ഈ അസാധാരണ തണുത്ത സൂപ്പ് gazpacho പരീക്ഷിക്കുക, ഞങ്ങൾ അതു ശരിയും രുചികരമായ പാചകം എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും.
തണുത്ത, തക്കാളി സൂപ്പ് gazpacho - പാചകം ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 650 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (വലിയ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- യുവ വെള്ളരി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 400 മില്ലി;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ മല്ലി - 0.5 ബീം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി വെള്ളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിച്ചതാണ്. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന്റെ 2 മിനിട്ട് മാത്രം. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള colander ലെ ഫലം ഇടുക, നേർത്ത പീൽ നീക്കം, ഒരു ചെറിയ കത്തി picking, നാം അതിൽ നിന്നും പൂങ്കുലത്തുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം. മാംസളമായ കുരുമുളകിന്റെ പീൽ ക്രമരഹിതമായി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ബ്ലെൻഡറിന്റെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. തക്കാളി ഒരു ദമ്പതികൾ സമചതുര കടന്നു തകർത്തു, ബാക്കി കഷണങ്ങൾ വിഭജിച്ച് കുരുമുളക് അയച്ചു. അര ടീസ്പൂൺ തൈരിൽ ഒരു ചെറിയ വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി മുളകും അവയ്ക്ക് അവരെ പ്രചരിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഏകപക്ഷീയമായി വെട്ടി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിന്റെ ഒരേ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ നല്ല തീയൽ (പൊടിക്കുക) ആൻഡ് ഒരു മെറ്റൽ അരിപ്പയെ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വഴി അത് തുടച്ചു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തയ്യാറായ തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരും, ഉപ്പ് രുചി സകലവും തളിക്കേണം, മസാലകൾ Paprika ചേർക്കുക, പുതിയ നാരങ്ങ നീര് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നാം ഇവിടെ പച്ചക്കറികളുടെ സമചതുരകൾ ഇട്ടു, അവയെ ഒരു സാധാരണ തക്കാളി-പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോവുകയാണ്. സൂപ്പ് നന്നായി ചൂളിക്കടന്ന croutons കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.
സ്പാനിഷ് ഗാസ്പച്ചോ സൂപ്പ് വീട്ടിൽ മികച്ച പാചക കുറിപ്പാണ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 12 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ല്;
- അപ്പം (പഴകിയ, വെളുത്ത) - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
- പാചക ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 0.5 കുല.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി മോർട്ടറിനുള്ളിൽ പല്ലുകൾ വ്യാപിക്കുകയും, അടുക്കള ഉപ്പ് തളിക്കുകയും നല്ല പുല്ലും തളിക്കുകയും ചെയ്യും. വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തകർക്കും, അതേ ചരക്കുവയിൽ ഇട്ടു, ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഒരു സമീകൃത കഷണം വരെ എല്ലാം തടയും.
ഒലീൻ നന്നായി shchikuem, ഒരു ചെറിയ ആഴത്തിൽ പ്ലേറ്റ് വെച്ചു, കുടിപ്പിച്ചു വിനാഗിരി മുകളിൽ ഞങ്ങൾ മാറി. തിളച്ച വെള്ളം തക്കാളി ബ്ലാങ്കിംഗ് ഒരു നിമിഷം, ഞങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ഫലം നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ബ്രൈൻ നിന്ന് സ്ഥലം നീക്കം ശേഷം. വിത്ത് മുതൽ തക്കാളി പൾപ്പ് വരെ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വെള്ളരിക്കൽ ഗ്രീൻ പീൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം 4-5 ഏകാധിപത്യ ഭാഗങ്ങളായി ഫലം വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു ചെയ്യുന്നു. ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് നന്നായി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കൊണ്ട് lubricated ഒരു 200 ബേൺ അടുപ്പിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടായ 10-12 മിനിറ്റ് അയച്ചു ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ്, സ്ഥാപിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലേയ്ക്ക് മാറ്റി അതിനെ 4-5 മിനിട്ട് എളുപ്പത്തിൽ തൊലിത്തട്ടിൽ നീക്കം ചെയ്ത് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. പുതിയ പാത്രത്തിൽ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ വെന്ത.
ഇപ്പോൾ എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വെച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവം grinding ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ എല്ലാം ഒഴിക്കേണം. ഈ ഏകതരം മിശ്രിതം അവസാനം ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞും വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ചരക്ക് നിന്ന് ഒരു സംയോജിത പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വിരിച്ചു. അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പ് ഇളക്കി 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അത് അയയ്ക്കുക.
സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ തുക വെള്ളം gazpacho നേർപ്പിക്കുക നന്നായി വറുത്ത പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം.