കടുപ്പമുള്ള ഒരു കപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച രുചികരമായ രുചിയുള്ള croissants, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസാമാന്യ ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിലെ മുട്ടകൾ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടവും കൂടുതൽ ടെൻഡറുമാണ്. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള croissants തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആലോചിക്കാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽകൊണ്ടുള്ള വിത്തുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 125 മില്ലി;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- 1 കപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ച പാൽ ചുട്ടു.
തയാറാക്കുക
മാവ് ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പുതിയ പുളിച്ച മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി, ഏകീകൃതമാംവിധം പൊടിക്കുക. ഉപ്പും ചുടേണ്ടതിന്നും പഞ്ചസാര ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക, ക്രമേണ വെള്ളം ചൂടായ പാൽ ഒഴിക്ക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 1 മുട്ട പൊട്ടി, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് രൂപം. മുകളിൽ നിന്ന്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രോട്ട്-കട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം, ചെറുതായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ വിരിച്ചു, മാവു തളിച്ചു.
ഫുഡ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ടേൺ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെൽഫോൺ ഫേയിനിൽ വയ്ക്കുക, 8 മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞ്, മാവ് കൊണ്ട് മാവ് തളിച്ചു, അതിൽ തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദീർഘചതുരം ഉരുട്ടി. വെണ്ണ ക്രീം മുമ്പേ, എന്നിട്ട് അതു ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മീതെ നടുവിൽ. ലേയേർഡ് ലെയറിന്റെ എതിർ അറ്റങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ ചേർത്ത് "എൻവലപ്പ്" ഉണ്ടാക്കും. പിന്നെ അതിന്റെ പാളി വിരിക്കുക, ഒരു താലത്തിൽ അതു മാറ്റി, ഒരു ബാഗിൽ പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജ് 30 മിനിറ്റ് അതിനെ വെച്ചു. ശേഷം, നീണ്ട ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഒരു ചെറിയ വേവിച്ച പാൽ ചുട്ടു പാൽ , റോൾ കടന്നു ചുരുട്ടും ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ croissants വ്യാപിച്ചു.
ഒരു ഭക്ഷണ വലയം കൊണ്ട് അവരെ മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഓവൻ മുൻകൂറായി ഓടിയിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. മുട്ട അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്ക് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവച്ച് ബഞ്ചുകൾ 20 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടണം.
ചീസ് croissants വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ teuroechke ന് ചീസ് ഉരസുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക പാനപാത്രം വെച്ചു. റെഡി പഫ് മാവ് കുഴിയെടുത്തു, ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി നീളമുള്ള ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ചിരിക്കുകയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വിസ്തൃതമായ വേണ്ടി, വറ്റല് ചീസ് ഒരു നുള്ളു ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ അത് പൊതിയുക.
അടുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം പാചകക്കടലാസ് കവറുകളിൽ പൊതിയുന്ന ഷേപ്പിലാണ് ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ഷീറ്റിനെ എടുത്ത്, ചോക്കലേറ്റലുകളിൽ പാലിൽ നിന്ന് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വെണ്ണയോടെ തളിക്കേണം, ഏതാനും മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക, ചീസ് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുകയും ക്രസ്റ്റ് ബ്രൌൺ ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. റെഡി croissants ഉടൻ പുതുക്കം കാണേണ്ടുന്ന ടീ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ കോഫി വിളിക്കാം.
ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള croissants ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - 500 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 20 ഗ്രാം
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചോക്കലേറ്റ് പൊടിക്കുക. പഫ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം മുട്ടയിട്ടു, നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി. അതിനുശേഷം ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ചിട്ട് വളരെ താഴെ ചോക്ലേറ്റ് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ട്യൂബിയിലേക്ക് കുഴിയെടുത്ത് മരച്ചീരങ്ങളെ വയ്ച്ചുവരുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മുട്ട പഞ്ചസാര നന്നായി കുഴിച്ചു ഓരോ croissant കൂടെ ഫലമായി മിശ്രിതം മൂടുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവയെ അഴുകിയശേഷം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പികളാക്കി ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു.