ധാന്യം കൊണ്ട് റിസറ്റോ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം റിസൊറ്റോ മോശമായ പാചകം ഒഴികെ മറ്റെല്ലാവരെയും നശിപ്പിക്കാനാവില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ സ്ട്രെയിഡ് അരി കഞ്ഞി ശ്രമിക്കാൻ മാത്രമല്ല, മിക്കപ്പോഴും പോലെ, ചെലവഴിച്ച സമയം അത് രൂപയുടെ.

ഇന്ന് ഈ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ ചക്രം തുടരും, ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോട്ടിലേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയാം.

ചിക്കൻ, പീസ്, ധാന്യം കൂടെ റിസട്ട്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചാറു - 1 L;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മത്തെങ്ങാ - 1 കഷണം;
• ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• അരി ആർബോറിയോ - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
• കാശിത്തുമ്പ ഒരു ഇല - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഫ്രോസൺ കോർണർ - 1/2 സ്ട്രീറ്റ്;
• ശീതീകരിച്ച പീസ് - 1/2 കട.
• ബജ്റയും parmesan - 3/4 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഗ്ലാസ് വെള്ളം രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചൂടാക്കിയ. എണ്നിലോ, ഒലീവ് ഓയിൽ പാതി ചൂടാക്കി സുതാര്യം വരെ നന്നായി വയ്ക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. നാം ബാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക ചട്ടിയിൽ ധാന്യം പീസ് ഒഴിക്കേണം. പച്ചക്കറികൾ അഴുകുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് അരി ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് എല്ലാ ഫ്രൈ ഒന്നിച്ച് ക്രമേണ ചാറു പകരും ആരംഭിക്കുക - ഒരു സമയത്ത് ലവണം ന്, പൂർണ്ണമായും അരി ധാന്യങ്ങൾ ആഗിരണം വരെ.

പൂർത്തിയായി ഋസാട്ടോയിൽ, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ്. റിസറ്റെട്ടോ നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി സ്വയം വായ്പയെടുക്കുന്നില്ല, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം വിഭവം കഴിക്കണം.

ധാന്യം കൊണ്ട് റിസറ്റോ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചാറു - 6-8 ഇനങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പാൻസെറ്റ - 60 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെളുത്ത - 4 എണ്ണം;
• അരി ആർബോറിയോ - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ഇനം;
• മധുരക്കിഴങ്ങ് - 4 തലകൾ;
• പാർമസെൻ ചീസ് - 2/3;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ചൂടുപിടിച്ചതിന് ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക.

ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ ബ്രസീലറിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണയും ഉരുകുക. എണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു പഞ്ച്പേട്ടയും വെന്തയും അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ pancetta എടുത്തു ഒരു തൂവാല ഇട്ടു.

നാം ബ്രസീലിലേക്ക് പുതിയ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാം. സുതാര്യവും തേൻ ടസറ്റ് മിശ്രിതം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അരി ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക. വീഞ്ഞുള്ള അരി നിറച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ അതിനെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തുനിൽക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ നിരന്തരം അരികൊണ്ട് ഇളക്കിവിടാൻ തുടങ്ങുക. അവസാന ലാളിൻ ധാന്യം, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക. വറുത്ത ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.