിരലുകളുടെ വിരലുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുഴച്ചനിറമുള്ളതിൽ നിന്നും നല്ലൊരു ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയ്ക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബേസ് ലഭിക്കുന്നു.

പിസക്ക് വേണ്ടി Bezdruzhzhevoe കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• പാൽ - 1/2 കപ്പ്;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

മാവു, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ടകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തിയ പാലും ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയും ലഭിക്കും. ഇടകലർന്ന സമയം കുറഞ്ഞത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുണ്ടായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നനഞ്ഞ തുരുത്തിയിൽ പരീക്ഷയ്ക്കിറക്കുക, കുഴിയെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപഭംഗി പിഴുക്ക് വിടുക.

ഒലിവ് ചീരകളുള്ള പിസ്സ കുഴച്ച

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• പാൽ - 1/2 കപ്പ്;
• യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 3 ടീസ്പൂണ്.
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ചെടികൾ ഒലിവ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ചൂട് പാൽ ചൂട്, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഉണർത്തും. പിന്നെ ക്രമേണ മാവു ഒഴിക്ക. ഒലീവ് ഓയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പുറത്തേയ്ക്ക് പോവുകയാണ് നിങ്ങൾ വരുന്നതു വരെ ടവൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു. തുടർന്ന് അത് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കൈകൾ പിസിയുടെ അടിത്തറയായി മാറുന്നു.

പിസ്സ ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ, സുഖഭോഗിനിയും സമൃദ്ധമായി രണ്ടും, മുട്ട, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൂടാതെ യീസ്റ്റ് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. സ്നേഹത്തോടെ ശാന്തമായ അന്തരീക്ഷത്തിലും കൈകൊണ്ട് മാത്രമായും സ്കോളാക്ക് വേണം. അപ്പോൾ പിസ്സ വളരെ ഗംഭീരവും സത്യസന്ധവുമായ ഇറ്റാലിയൻ ആകും.

പിസിക്കായി പൂരിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ വിഭിന്നമായിരിക്കും. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ രുചിയും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഭക്ഷണം ലഭ്യതയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ആവശ്യമായത് തക്കാളി സോസ്, വെണ്ണ എന്നിവയാണ്.