അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുണ്ട്. ഈ ലേഖനം അർപ്പണ മനോഭാവം അവരുടെ അസാധാരണമായ രുചി സോസ്, പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമായ. നാടൻ, തക്കാളി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നും സമ്പന്നമായ ജപ്പാനീസ് സോസുകളുടെ പാചകമാണ് താഴെ.
സോഡിയം സവാള സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഗുണമേന്മയുള്ള, പ്രകൃതി) - 190 ഗ്രാം;
- 175 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി 9% - 10 മില്ലി;
- അഴിക ഉണക്കുക - 1 ഉദാരമായ പിഞ്ച്;
- ഹാപ്പ്സ് സോനേലി - 25 ഗ്രാം;
- പച്ച മല്ലി - 2 ചെറിയ കുലകൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, മല്ലി നന്നായി കഴുകുക, കാണ്ഡം മുറിച്ചു, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ശേഖറിന്റെ ഒരു ചാന്തും കൈമാറ്റം. അപ്പോൾ തൊലി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, വള്ളിച്ചെടി- suneli, ഉണങ്ങിയ adzhika, നിലത്തു കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു കൊടുങ്കാറ്റ് കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാഷ്. വിനാഗിരി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഗംഭീര സൌരഭ്യം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
അടുത്തതായി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം സീസൺ ഒഴിക്ക. വെള്ളം കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വരാം, ഇത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പേസ്റ്റിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ചേരുവകളുടെ എണ്ണം കുറച്ചുകൊണ്ട് കാൽഭാഗം കുറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് സോസ് കൊണ്ടുവരിക. സോസ് അല്പം പോഷണം വരെ കാത്തിരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കുക.
മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവയെ വെള്ളത്തിൽ പകരം വയ്ക്കുക, മറ്റ് എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കുവേണ്ടിയും വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക. തത്ഫലമായി, സാത്ബെല്ലി ഒരു തികച്ചും പുതിയ ഫ്ലേവറാകും, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാകും.
ചെറി പ്ലം മുതൽ ജോർജ്ജിയൻ tkemali സോസ്
ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പ്ലം വേണ്ടി:
- ഉപ്പ്, സാധാരണ - 2-4 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 75 മില്ലി
- ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു പോഡ്;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പൊടിച്ചെടുത്ത ഒരു വലിയ ബണ്ടിൽ;
- ചതകുപ്പ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം;
- പുതിന - 5 ഇല.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, പ്ളം നിന്ന് അസ്ഥികളെ നീക്കം, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം ജ്യൂസ് ഊറ്റി സിങ്ക് കാത്തിരിക്കുക. ചൂടിൽ sauté പാൻ ഇടുക, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ അതു ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞ പോഡ് ഇട്ടു കുറച്ച് മിനുട്ട് പാചകം, തകർത്തു സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാലിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കി തീയിടുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ സോസ് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ടീകമലി സോസ് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ.
ഈ സമയത്ത്, സോസ് ഒരു സ്പൂൺ മുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം. റെഡി tkemali ഒരു ഇറുകിയ അടച്ച ലിഡ് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കണ്ടെയ്നർ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാം.
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഈ സോസ് വിളവെടുക്കാം. ഇതിനും tkemali ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു അടച്ച് സ്വയം-വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള ഒരു പുതപ്പ്കൊണ്ട് ദിവസങ്ങൾ ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് അയയ്ക്കണം. അത്തരം സോസ് ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഷെൽഫ് തികച്ചും സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ജോർജിയൻ നട്ട് സോസ്
ഈ അമിതമായ സുഗന്ധമുള്ള, ചെറുതായി സോസ് തികച്ചും ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒരു വിഭവം ചേർത്തിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- തൊലി വാൽനട്ട് - 245 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പൊടിച്ചെടുത്ത ഒരു ബണ്ടിൽ;
- മിനിറ്റ് - 5-6 ഇല;
- നിലം മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 65 മില്ലി;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു പോഡ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധപൂരിതമായ സസ്യങ്ങളും, നട്ട്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചാരനിറത്തിലുള്ള ചങ്ങലയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കാം, പക്ഷേ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സൗകര്യമുണ്ട്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ആവശ്യമായ തുക ഒഴിക്കേണം. എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും മിനുസമാർന്നത് വരെ തിളങ്ങുക. അടുത്തതായി, സോസ് വിനാഗിരി, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി രുചിച്ചു നോക്കിയിരിക്കണം. ഇത് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ വ്യക്തമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയേറിയതായിരിക്കണം. നട്ട് സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.