മാംസം സലാഡ് ഒരു പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ സ്പൂസി വിഭവമാണ്. അത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, വേഗത്തിലും, കുഴപ്പമില്ലായ്മയിലും തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഈ സാലഡ് ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കഴിയും. മാംസത്തോടുകൂടിയ ചീരയും ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളും നമുക്ക് അവലോകനം ചെയ്യാം.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിന്ന്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- അസെറ്റിക് സാരൻസ് 70% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- കൊറിയൻ താളിക്കുക - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
താളിക്കുക:
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ഇനം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
- പാപ്പി - പിഞ്ച്;
- മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, വെയിലത്ത് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും, ത്യജിച്ചു അത് തിളച്ചു, അതു വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു അര മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ, നന്നായി ഇളക്കുക തീ ഓഫ്. ഫലമായി താളിക്കുക സൌമ്യമായി വരണ്ട ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് മൂടി ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന.
അടുത്തത്, നാം മാംസം തയാറാക്കാൻ തിരിയുന്നു. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടതായിരിക്കണം, കാരണം ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകില്ല, മറിച്ച് സാരാംശത്തിൽ മാത്രം വിവാഹിതനാകാം. അതുകൊണ്ട്, ഗോമാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രീ ആൻഡ് മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണം വെട്ടിക്കളയുന്നു, അങ്ങനെ സ്ട്രോഗിനീന മാറുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, മാംസം ഒരു സമയത്ത് അതു വിട്ടേക്കുക, പിന്നെ ഇറച്ചി പഞ്ചസാര ഭാഗം പകുതി ചേർക്കുക, അല്പം അസറ്റിക് സാരാംശം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് തളിക്കേണം. മാംസം വിനാഗിരിയിൽ വെളുത്ത തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് ജ്യൂസ് ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ. 1.5 മിനുട്ട് കൊണ്ട് നമുക്ക് ഗോമാംസം ഉപേക്ഷിച്ച് ഓരോ 25-30 മിനിട്ടിലും ഇളക്കുക.
വൃത്തിയുള്ള സമയം പാഴാക്കരുത്, കാരറ്റ് സമയത്ത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഇത് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാറിൽ തടിച്ചുവയ്ക്കുകയോ നേർത്ത വൈക്കോൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യും. പിന്നെ വറ്റല് കാരറ്റ് ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് വിനാഗിരി സത്ത ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് തുടങ്ങാൻ കുറച്ചു കാലത്തേക്കുക.
ഇറച്ചി കഴിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂറോളം വരുമ്പോൾ നാം തൊലികളിൽ നിന്ന് സവാളയെ തൊട്ട്, പകുതി വളയങ്ങളാൽ വലിച്ചെടുത്ത് എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. മീറ്റ് ശക്തമായി ചൂഷണം, എല്ലാ അമിത ജ്യൂസ് നീക്കം കാരറ്റ് മുകളിൽ ഇട്ടു. തിളച്ച എണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പാകംചെയ്തു, പാകംചെയ്ത പാകംചെയ്യൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി, അത്രമാത്രം, ഇറച്ചി ഒരു യഥാർത്ഥ കൊറിയൻ സലാഡ് ഹെഷ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു! ഊഷ്മള ഊഷ്മള വിഭവം ഊറ്റിയെടുത്ത്, മുക്കിവയ്ക്കുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കൂ.