സാംഗ്രരിയ കോക്ടെയ്ൽ (സാൻഗെർ - സ്പാനിഷ് "രക്ത") - ഒരു പരമ്പരാഗത വേനൽക്കാല സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്. 4 നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുൻപ് സ്പെയിനിൽ തെക്കൻ മേഖലകളിൽ വിവിധ പഴങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ ഒരു സാങ്ഗ്രിയ പാനീയം തയ്യാറാക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യം. പഞ്ചസാര, ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ (വാനില, കറുവപ്പട്ട), ഐസ് എന്നിവയെല്ലാം ചേർന്നതാണ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്. സ്പാനിഷിന് സാങ്രിയ എന്നത് ശുദ്ധമായ, പ്രത്യേകിച്ച്, സ്പ്രിംഗ് ജലം, ചിലപ്പോൾ പഴകുന്നതിനൊപ്പം. ക്ഷീണിച്ച വേനൽ ചൂടിൽ നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ നല്ലതാണ്. എളുപ്പമുള്ള പാനീയം ആയതിനാൽ, സാങ്രിയയിൽ കടുത്ത ഭാരം ഉണ്ടാകില്ല.
സാംഗ്ര്യയുടെ ഇതിഹാസങ്ങൾ
പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ റിയോജ പ്രവിശ്യയിലെ കർഷകർക്കിടയിൽ ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാനുള്ള ആചാരങ്ങൾ ആദ്യം പ്രചരിച്ചിരുന്നു. മറ്റൊരു ഇതിഹാസമാണ്. സിങ്കുസ്സയെ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനും ബ്രീഡിംഗിനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിപ്ലവകാരിയായ ഇറ്റാലിയൻ പട്ടാളക്കാരനായിരുന്നു സാൻറിയയുടെ കണ്ടുപിടുത്തം. സിറ്ററെ വീഞ്ഞിനൊപ്പം കൂട്ടിചേർത്ത് ആദ്യം ചിന്തിച്ചവനാണ് അവർ - അദ്ദേഹം ഓറഞ്ച് വൈനുകളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഒത്തുചേർന്ന ഒരു കോമ്പിനേഷൻ കണ്ടില്ല, പക്ഷേ അവസാനം, ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന സ്പാനിഷുകാർ ദുഷ്ട ശക്തികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ദൗർഭാഗ്യകരമായ ഇറ്റാലിയൻയെന്ന് സംശയിക്കുന്ന, "സാത്താന്റെ രക്തത്തെ" sangria പ്രഖ്യാപിച്ചു. അയാളെ പിടികൂടി പീഢിപ്പിക്കുകയും പീഢിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. മതവിരോധം മദ്യപിച്ച് നിരോധിച്ചിരുന്നു. കുറച്ചുവർഷങ്ങൾക്കു ശേഷം മാത്രമാണ് നിരോധനം ഉയർത്തിയത് (ദൈവത്തിനു നന്ദി, നൂറ്റാണ്ടുകളല്ല).
വീട്ടിൽ ഒരു പാനീയം "Sangria" ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ?
ഇത് എളുപ്പമാണ്. അങ്ങനെ, പരമ്പരാഗത "Sangria". പാനീയം പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്കൽ രൂപത്തിലാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 0,7-1,0 ലിറ്റർ വിലകുറഞ്ഞ (സാധാരണമായതും, ഏറ്റവും പുതുതായി വീട്) ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
- 0,7-0,5 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഫലം (1 ഓറഞ്ച്, 2 ടേണറൈൻസ്, 0.5 lemons, 0.5 limes, 1 ആപ്പിൾ);
- ഐസ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
പിണ്ണാക്ക് വീഞ്ഞും വെള്ളവും ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക. പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയ, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു (സിറ്റസ് - നന്നായി കുറുകെ) കൂടാതെ ഒരു jug ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് 2-4 ന് ക്ലോക്ക് ഇട്ടു. അതിനു ശേഷം, ഗ്ലാസുകളിൽ ഒഴിച്ചു ഐസ് ക്യൂബ് ചേർക്കുക.
വൈറ്റ് സാങ്രിയ
ഈ ഓപ്ഷൻ ക്ലാസിക്ക് പരിഗണിക്കില്ലെന്ന് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പരമ്പരാഗത സങ്കീർണതയ്ക്ക് സമാനമാണ് രുചി. പക്ഷേ റെഡ് വൈൻ ഉള്ള പതിപ്പ് മാത്രമേ "റിയൽ" ആയി കണക്കാക്കാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ. സ്പാനിഷാർക്ക് "രക്തം" എന്ന പേര് നൽകിയിരുന്നില്ല. വെളുത്ത സന്ഗ്രിയയ്ക്കുള്ള പാചകമാണിത്.
ചേരുവകൾ:
- ടേബിൾ വൈറ്റ് വൈൻ 1 ലിറ്റർ;
- 100 മില്ലി വരണ്ട ജീൻ;
- 300 മില്ലി നാരങ്ങനീര്;
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്;
- കറുവാപ്പട്ടയും വാനിലയും ആസ്വദിക്കാനാകും;
- 2-3 പീച്ച്പഴം;
- 1 ആപ്പിൾ;
- തണ്ണിമത്തൻ 2-3 ഇടുകയോ;
- 1-2 കിമിഫ്രൂട്ട്;
- ഒരു കൂട്ടം വെളുത്ത പട്ടിക മുന്തിരിപ്പഴം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നാം കഴുകി പഴങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു (മുന്തിരി - ഓരോ പാതി), ഒരു ജഗ് ലെ കല്ലു സ്ഥലം നീക്കം, വീഞ്ഞു പകരും, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ജീൻ, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ. ഞങ്ങൾ 2-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഐസ് ചേർക്കാൻ, കണ്ണാടി ഒഴിക്കട്ടെ സേവിക്കുന്നു.
Sangria പാചകം എങ്ങനെ: ഓപ്ഷനുകൾ
പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞ, പഴവർഗങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, മണ്ടൻ, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച്, പിയർ, ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ) പരമ്പരാഗത, വളരെ ആധുനിക സാങ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവന്ന പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ "സാങ്റിയ" യുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ അവർ അത്തരം കറുത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ഏലക്ക, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില നാളുകളിൽ, സൻഗ്രിയയെ പുതുക്കിയെടുക്കാൻ കഴിയാറില്ല, പക്ഷേ സന്തോഷത്തോടെ, രുചിയുണ്ടാകുമ്പോൾ, ശക്തമായ ആൽക്കഹോൾ കൊണ്ട് ബ്രാണ്ടി, കോഗ്നാക്, ജിൻ, റം, ഓഹോ (സ്പാനിഷ് മോൺഷൈൻ), വ്യത്യസ്ത മദ്യപാനികൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. വൈറ്റ് സാങ്റിയയും ജനപ്രിയമാണ് - വൈറ്റ് വൈൻ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. "കാവ സംഗ്ര" - തിളങ്ങുന്ന മദ്യങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാനീയം.