വെണ്ടൺസ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചൈനീസ് വിഭവമാണ്, ഞങ്ങളുടെ കൈപ്പിടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മന്തിയോട് സമാനമാണ്. അവയിൽ പ്രധാന പങ്ക് നിറഞ്ഞുനില്ക്കുന്നു: എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിലെ ചൈനീസ് ചെമ്മീൻ, മുള എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം, സീഫുഡ് ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഈ വിഭവം തികച്ചും അതുല്യവും രുചികരമായ രീതിയിൽ രുചിയുള്ള ചെയ്യുന്നു, വായിൽ മാത്രം ഉരുകുന്നത്. കൂടാതെ ചൈനീസ് ജനത ഒരിക്കലും വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള പ്രത്യേക മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ പറഞ്ഞല്ലോ. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നു നോക്കാം.
Wontons - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 1 pc.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി;
- ഇഞ്ചി - 200 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വോയണ്ടൻസിനെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റഫ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യാൻ, മാംസം എടുത്തു നന്നായി മാംസംപോലെയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ച. വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ തണുത്ത തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, വൃത്തിയുള്ളതും പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ വരണ്ട എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, ഒരു ചെറിയ വേവിച്ച വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിക്കേണം. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക മാറ്റി.
പൂരിപ്പിക്കൽ നിർബ്ബന്ധിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പെട്ടികൾക്കായി കുഴെച്ച തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു അര ഭാഗം എടുത്തു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കുറച്ച് തവികളും ഒഴിച്ചു ക്രമേണ നിരന്തരം ഇടപെട്ടുകൊണ്ട് എല്ലാ ബാക്കി മാവു ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു നീണ്ട സോസേജ് രൂപത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചെടുത്ത് അത് ഉരുട്ടിക്കളയുക. മധ്യത്തിൽ, അല്പം വേവിച്ചെടുത്ത പാചകത്തിന് ഇട്ടു, അരികുകൾ പാച്ച് ചെയ്യുക. മുകളിൽ തുറന്നു വിട്ടേക്കുക ചെമ്മീൻ ഇടുക.
ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് ഒരു സ്റ്റമറിൽ ചൈനീസ് ചട്ടി ഒരുക്കങ്ങൾ. ഓരോ മുക്കും കീഴിൽ ക്യാരറ്റ് ഒരു നേർത്ത സർക്കിൾ ഇട്ടു അതിനാൽ അവർ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റേമർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വറുത്താനോ അല്ലെങ്കിൽ അവരെ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
Wonton സൂപ്പ്
ഈ ചൈനീസ് വിഭവത്തിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ചൈനീസ് പറഞ്ഞല്ലോ, ചിക്കൻ ചാറു. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
ചേരുവകൾ:
ചാറു വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ ഹാം - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഇഞ്ചി വേര് - 20 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 1 pc.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി;
- ഇഞ്ചി - 200 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ വിറകു തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ്, ബലഹീനമായ തീയിൽ ചാറു വരാം. ഒരു വലിയ എണ്ന അവിടെ വെള്ളം മൂന്ന് ലിറ്റർ പകരും അവിടെ കഴുകി പ്രോസസ് ചിക്കൻ ഹാം. ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, മൂടി 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അടുത്തത്, ഒരു ചെറിയ grater ന് ഇഞ്ചി റൂട്ട് തൊലി, പച്ച ഉള്ളി വെളുത്ത ഭാഗം മുറിച്ചു, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ത്യജിച്ചു അതിനെ തകർത്തുകളയും. ഈ കുറഞ്ഞ ചൂട്, 2 മണിക്കൂർ എവിടെയോ, രുചി ചുട്ടതും വിട്ടേക്കുക ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇട്ടു. ചാറു തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, വോഡണുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ സമയമായി.
ഒരു സ്കാഫോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അവരെ ഉണ്ടാക്കേണം.
ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വറുത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക. നാം പാകം പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക, മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ സൂപ്പ്-സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു മേശയിൽ അതു സേവിക്കുക, മുകളിൽ പച്ചിലകൾ ആൻഡ് മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി അലങ്കരിക്കാനുള്ള.