ജർമൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ വിഭവമാണ് ബാവീരി സോസേജ്. വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കുക. ശരിയായിരുന്നതും വേഗവും ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ബാവൻ ജൊഹനാസ്ബർഗിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാട്ടിറച്ച പൾപ്പ് - 2 കിലോ;
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 450 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സമുദ്ര ഉപ്പ്, വലിയ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിത്തുകൾ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആസിഡ് അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച്;
- പന്നിയിറച്ചി ചെയിൻ - 1 മീ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം പ്രകൃതിദത്ത ഷെൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനു വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പിണ്ണാക്ക് തടവുക, കഴുകിക്കളയുക, കഴുകുക, ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക, ഒരു മൂടിയിൽ അടച്ച്, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇടുക. അതിനുശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുകയാണ് ചിത്രം. പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസം കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന മിശ്രിതവും, ചെറിയ സമചതുരയിൽ മുറിച്ച്, 30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് മാംസം മാറും. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ എല്ലാം വേർതിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര, കടൽ ഉപ്പ്, കടുക് വിത്തുകൾ, അല്പം അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഇട്ടു. ഓരോ 10 സെന്റിമീറ്ററിലും ഓരോ 10 സെന്റീമീറ്റർ ഇടവിട്ട് വായ തുറന്ന്, 2 മണിക്കൂർ വരെ 85 ഡിഗ്രി ചൂടിൽ മുട്ടയിടുകയുടനെ സുഗമമാക്കുന്നതിന് ശേഷം, അത് തണുക്കുന്നു, കടലാസിൽ സോസേജ് പൊതിയുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കില്ല.
ഭവനങ്ങളിൽ ബാവാ സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- മിനുസപ്പെടുത്തിയ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ജാതിക്ക പൊടിച്ച നട്ട് - പിഞ്ച്;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- വെളുത്ത അപ്പം - 150 ഗ്രാം;
- പുതിയ ായിരിക്കും - 1 കുല
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- ബീഫ് കഴ്ൽ - 100 ഗ്രാം;
- smalets - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബാവർ സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി വെളുത്ത അപ്പം പാലിൽ സ്പൂണ് ചെയ്യുന്നു. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കുക, ചെറിയ ചിറകിലും