കസാനിൽ പ്ലോവ് - വ്യത്യസ്ത മാംസം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഓറിയന്റൽ ജനങ്ങളുടെ ഒരു രുചിയുള്ളതും സംതൃപ്തിദായകവുമാണ് പാലു. തയ്യാറാക്കാനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും, ഈ വിഭവം കുഞ്ഞാടു അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആണ് തയ്യാറാക്കിയത്. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ഗോമാംസം, കോഴി ഇറച്ചി എന്നിവയാൽ, കാസനിലെ യഥാർത്ഥ പൈലൻ മോശമാവുകയില്ല.

ഒരു പാത്രത്തിൽ എങ്ങനെ പായൽ പാകംചെയ്യും?

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കലയാണ്. വിഭവം ഇറച്ചി ഒരു കഞ്ഞി മാറുമല്ല, അരി ഒഴുകുന്നു പോയി, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അവരെ അനുഗമിക്കുന്നത്, ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും മഹത്ത്വത്തിലേക്കു പോകുന്നു. കാസനിലെ പായൽ വേവിക്കുക എത്ര ശരിയാണ്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും:

1. കുറുക്കുവഴിയുള്ള അരിക്ക് കുറഞ്ഞ നിറഭേദങ്ങളാണുള്ളത് - ദേവസിറ, വെളുത്ത ആൽഗ നല്ലതാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ബാസ്മതി, ജാസ്മിൻ, കാട്ടുപോത്ത് എന്നിവ അനുയോജ്യമല്ല.
2. മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. യഥാർത്ഥ pilaf വേണ്ടി സുഗന്ധ പ്രത്യേകമായി വാങ്ങുകയും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം സ്വയം ഉണ്ടാക്കേണം നല്ലതു. ഘടന എപ്പോഴും സീറാ, ഉണക്കിയ barberry, കുങ്കുമം, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുന്നു.
4. പ്രത്യേകിച്ച് കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കോൾഡ്രണിലെ വസ്തുക്കൾ ഇളക്കി തുടങ്ങാൻ കഴിയില്ല, ഒപ്പം ലിഡ് തുറക്കരുതെന്ന കാര്യവും.

പൾപ്പ് കൂടെ പല്ലിന്റെ പാചകരീതി

തയ്യാറാക്കിയ ആഹാര രുചി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടും. പാടിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് പായൽ വളരെ സസ്യാഹാരമാണ്, നിങ്ങൾ സിറു ചേർത്ത്, പാചകം സമയത്ത് barberry. ഈ ചേരുവകൾ വിഭവത്തെ പ്രത്യേക പരിഗണന നൽകുന്നു. മഞ്ഞനിറമുള്ള ഒരു തണലിൽ വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ബാർബെറി - 40 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• അരി - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മാംസവും വെന്തയും ചുവന്ന വരെ വയ്ക്കുക.
2. ചെയ്തതുവരെ പച്ചക്കറിയും വെന്തയും ഇടുക.
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഉറങ്ങുന്ന അരി വീഴും.
5. വെളുത്തുള്ളി തല ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ കഴുകുക.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പായി, കപ്പലിലുള്ള പല്ലിന്റെയും പന്നിയിറച്ചിയും കലർന്നതാണ്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ട് പ്ലോവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് അല്ല. പിക്കുകളും ആട്ടിൻകുട്ടികളും കൂടുതൽ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും ചിക്കൻ മുട്ടയിൽ നിന്നും വളരെ വിനയവും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ കാലവും ഉപയോഗിക്കാറില്ല, എന്നാൽ ചർമ്മമില്ലാതെ ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം ഉപയോഗിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൻറെ കുറവും കലോറിയും ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ ഓരോ;
• എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• അരി - 800 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• zira - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ - 100 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. സ്ഫടികകൾ - സമചതുര, കാരറ്റ് - ഫില്ലറ്റ്, കഷണങ്ങളായി, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.
2. കസാനിൽ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, സവാള, മിക്സ്, വെന്ത എന്നിവ ചുവന്ന വരെ വയ്ക്കുക.
3. ചിക്കൻ ചേർക്കുക, 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ക്യാരറ്റ് ഇട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ കൂടി പാചകം ചെയ്യുക.
5. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിന്റെ ഉയരം 1 സെന്റിമീറ്റർ ഘനങ്ങളുടെ മുകളിൽ ആയിരുന്നു അങ്ങനെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക.
6. 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി, തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം.
7. പാടങ്ങളിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം 1 സെ.മീ വരെ ഘടിപ്പിക്കണം.
8. 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് കെപ്പുകൊണ്ട് പാലിഫ് പാകുക, സീറയോടെ തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കോൾഡ്രണിലെ ആട്ടിൻകുട്ടിക്കൊപ്പം പ്ലോവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം പാചകം ആധികാരിക വഴി സമാനമാണ്. കിഴക്ക്, പൾപ്പ് ഒരു കല്ല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് . ഈ മാംസം വളരെ സുഗന്ധമാണ്. എന്നാൽ മാംസം ചോയിസ് എടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഉത്തരവാദിത്തവും ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു കുഞ്ഞാടിനെ ഉപയോഗിച്ചാൽ മാത്രം വിഭവം രുചികരവും രുചിയുള്ളതുമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• അരി - 1 കിലോ;
• കുഞ്ഞാട് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• എണ്ണ - 300 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• barberry, zira - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

1. അവർ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറിയിൽ വെച്ചു ചവിട്ടിക്കളഞ്ഞു;
2. പുറംതൊലി വരെ മാംസം വെന്ത ചേർക്കുക.
3. സിറു, മല്ലി, ബാർബെറി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഉപ്പ് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു 1 മണിക്കൂർ കുരുമുളക് ആൻഡ് പായസം വെച്ചു.
6. അരി പാകം ചെയ്ത് 25 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.

ഒരു ജ്വലിക്കുന്ന ഒരു താറാവിന്റെ പായൽ

ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പലപ്പോഴും ഡക്ക് ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാറില്ല. കോൾഡ്രണിൽ ഈ പ്ലോവ് പഴം പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു താറാവ് നെഞ്ചിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും. മാംസം ഫാറ്റി ആണ്, അതിനാൽ അത് മുട്ടയിടുന്ന കൊഴുപ്പ് വിലമതിക്കുന്നതാണ്, അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ. ഇത് വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ സൌരഭ്യവാസനയായ തരും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ചർമ്മത്തിൽ താറാവ് താറാവ് - 700 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 600 മില്ലി;
• അരി - 2 കപ്പ്;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉണക്കമുന്തിരി, barberry.

തയാറാക്കുക

1. കാസനിലെ പാൽഫ് തയ്യാറാക്കൽ ചർമ്മം കഷണങ്ങളായി വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നുവെന്നാണ്, കൊഴുപ്പ് വറ്റിച്ചുവരുന്നു, ചമ്മട്ടി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
2. മാംസം, പച്ചക്കറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക.
3. 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം 5 മിനിറ്റ് അരി അരച്ചെടുക്കുക.
4. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, വെണ്ണ ഇട്ടു, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കവർ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കസാനിൽ ബീഫ് പാലിഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാസനിലെ ഗോമാംസയിൽ നിന്നുള്ള പീലൽ വളരെ ശോചനീയമാണ്. എന്നാൽ ഈ മാംസം കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് അല്ല എന്നതുമൂലം കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് നേടാം. മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, ഇവിടെ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സിര ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 500 ഗ്രാം;
• കുർഡൂക്ക് - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• സീറ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉള്ളി- 1 കഷണം.

തയാറാക്കുക

1. കൊഴുപ്പ് വെട്ടി കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.
2. മേദസ്സു മൂടി മേഞ്ഞുകിടക്കുമ്പോൾ, മാംസപിണ്ഡം വലിച്ചെടുത്ത് മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്നു.
3. അതു browned ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി, പകുതി സിയാ, ഉപ്പ് ഇടുക.
4. ചേരുവകൾ റോസി തിരിക്കുമ്പോൾ, ഘടകങ്ങൾ പൂശിയതിന് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കും.
5. 1 മണിക്കൂർ പായസം.
6. മധ്യത്തിൽ സ്ഥലത്തു വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്.
7. 10 മിനിറ്റ് തയാറാക്കുക.
8. അരി ഒഴിച്ചു മുകളിൽ.
9. സിറ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 30 മിനിറ്റ് വേണ്ടി കോൾഡ്രണിൽ തവിട്ടുനിറമിക്കുക.

ഉസ്ബക് പിസഫിന്റെ കസാനിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആധികാരികമായ ഒരു pilaf recipe നെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഞ്ഞാടിനല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെന്നു വ്യക്തം. ഈ മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും കിഴക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം കൊണ്ട് പറിച്ചെടുക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ഹൃദ്യമാണെന്ന് പഠിച്ചാൽ, ഒരു കുഞ്ഞാടിൻറെ മാംസത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് - 1,5 കിലോ;
• അരി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞ, മഞ്ഞൾ, മിഠായി;
• barberry, ഉണക്കമുന്തിരി.

തയാറാക്കുക

1. എണ്ണയിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കിടന്നിരുന്നു.
2. 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഉള്ളി, പേസ്റ്റ്, ചുവപ്പ് വരെ ചേർക്കുക.
3. കാരറ്റ് ആൻഡ് സമരം ഇടുക.
4. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, മാംസം കൊണ്ടുവരാൻ.
5. അരി ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതു 1 സെ.മീ. വേണ്ടി croup മൂടി വേണം.
6. മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരി ഒരു സ്ലൈഡ് വഴി പിടിക്കപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി തലയിൽ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, 20 മിനുട്ട് മൂടി പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു.

സ്തംഭത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പീലൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രകൃതിയിൽ, കബാബ്സും കുലശും മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ. തീയിൽ കോൾഡ്രണിലെ പ്ലോവ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളവയാണ്. മാംസം തീർച്ചയായും ഉപയോഗിക്കാം - പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിറച്ചി, ഗോമാംസം അനുയോജ്യമാണ്. അഗ്നി നികത്തുന്നതിന് വളരെ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, തീ മേലോ അതിലധികമോ ചെയ്യുന്നു, എല്ലാം മാറും!

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി - 3 കിലോ;
• എണ്ണ - 900 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1,5 കിലോ;
• അരി - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 തലകൾ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. എണ്ണയിൽ മാംസം കിടന്നു.
2. ഈർപ്പം മരുമേഖലകളെ വരുമ്പോൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് സമരം ഒഴിക്ക.
3. മാംസം ഉപ്പിട്ടു, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർത്തു, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു.
4. ഒരു ലിഡ് മൂടുക, വിഭവം കഷ്ണങ്ങളാക്കി അര മണിക്കൂർ തയാറാക്കണം.
5. ഉറങ്ങുകയായിരുന്ന അരി വീഴും, തീ കെടുത്തുക.
6. മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ഉഴുന്നു.
7. കസാൻ കവർ, തീ പടർന്ന് പിടിക്കുന്നു.
8. വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, പൾപ്പ് കോൾഡ്രോണിലുണ്ടാകുമ്പോൾ തയ്യാറാകും.