കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഹോം പിസ്സ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. എല്ലാ പിസികളിലും ആദ്യം ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്, അതുകൊണ്ട് അത് അലങ്കോലപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പുറമേ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയിൽ ഒരേപോലുള്ള കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമാണ്. പൊതുവേ, ഏറ്റവും താല്പര്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ഹൃദയപൂർവമുള്ള ഡിസൈനുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി രൂപപ്പെട്ടു. ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള ഈ ആഗ്രഹങ്ങൾ ഇറ്റലിക്കാർ മാത്രമല്ല, അങ്ങനെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനസഹജമായ പിസ്സ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
- യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം (1 പായ്ക്ക്);
- പഞ്ചസാര മണൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
- കൂൺ - 60 ഗ്രാം;
- ഹാം - 60 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് (കുഴഞ്ഞ്) - ഏതാനും കഷണങ്ങൾ;
- ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി അല്ലെങ്കിൽ ആർട്ടികോക്ക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് കറുപ്പ്, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങുന്നു. നന്നായി പുളിച്ചമാക്കാൻ, വെള്ളം അല്പം ചൂടാക്കുകയും, പക്ഷേ 32-35 ഡിഗ്രി കൂടുതൽ കഴിയില്ല. ഇപ്പോൾ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു വിടുക, 20 മിനുട്ട് അവരെ "ജീവൻ പ്രാപിക്കുക" ഈ സമയത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക (പേസ്റ്റ് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക).
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പുളിച്ച ക്രീംപോലെ, സമീകൃതമായതു വരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം വെള്ളം, നമ്മുടെ യീസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് യീസ്റ്റ് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥലം വെച്ചു മാവു ഒഴിക്ക. ഒരു ചെറിയ നുറുങ്ങ്: ഏതെങ്കിലും ബേക്കിംഗിനും സോസ് വേണ്ടി പോലും, മാവു ഒരു അരിപ്പ വഴി മികച്ചതാണ്, പിന്നെ അത് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും, കാറ്റുള്ളതും കൂടുതൽ ഇടവേളകളില്ലാത്തതുമാണ്. പല തരത്തിലുമുള്ള ഇത്തരം ചെറിയ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പിസ്സയും കൂൺ രുചിയുള്ളതും മൃദുവോ പരുഷമോ ആയിരിക്കും. ചെറിയ അളവിൽ മാവ് നിറം ചേർക്കുന്നത് തുടരേണ്ടതില്ല, മണ്ണിന്റെ മിശ്രിതം തുടരേണ്ടതില്ല. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആട്ടിറച്ചി ലേക്കുള്ള, അത് ഒരുപാട് ശ്രമങ്ങൾ, എന്നാൽ അത് രൂപയുടെ.
നിങ്ങൾ എന്തൊക്കെ പിസ്സയും കൂണുമെന്നതും മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട് - പാചകത്തിന് പാചകത്തിന് പാചകത്തിന് പകുതിയാണ്. നിങ്ങൾ അതിൽ കൂടുതൽ പണി, അതിൽ മൃദുവും കൂടുതൽ ചങ്കില് പിസവുമാണ്. പ്രസിദ്ധമായ ഷോട്ടുകൾ ഓർക്കുക - കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാചകം ചെയ്ത പാചകം വളരെക്കാലമായി ഇടറിപ്പോയാൽപ്പോലും ഇതിനകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളെ വളച്ചൊടിക്കുക. നാം 40 മിനുട്ട് വേണ്ടി തയ്യാറായ കുഴെച്ച പുറത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കിടക്കുക, ചെറിയ "വശങ്ങൾ" ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തു പോകാതിരിക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ പൂരിപ്പിക്കൽ
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് ലളിതമാണ്: എല്ലാ ചേരുവകളും വെട്ടി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. സമയം ചീസ് ഓഫ് ഓഫ് - അവൻ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകും. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു - അത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ ആരംഭിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ എല്ലാം ഇളക്കുക സാധ്യമാണ്. ആദ്യ കേസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിസയുടെ മുകളിൽ ഇതിനകം ഒഴിച്ചു രണ്ടാം - മണ്ണിളക്കി ചേർത്ത് ചേർത്തു. പൂരിപ്പിക്കൽ എപ്പോൾ തയ്യാറാക്കി, ഉദാരമായി വറ്റല് ചീസ് അത് തളിക്കേണം - അതു mozzarella എടുത്തു നല്ലതു. ഒരു തണുത്ത ലഭിക്കാൻ, ഭാവിയിൽ പിസ്സ മുഴുവൻ സ്പ്രേ,
ഇപ്പോൾ പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പരിഗണിച്ച്, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും ഇത് മാറ്റാം. പിസ്സയെക്കുറിച്ച് അവർ തമാശയല്ലെന്നത് മാത്രമല്ല, ഫ്രിഡ്വെയറിൽ ഒട്ടേറെ വ്യത്യാസങ്ങൾ അവശേഷിക്കുമ്പോഴും പാകം ചെയ്യാറില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം എല്ലാം പരീക്ഷിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാമെന്നത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു കാര്യം മാറ്റമില്ലാതെയാണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ. പലരും അത് വാങ്ങാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പാചകം ചെയ്യാറില്ല, എന്നാൽ ഇത് മികച്ച ഓപ്ഷനിൽ നിന്നും വളരെ അകലെയാണ്, കാരണം ഫ്രോസൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരിക്കലും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനുള്ള ആഗ്രഹം ഒരു വീട്ടിലെ കുഴിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുകയില്ല.