നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സാധാരണ രീതിയിൽ അരി പാകം ചെയ്യുക, വെള്ളം തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വറുത്ത അരിയുടെ പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ സൈഡ് ടിഷ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ഇല്ല? അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യുക, നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക.
തവിട്ടു നിറമുള്ള തായ്ത്തുള്ളിയിൽ വറുത്ത അരിയോടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച അരി - 4-5 ഇനങ്ങൾ;
- ചെമ്മീൻ - 1 ഇനം;
- ഫ്രോസൺ പോൾക്ക ഡോട്ടുകൾ - 3/4;
- പച്ച ഉള്ളി - 3 തൂവലുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ചുവന്ന ചില്ലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 1 വ്യാഴം സ്പൂൺ;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മത്സ്യം സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കൈനെ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
അരി ഒരുക്കാന്, അതു പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ എടുത്തു നല്ലതു, പക്ഷേ ഒരു ദിവസം.
ആദ്യം എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ കൊണ്ട് അരി ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി , മീൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക, നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, കായൽ കുരുമുളക് എന്നിവ അല്പം ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക. ഉടൻ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം നൽകിയാൽ പോൾ ഡോട്സ്, കൊഞ്ച് എന്നിവ ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒരു മുട്ട വിരിഞ്ഞ് വേഗം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ അരിയും സോസും മാറി. നാം പാൻ ഉറങ്ങിപ്പോകും തയ്യാറായ സോസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ അഗ്നിശവനം മതിയാകും. 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ അരി, അരിഞ്ഞത് പച്ച ഉള്ളി തളിച്ചു സേവിക്കും.
സോയ സോസും, മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിയോടുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അരി - 1 ഇനം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേക്കൺ - 2 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രീൻ പീസ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അരി തിളപ്പിച്ച് വേവിച്ചതിനു ശേഷം അധികനേരം ഊറ്റി ഉണക്കണം. മുട്ടകൾ അൽപം തീർന്നിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ അരച്ചെടുക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന omelette തണുത്ത് വയ്ക്കുകയും, സ്ട്രിപ്പുകൾ വെട്ടുകയും ചെയ്യും.
ബാക്കൺ ഒരു പൊടിച്ചിൽ പൊൻ പൊട്ടുകയും, അതിൽ വറുത്ത വറുത്തതും, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി മൃദുവാകുന്നതുവരെ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക, അതിനുശേഷം അരി കറുവപ്പട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക. വറുത്ത അരി, പച്ചക്കറി, ബേക്കൺ എന്നിവ 2-3 മിനിറ്റിനകം തയ്യാറാക്കാം. അതിനുശേഷം സോയ സോസ് കൊണ്ട് നിറക്കണം.
കടൽഭക്ഷണം കൊണ്ട് വറുത്ത അരി
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച അരി - 5 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചെമ്മീൻ - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കണവ - 2 ശവം;
- ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രീൻ പീസ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- പച്ച ഉള്ളി;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മത്സ്യം സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
അതു പൂർണ്ണമായും അടിവരയിടുന്ന അങ്ങനെ വറചട്ടി പാനിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ തളിച്ചു വയ്ക്കുക വരെ പാകംചെയ്തു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു. ഒരിക്കൽ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും വറുത്തതിനുശേഷം പാൻ ഇട്ടു, പീസ്, അരി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക. മുട്ടകൾ തീയൽ, കടൽഭക്ഷണം അരി കയറി പകർന്നു വേഗം എല്ലാം, രുചി വെണ്ണ, മത്സ്യം സോസ് സീസൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരി
ചേരുവകൾ:
- അരി - 1 ½ സെന്റ്;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഇഞ്ചി (ബജ്റയും) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പച്ച ഉള്ളി - 3 തൂവലുകൾ;
- ചിക്കൻ fillet - 225 g;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ചില്ലി സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മത്സ്യം സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാകം വരെ അരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തയാറാക്കാൻ തയ്യാറായ കുപ്പി തണുത്തതായി അനുവദിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ പീസ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. ചൂട് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ 1½ മുറ. ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ അത് ചൂടുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഒരു മിനിറ്റ് നേരം ചൂടാക്കി തുടങ്ങും. വറുത്ത ചേരുവകൾ ചിക്കൻ മുട്ടയിടുന്ന ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂടെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, സീസൺ.
മുട്ടകൾ ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് തല്ലി വേഗം വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. വറുത്ത പാൻ അരി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം സോസ്, മുളക് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുക.