ഇപ്പോൾ പാചക പ്രസ്ഥാനവും ക്രിയാത്മകതയും തീർച്ചയായും ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ഭക്ഷണരീതികൾ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി, ആഡീസ് ഉയർന്ന ഭക്ഷണരീതികൾ, ലഭിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും, തര്കാതിനില്ല ഇല്ലാതെ അപ്രതീക്ഷിതമാണ്.
സാൽവ - മെക്സിക്കൻ വംശജനായ സാർവത്രിക പച്ചക്കറി സോസ് ഇപ്പോൾ ലോകത്താകെ ജനപ്രിയമാണ്.
സൾസ പാചകത്തിന്റെ പല വകഭേദങ്ങൾ ഉണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ ചൂടുള്ള ചില്ലിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉൾപ്പെടുത്താം.
റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളിലും പോസ്റ്റ് സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലും കാണാവുന്ന ലളിതമായ സൽസ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാണ്.
തക്കാളി മെക്സിക്കൻ സൽസ - പാചകം ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പൾപ്പിലെ തക്കാളി - 1 മില്ലീമീറ്റർ ഉപ്പ്;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ചില്ലി പുതിയ ചുവപ്പ് - 1 പി.സി. (നിങ്ങൾ windowsill ഒരു കലത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് കഴിയും);
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി);
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - 1 പി.സി. (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ);
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മുളകും ചേർത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നാം വെളുത്തുള്ളി, സവാള വൃത്തിയാക്കി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുന്നു. പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയും ഉണ്ട്. നാം പച്ചക്കറി പാലിലും സംസ്ഥാന കൊണ്ടു. തക്കാളി പൾപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കട്ടെ. ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അത്തരമൊരു സൽസ പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം കൊണ്ട് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ടോർട്ടിലാസ്, പൊന്തന്ത, ബീൻസ്, അരി, ടെക്വില തുടങ്ങിയ സലാഡുകൾ മുതൽ സത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക .
സൽസ വെർഡെ - പാചകം റെസിപ് (പച്ച സോസ്)
ചേരുവകൾ:
- ഫലം അവോക്കാഡോ - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പെരുംജീരകം ഫലം - 1 കഷണം;
- ചില്ലി പുതിയ പച്ച - 1 പിസി;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി);
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അവോക്കാഡോ ഫലം, പെരുംജീരകം, പച്ച കത്തുന്ന കുരുമുളക് (വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ), ഉലുവ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മിനുസപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടാം. കുഴപ്പമില്ലാതെ വെള്ളരിക്ക, കപ്പ്, ഇഞ്ചി ഒലീവ് എന്നിവയും പച്ച സൽസയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നാം സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ നീര് ഒഴിക്ക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് മൃദുവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ സോസ് പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, വെളുത്ത മാംസം, മറ്റ് സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
മഞ്ഞ സൽസ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബണ്ഡനം - 1 pc. ചെറിയ
- പൈനാപ്പിൾ പൾപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- മാങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പുതിയ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- മത്തങ്ങ മസിറ്റീൻ - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ആരാണാവോ);
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മിനുസമാർന്ന വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ ബദാം, മാങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ, മത്തങ്ങ, മാങ്ങ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. സിട്രസ് ജ്യൂസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ടർക്കി, താറാവ്, കുഞ്ഞാട്, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കായി അത്തരം സൽസ നല്ലതാണ്.