ഒരു ക്സ്റ്റാർഡ് മിറ്റിന്റെ ഉൽപന്നങ്ങളാണ് പ്രൊപ്രൈറോളിസ്. Eclairs പോലുളളവ, ചെറിയ വലിപ്പം മാത്രം. അവ മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗും സസ്യേതരവും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പിന്നീടുള്ള കേസിൽ അവർ ഏതെങ്കിലും സ്പ്രെഡ് പട്ടികയിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. Unsweetened filling കൊണ്ട് profiteroles ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കും.
വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്രൊഫയേലുകൾ
അതു ചീസ് profiteroles തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയം എടുക്കില്ല, മറിച്ച് നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
- അല്പം ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- വെണ്ണ സോൺ - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- pickled വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- മയോന്നൈസ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, വിശകലനം തയ്യാറാക്കുക. പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് ഊരിച്ചൊരിയുന്ന ഒരു ആലിപ്പഴം കൊണ്ടു വരേണം. ഉടൻ ശേഷം, മാംസം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക യാതൊരു പിണ്ഡങ്ങളായി ഉണ്ട്, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കുക്ക്, പിണ്ഡം ഇടതൂർന്ന തിളങ്ങുന്ന വരെ തിളക്കുന്നു.
തീയിൽ നിന്നും മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുകയും മുട്ടകൾ അതിൽ പ്രവേശിക്കുകയും, നിരന്തരമായി ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കും. എണ്ണ ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേ ഇടുക ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ തളിക്കേണം, ഒരു ടീസ്പൂൺ തളിച്ചു. 200 ഡിഗ്രി സ്വർണത്തെത്തുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കുമെന്നാണ് അവർ പറയുന്നത്.
ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നു, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കുക്കുമ്പർ മുറിച്ചു. രുചിയാക്കി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും സീസണും മിക്സ് ചെയ്യുക. പകുതിയായുള്ള profiteroles മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിച്ച അകത്ത് ഇട്ടു മേശയുടെ സേവിക്കും.
സാൽമണിനൊപ്പം പ്രൊഫ
സാൽമൺ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണ വിദഗ്ധർ വളരെ മനോഹരമായി കാണുകയും ഉത്സവത്തിനുള്ള മേശയിലെ ഒരു നല്ല അലങ്കാരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 125 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 200-300 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 200-300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഡിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഗ്രീൻസ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ൽ, വെള്ളം, പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തു. ഒരു തീയിൽ വെച്ചു ഇടക്കിടെ ഇളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. പിണ്ഡം പരുക്കുമ്പോൾ, അതു നന്നായി ഇളക്കുക വേർതിരിച്ചു മാവു ചേർക്കുക. ചട്ടിയിലെ സാന്ദ്രമായ ബഹുജന രൂപങ്ങൾ വരെ മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക. ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് നന്നായി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം തണുപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈമാറ്റം. ചൂട് ആകുമ്പോൾ, ഒരു മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, ഓരോ തവണയും നല്ലവണ്ണം മണ്ണിളക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ സ്പൂൺ എളുപ്പത്തിൽ "ക്രോൾ" ഏത് ഒരു യൂണിഫോം തിളങ്ങുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും. വെള്ളം ഒരു ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, 20 മിനിറ്റിന് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലെ കടലാസ് പേപ്പറും ചുട്ടുപഴുപ്പും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് 160 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് നേരം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക.
ഒരു ചെറിയ തണുത്ത റെഡി ലാഭകരമാണ്, ബലി ഛേദിച്ചുകളയും മാംസം നീക്കം. ഡിൽ അലക്കി നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, വെളുത്തുള്ളി പുറത്തു ചൂഷണം, ക്രീം ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഫ്യൂരിംഗിനോടൊപ്പമുള്ള പൂക്കൾ പൂരിപ്പിച്ച് സാൽമണും പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കും.
കാവിയറിനൊപ്പം പ്രൊഫ
Appetizers കുറച്ച് ഉത്സവ പതിപ്പ് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറായ ചുവന്ന കാവിയാർ, കൊണ്ട് profiteroles ആയിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു പാചക ഒരു profiteroles ചുട്ട വേണം, വെണ്ണ നട്ട ചേർത്ത് അവരെ ചുവന്ന കാവിയാർ കൊണ്ട് stuff.
കൂൺ പ്രൊഫയേലുകൾ
മുകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കൂൺ - 700 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- മയോന്നൈസ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ കഴുകി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാണ് വരെ വേവിക്കുക. അപ്പോൾ മയോന്നൈസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ടയും വെള്ളരിക്ക സീസൺ അവരെ ഇളക്കുക. പ്രീറ്റോലറുകൾ മുകളിലെ മുറിച്ചെടുത്ത് ഒരു കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.