സിനമോൺ റോളുകൾ "സിനാബൺ" (അല്ലെങ്കിൽ "സിന്നബൺ") ഇപ്പോൾ ലോകപ്രശസ്ത കാൻസർ ബ്രാൻഡാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മധ്യ കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വികസിക്കാനുള്ള പ്രവണത പ്രകടമാക്കുന്നു. 50 ൽ കൂടുതൽ രാജ്യങ്ങളിൽ 1,100 കഫേ ബേക്കറികളുണ്ട്. കറുവാപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക്ക് "സിനാബൺ" വെണ്ണചൂടുമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, ക്രീം ചീസ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു ക്രീമും പോലെയാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കറുവപ്പട്ട ഇനങ്ങൾ "സിയാൻബോൺ" എന്ന കുമിളകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മകര, ഇൻഡോനേഷ്യയിലെ മലയോരപ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു.
ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം
1985 ൽ, പിതാവും മകനും, റിച്ചാർഡ് ആന്റ് ഗ്രെഗ്, "ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കറുവപ്പട്ട ചുരുൾ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന സസീമിയക്കാരെ ചുറ്റിപ്പിടിയിക്കാൻ സെലമീമെൻ തീരുമാനിച്ചു. പ്രത്യേക അന്വേഷണങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വളരെ കാലം ബേൺ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. സിനബൺ എന്ന ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ ഒന്നാമതായി, 1978 ലാണ് സിനബൺ എന്ന ഉദ്യാനത്തിലെ ആദ്യ ബേക്കറികൾ തുറന്നത്. തുടക്കത്തിൽ, സിനബൺ മാത്രമാണ് കാലിഫോർണിയയിലെ ബേക്കറിയിൽ ചുട്ടുപൊള്ളിയത്. 1988 മുതൽ അവർ ഒരു ചുരുൾ "മിനിബോൺ" ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ തുടങ്ങി. പിന്നീട് ഷൊക്കോബോൺ (ചോക്ലേറ്റ് സിനാബൺ), പെകൻബോൺ (പെക്കൻസും കാറമലും), സിന്നബൺ സ്റ്റൈക്സ് (പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന്), സിന്നബൺ ബൈറ്റ്സ് (വളരെ ചെറുതും ഒരു കടിയും) ബ്രാൻഡഡ് പാനീറ്റുകൾക്ക് (മക്കലത, ചില്ലതാ, ഫ്രാപ്പ്, കറുവണ്ടോടു കൂടിയവ)
സിനബൺ പാചകം എങ്ങനെ?
അങ്ങനെ, "പാചകം" സിനബൺ, ഒരു പാചക, ഹോം പാചകം വേണ്ടി.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:
- 200 മില്ലിമീറ്റർ കൊഴുപ്പ് പാൽ;
- 50 ഗ്രാം പുതിയ യീസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 11 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ);
- 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- 70-80 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക വെണ്ണ
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 600-700 ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ്;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ;
- 50 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞു വെണ്ണ (പൂശുന്നു വേണ്ടി);
- 1 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
- 1, 5 ടീസ്പൂൺ. കറുവാപ്പട്ട സ്പൂൺ.
ക്രീമിൽ ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് 50-60 ഗ്രാം (ഉദാഹരണത്തിന്, അൾമേറ്റെ);
- 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ വെണ്ണ
- ചില വാനില - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നാം ചൂട് പാൽ (+ അല്പം പഞ്ചസാര) ൽ പുളിച്ച വളരും. മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അവർക്ക് ഇളയമണ്ണ ചേർക്കുക. മുട്ട, വെണ്ണ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സമീപത്തുള്ള യീസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചവിട്ടും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നാം ഒരു മധുരവും, എണ്ണയും മിശ്രിതം ചേർക്കുകയാണ്. നന്നായി ഇളക്കുക, മികച്ച മിക്സർ.
മാവു കുഴച്ച് ഉപ്പിട്ടു. മാവു ഭാഗം ഒരു പാത്രത്തിൽ പകർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതു ഉരുട്ടി, ഒരു ശുദ്ധമായ തുണി നാപ്കിൻ കൂടെ കലശം മൂടുക ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
ബൺസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കറുവപ്പട്ട കലർത്തി (പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ). ആവശ്യമുള്ള സമയത്തിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും കലർത്തി കൊടുക്കുകയും ചെയ്യും. അടുപ്പിച്ച് ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത വലിയ കട്ടിലിലേക്ക്, ഏറ്റവും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടിയിടണം. ഇരുമുന്നണികൾക്കും ചർമ്മം. തുല്യമായി പഞ്ചസാര ലവഞ്ച് മിശ്രിതം തളിച്ചു ഒരു ഇറുകിയ റോൾ തിരിയുക. വെവ്വേറെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ നീട്ടിയതോ ആയ ഒരു തുണികൊണ്ട് അതിനെ വെട്ടി. നാം എണ്ണ ചട്ടിയിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കിടന്നു (നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ എണ്ണയും ഗ്രീസ് ചുവടെ ബേക്കിംഗ് ഇടുവാൻ കഴിയും). 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കേണം: മൃദുവായും എണ്ണ ഇളക്കുക
ന്യൂജനൻസ്
തീർച്ചയായും, ക്രീമുകളും വ്യാഴവും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാവർക്കും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. മണി ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണോ എങ്കിൽ അതു 2-4 തവണ കുഴച്ചു, പിന്നീട് ബണുകൾ കൂടുതൽ മനോഹരവും ഇനി പഴകിയ ഒന്നും എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ബണുകൾ "സിൻബോൺ" കാപ്പി, ചായ, ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത്. തീർച്ചയായും, ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഇടപെടാൻ അതു രൂപയുടെ - വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം.