ചഷുലുലി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചശുശുള്ളി ബീറ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ദേശീയ ജപ്പാനീസ് വിഭവമാണ്. ജോർജ്ജിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് പരിഭാഷയിൽ അത് "മൂർച്ച" എന്നാണ്, അതിനാൽ അത് ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളക് ധാരാളം പാചകം ശുപാർശ. മാംസം ഹാർഡ് അല്ലാത്തതും വരണ്ടതുമൊക്കെയല്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ വിഭവം പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകം ചെയ്യുന്ന നിരവധി പാചകങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് നിന്ന് ചഷുസുലി പാചകത്തിന്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1 കിലോ;
• ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി സോസ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെള്ളം - 0.5;
• ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• മല്ലി - 1 കുല
• കുങ്കുമം - 0,5 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

മാംസം ചെറുതും സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ബൾബ്, വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധിയുള്ളതും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി വറുത്തുമാണ്. തക്കാളി പകുതി മുറിച്ചു, ലിക്വിഡ് ഔട്ട് സ്തംഭിപ്പിച്ചു സമചതുര കടന്നു പൊടിച്ചത്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ ഉള്ളി കൊണ്ട് ഗോമാംസം, മൃദു വരെ അല്പം വെള്ളം പായസവും പകരും. ശേഷം, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സ്പ്രിങ്ങുകൾ തക്കാളി സോസ്, സീസൺ വിഭവം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പരുപരുത്താൻ നാം അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും 10-15 മിനുട്ട് വിടുകയുമാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മല്ലിയില ചില്ലിമുളകളിൽ തളിക്കേണം, പുതിയ അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ലാവോഷ് കഴിക്കുക.

ജോർജ്ജിയൻ ചഷുസുലി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• പുതിയ കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• ബൾബ് - 5 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 150 മില്ലി;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• അഡിഖിക നിശിതം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു ലിഡ് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് അല്പം വെള്ളം പായസം മാംസം പകരും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു തീയും മീൻ 2-3 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. അടുത്തത്, ഒരു നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഇടുക, നന്നായി കൂൺ മൂപ്പിക്കുക ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടി, ഒരു മൂടിയിൽ തീ പടർന്ന് ചെറുതാക്കുകയും മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ താലത്തിൽ ഒരുക്കി 30 മിനിറ്റ് തയാറാക്കുകയും ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അല്പം വെള്ളം പായസം ഒഴിച്ചു പിന്നെ, തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക. ചഷുസുലിൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് തീപിടിച്ചതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, കട്ടികുറഞ്ഞ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് അഡ്ജിക ഇടുക. ഇളക്കി, 5 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

Veal chashushi നുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• കിടാവിന്റെ - 500 ഗ്രാം;
• ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• അഡിഴി - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• ഉണക്കിയ മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ചുവന്ന തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ പച്ച കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
• മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ മഞ്ഞ കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
• ചതച്ച പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, adzhika ചേർക്കുക. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കിയത്, നേർത്ത സെമറിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഭോജനശാല, ഉപ്പ്, കൈകളാൽ നന്നായി ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഇറക്കുക. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പ്രക്രിയ അതിനെ തകർത്തുകളയും. പിന്നെ തീയിൽ കഷണം ഇട്ടു, ഒഴുകിയെത്തുന്ന പരുക്കൻ മാംസം, ഞങ്ങൾ ഊഷ്മള ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുമ്പോഴും, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. സുഗന്ധ ദ്രവങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള സീസൺ, ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് പിടിക്കുക. ശേഷം, ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി അര മണിക്കൂറിൽ അരപ്പ്. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. കുറച്ചു കാലത്തിനു ശേഷം, ചൗഷ്ുലുലി ആസ്വദിച്ച്, ചുവന്ന മണ്ണിൽ കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, 3 മിനിട്ട് ഇളക്കുക. ശുദ്ധമായ പച്ചിലകൾ കഴുകി, ഇളകി, മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, കസൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം മൂടി അടച്ച് തീ കണ്ട്, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വിഭവം കഴിക്കാം.