കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ - മേശ ഒരു അവിശ്വസനീയമായ പരുപ്പ് സുഗന്ധ ആകർഷിക്കാൻ, രുചി സ്പാക്ക് ലേക്കുള്ള തിളക്കവും. നിങ്ങൾ രസകരമായ marinade വ്യത്യസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ പുതിയ രുചി സ്വഭാവം ലഭിക്കുന്നതിന് ചേരുവകൾ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ചേർത്ത് വ്യത്യാസങ്ങൾ വൈവിധ്യത്തിൽ ഒരു വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ പാചകം എങ്ങനെ?
കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ ഓരോ പാചകക്കുറിനും ഓറിയന്റൽ ഫ്ലേവറുമൊത്ത് സ്നാക്സുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിർണായകവും വ്യക്തിത്വവും പൊതുവായ സാങ്കേതിക നിമിഷങ്ങളും ഉണ്ട്.
- വെള്ളരിക്കാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി, ഉണക്കി, രേഖാംശ രചനകൾ, brusochki അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്ടെ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
- വെജിറ്റബിൾ കഷണങ്ങൾ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചുവയ്ക്കുന്നു.
- പാചകക്കുറിപ്പ് ആശ്രയിച്ച്, കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ വെളുത്തുള്ളി, സവാള, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ, marinade ഘടകങ്ങൾ സീസൺ സീസണിൽ കലശം വേണ്ടി അവശേഷിക്കുന്നു.
കൊറിയൻ ലെ നേരിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റൊരു സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഒരു വിഭവം ഒരു ശുഭ്രവസ്ത്രം പുറമേ കൊറിയൻ രീതിയിൽ ദ്രുത-പാചകം വെള്ളരിക്കാ ആയിരിക്കും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന. കഴുകി പുതിയ ഫലം 4 ഭാഗങ്ങൾ കടന്നു മുറിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ 1.5 സെ.മീ ഏകദേശം തണ്ടിൽ അവസാനം അവസാനം മുറിച്ച് അല്ല, ക്രോസ്വൈത്ത് മുറിച്ചു കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 0,5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മല്ലി, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുളക് പൊടി - 1/3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളരിക്കാറുകൾ 20 മിനുട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- കാരറ്റ് പൊടിക്കുക, വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് മിഠായി ചേർക്കുക, പച്ചിലകൾ.
- എരിവും ചേർത്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇളക്കുക പച്ചക്കറികളും പകരേണമേ.
- കട്ട് വെള്ളരിക്കാ ഒരു മിശ്രിതം കൂടെ സ്റ്റഫ്, കഷണങ്ങൾ കയറി പൂർണ്ണമായും മുറിച്ചു, ലളിതമായി ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത്.
- Proolki ലേക്കുള്ള 1-2 മണിക്കൂർ കൊറിയൻ പുതിയ വെള്ളരി വിടുക.
കൊറിയൻ രീതിയിൽ മാംസം കൊണ്ട് കുക്കുമ്പർ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഇറച്ചി സ്നേഹികൾക്ക് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൊറിയൻ രൂപത്തിൽ വെള്ളരി, മാംസം കൊണ്ട്, രൂപകല്പന കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ഭക്ഷണം ചേർക്കാനോ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പങ്കെടുക്കാനോ കഴിയും, അവിടെ അത് ഒരു ബഹുമാനസൂചകമാക്കും, പൊതുവായ പശ്ചാത്തലത്തിൽ വളരെ ഫലപ്രദമായി കാണപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 400 ഗ്രാം;
- ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മല്ലി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ഓരോന്നിലും 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- സമചതുര കടന്നു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ഉപ്പ്, 15-20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
- ശീതീകരിച്ച ഗോമാംസം വൈക്കോൽ, എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്തിരിക്കുന്നു.
- സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചേർക്കുക.
- കുക്കുമ്പർ മാംസം, ഉള്ളി വിഭവങ്ങൾ പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, കൂടെ ലിക്വിഡ് ഒഴിച്ചു കഷണങ്ങൾ സീസൺ.
- മണി കുരുമുളക്, വിനാഗിരിയുടെ വൈക്കോൽ ചേർക്കുക.
- 5 മിനിറ്റിന് ശേഷം, കൊറിയൻ മാംസം കൊണ്ട് വെള്ളരിക്കലുകൾ കഴിക്കാം.
കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ സാലഡ്
താഴെ ശുപാർശകൾ താഴെ, മറ്റൊരു ഇറച്ചി മാംസം വെള്ളരിക്കാ സാലഡ് കഴിയും. നേരത്തെയുള്ളത് പോലെ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, മാംസം ഫ്രൈ, പ്രീ-marinated ആവശ്യമാണ്. മുറിക്കലിനുള്ള സൌകര്യത്തിന്, ഉൽപന്നം ക്ഷണനേരത്തിൽ തണുപ്പിക്കപ്പെടണം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 0,5 കിലോ;
- ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ fillet - 0.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ;
- ചില്ലി - 1/3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉള്ളി - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- മല്ലി, ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ഓരോന്നിലും 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- തിളപ്പിച്ച വെള്ളരി, ഉപ്പിനു കുറച്ചുകൊടുത്ത് ജ്യൂസ് ഓടിച്ചെടുക്കും, ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു അരിപ്പായി മാറുന്നു.
- സീസൺ മാംസം രുചി വെന്ത മീൻ, പ്രക്രിയ ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത്.
- ഒരു സാലഡ് ബൗൾ വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, എല്ലാ ഫ്ലേവർ അഡിറ്റീവുകൾ മാംസം മിക്സ്.
- 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം , കൊറിയൻ മാംസം കൊണ്ട് വെള്ളരി ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.
കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്ക ഒരു എള്ള് ഉപയോഗിച്ച്
വളരെയധികം രുചികരം കൊറിയയിൽ വറുത്ത വെള്ളരിയാണ് . വിഭവം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്പം ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ഉണക്കണം. മുൻകാല പാചകത്തിലുടനീളം കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ അധിക ഈർപ്പനിലവാരം ഒഴിവാക്കാനും മുട്ടയിടുകയും പുറംചട്ടയിൽ കിടക്കുകയും വേണം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 0,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, എള്ള് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന മുളക് - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- അവരുടെ ജ്യൂസ് നൽകിയ, ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും വെള്ളരിക്കാ.
- ഉണക്കി അന്നനാളങ്ങൾ, ഉണർത്തി ഇളക്കുക.
- എണ്ണയിൽ പുഴുങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, വെള്ളരി, 2 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
- സോയ് സോസ്, കുരുമുളക്, എള്ള്, 3 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
- സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വറുത്ത വെള്ളരിക്ക, എള്ള് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സേവിച്ചു.
കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് കിമി
കിമിച്ചി വേവിച്ച ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ , കൊറിയയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ ചേർത്ത്, സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. മത്സ്യവിഭവത്തിന്റെ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ, ഏറ്റവും മറക്കാനാവാത്ത രുചിഭേദവും നൽകുന്നത് മീൻ സോസ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- പച്ച ഉള്ളി - 3 കാണ്ഡം;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- വെള്ളം - 1/3 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര, എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മത്സ്യം സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ അടരുകളായി - ¼ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളരിക്കാ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ഉപ്പിട്ട് 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നിലത്തു, സോസ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, എള്ള്, പഞ്ചസാര, മിക്സ്, വെള്ളം ചേർക്കുക.
- എരിവും പച്ചക്കറിയും വെള്ളരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അല്പം തങ്ങുക.
അവൻ കൊറിയൻ ലെ കുക്കുമ്പർ നിന്ന് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ വിഷയത്തിൽ സ്നോക്കുകളുടെ മറ്റൊരു സ്ക്വയറേഷൻ വ്യത്യാസം കൊറിയയിലെ വെള്ളരിയാണ്. പലപ്പോഴും വറുത്ത പന്നി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവകൊണ്ട് ഇവ തയ്യാറാക്കാം. വൈക്കോൽ കൊണ്ട് മുറിച്ചതിനു ശേഷമുള്ള മാംസം സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാല സുഗന്ധങ്ങളുമെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-മറൈൻ ചെയ്തിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വൈൻ വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മല്ലി, ബാസിൽ - 0.5 പെൻസിൽ.
തയാറാക്കുക
- 15 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ നീര് ഊറ്റി.
- ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചൂട്, ഇളക്കുക, വെള്ളരി ലേക്കുള്ള പ്രചരിച്ചു.
- സീസൺ പിണ്ഡം ആസ്വദിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക വിട്ടേക്കുക.
കൊറിയൻ ലെ മസാലകൾ വെള്ളരിക്കാ
കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളകും അധികമായി നിയന്ത്രിക്കാവുന്നതാണ്. സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ താഴെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന രചനയാണ് സമതുലിതവും, ശ്രദ്ധേയവുമായ, എന്നാൽ ശ്രദ്ധേയമായ നിശിതം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുഴിയിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കാനോ കുരുമുളകിൻറെ ഭാഗം കുറയ്ക്കാനോ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 0,5 കിലോ;
- സോയ സോസ് എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി, ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിന് ശേഷം ലിക്വിഡ് വറ്റിച്ചു പോകുന്നു.
- അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
- കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ മൂർച്ചയുള്ള ഇളക്കുക, മണിക്കൂറുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക.
കടുക് കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്ക
ഉണങ്ങിയ കടുക് ചേർത്ത് കൊറിയൻ ലെ രുചികരമായ വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു മധുരവും കഴിയും, ക്യാനുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പുറത്തു വിരിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നന്നായി വറുത്ത ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാഷ്പി, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് ഘടന വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി (9%) - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കടുക് ഉണങ്ങിയ, മല്ലി, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ വേണ്ടി.
തയാറാക്കുക
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചതച്ചതും വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മിക്സ് മണിക്കൂറുകൾക്ക് പുറപ്പെട്ട്.
- റെഡിമെയ്ഡ് സ്നാക്ക് മേശ വിളവെടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, മഞ്ഞുകാലത്ത് മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ ലെ വെള്ളരിക്കാ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളരി പാകം ഓഫ്-സീസണിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി അഭാവത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്താം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്യാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു ഭാഗം ചേർത്തു അല്ലെങ്കിൽ പകരം കഴിയില്ല. ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒഴികയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്താൽ സ്നാക്ക്സ് കാഠിന്യം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 4 കി.
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി (9%) - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- കറുത്ത നിലവും ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ, മിക്സ്, 3 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- ഒരുമിച്ചു വകയിരുത്തിയ ജ്യൂസുകൾ കൂടി, പച്ചക്കറി 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, മൂടിയോടു മൂടിയിരുന്നു ക്യാനുകളിൽ വ്യാപിച്ചു, ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.