തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഔബുജിനുകളുടെ സംയുക്തം ഒരു നിരുപാധികമായ ക്ലാസിക് ആണ്. അത് ഒരിക്കലും ratatouille ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ട് ആർക്കും തികച്ചും പരിചിതമായ. വാസ്തവത്തിൽ, പച്ചക്കറി ത്രിത്വത്തിന് പ്രശസ്തമായ ഫ്രെഞ്ച് ചൂടുവിളിക്ക് പുറത്താണ്, ഉദാഹരണമായി ഒരു ചൂടുള്ള സാലഡ് ഭാഗമായിത്തീരുന്നു. അതു പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഒരു കുരുമുളക് സാലഡ് കുറിച്ച്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഞങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സംസാരിക്കും കാണാം.
വഴുതന ആൻഡ് feta ഒരു ചൂടുള്ള സാലഡ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 4-5 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- വഴുതന - 430 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 310 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- തക്കാളി - 420 ഗ്രാം;
- ഫെറ്റ ചീസ് - 55 ഗ്രാം;
- പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്ക് വഴുതന മുറിച്ച്, ഉപ്പുകൊണ്ടു മൃദുവാക്കണം. അധിക കൈപ്പും നീക്കം പച്ചക്കറികൾ അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വരെ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവ അടിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് മൃദുവാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളും തക്കാളി കഷങ്ങളും ചേർത്തുവയ്ക്കുക. പാകം ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞും വിനാഗിരിയും പാസ്തിയുമൊക്കെ വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക.
Aubergines, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി കൂടെ സലാഡ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 670 ഗ്രാം;
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവരും ഉള്ളി;
- തക്കാളി - 360 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ജ്യൂസ് 2 നാരങ്ങകൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വിഭവം അരമണിക്കൂർ വിടുക. തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക. ഒലീവ് ഓയിൽ കഴുകാം. ചൂടുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങളും തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കടല ഉപ്പു ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളിൽ 2 ലും, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തയാറാക്കുക. ഇന്ധനം നൽകിക്കൊണ്ട് ഉടനെ ശ്രമിക്കുക.
Aubergines ആൻഡ് couscous കൂടെ ചൂടാക്കിയ പച്ചക്കറി സലാഡ്
ചേരുവകൾ:
- കൗസ്കസ് - 190 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 115 ഗ്രാം;
- സുഖകരമായ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വഴുതന - 210 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 8 പീസുകൾ.
- വെളുത്ത - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി chives;
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർന്ന്, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഉലുവയും വഴുതന കഴുകിക്കളയാം. Couscous തിളപ്പിച്ച് ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾകൊണ്ട് ഇളക്കുക. ചെറി സാലഡ് രചനകളിൽ, ഉണക്കിയ കുരുമുളക്, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പേസ്റ്റ് തടവി. നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് താലത്തിൽ വിളമ്പുക.