ഒരു കുഴെച്ച അടിത്തറയും മതേതരത്വവുമുള്ള ഒരു പ്രശസ്തമായ, സങ്കീർണ്ണമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ് ലസാഗ്ന. വിവിധതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവ.
വഴുതന, ചീര കൊണ്ട് സസ്യഭക്ഷണം ലസ്സിഗ്നാ
4 സേവിംഗുകൾക്കായുള്ള കണക്കുകൂട്ടൽ.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 പി.സി. 300 ഗ്രാം തൂക്കം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- കുഴെച്ച - 8 പ്രകാശ പാളികൾ;
- ചീസ് റിക്കറ്റ (അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്) - 200 ഗ്രാം;
- ചീര (സെമി-ഫിനിഷ്-ഫ്രീസ്) - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന ഇടതൂർന്ന - 300 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ - 8 ഇല;
- ഉപ്പ്
- പൂപ്പൽ ഉഴുന്നു;
- ചീസ് "പാർമെസേൻ" - 80 ഗ്രാം;
സോസ് വേണ്ടി:
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
വഴുതന ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം ഇട്ടു പിന്നെ ഞങ്ങൾ colander വീണ്ടും ഇട്ടേക്കുക. എണ്ന ലെ സസ്യ എണ്ണ ചൂടുവെച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കൂ. വഴുതന ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ഇടയ്ക്കിടെ (30-40 മിനിറ്റ്) മണ്ണിളക്കി, ചൂട് പാകം വരെ ലിഡ് കീഴിൽ പരിരക്ഷിക്കുക.
ഒരു colander ലെ ചീര വിള്ളൽ.
സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെണ്ണ ഉരുക്കി, പാൽ, മസാലകൾ നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
കൊഴുപ്പ് രൂപമാറ്റം ചെയ്തുകൊണ്ട് കൊഴുപ്പ് വഴിമാറിനടത്തുക. അൽപം സോസ് ഒഴിക്കുക, അത് അടിയിൽ വിതറുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി ആദ്യ നിര പാളിച്ച്, മുകളിൽ - ricotta, stewed വഴുതന ആൻഡ് അരിഞ്ഞ തക്കാളി കലർത്തിയ ചീര. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ Layer - വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കൽ മറ്റൊരു പാളി, വീണ്ടും - വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ. 25-30 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസ് സ്ഥലത്തു പകരേണമേ. ഫോം എടുത്ത് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലാസ്സാഗ്ന തളിക്കേണം നമുക്ക്. ബാസിൽ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഫ്യൂസ് ചീസ് വേണ്ടി 5 മിനിറ്റ് നമുക്ക് കാത്തിരിക്കാം.
ഞങ്ങൾ വെളിച്ചെണ്ണ വീഞ്ഞും കൂടെ ലാസ്സാഗ്നയിൽ സേവിക്കുന്നു.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ ലാസഗ്ന
ചേരുവകൾ:
- കുഴമ്പ് - 1 പായ്ക്ക്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ബാസിൽ - 1 കുല
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- ചീസ് കഠിനമാണ് (പ്രത്യേകം പാർമ്മേസൻ) - 80 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് പൊടി.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പീൽ ഇട്ടു ഒരു പാദത്തിൽ വെട്ടിക്കളയും. നമ്മൾ മുളച്ച്, നന്നായി അവരെ നന്നായി മുളകും. കുരുമുളകിൽ ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.
എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി സേവ് ചെയ്യുക, കൂൺ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഞങ്ങൾ ശരാശരി താപനിലയിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കും. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് (നിങ്ങൾ രുചി മറ്റ് ഉണക്കിയ നിലത്തു സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ കഴിയും), ചെറുതായി ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ക്രീം ഇളക്കുക.
ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വെച്ചു, പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാളി കുഴെച്ച . 25-30 മിനിറ്റ് സോസ് ചുട്ടു ഒഴിച്ചു പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം ഇച്ഛാശീലം ഇലകളിൽ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.