കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട മാംസം, മൂന്നു രുചികൾ ചേർക്കുന്നു. കിഴങ്ങുലയുടെ മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും: മധുരവും പുളിയും മസാലയും. എന്തായാലും ഈ സമഗ്രത കൂടുതൽ സന്തുലിതമാവുന്നു, പരമ്പരാഗത പാചക രീതികൾ കൂടുതൽ ശരിയായി നടപ്പാക്കും.
കൊറിയൻ ലെ മാരിനേറ്റഡ് മീറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് (സ്റ്റീക്ക്) - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മിറീൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പച്ച ഉള്ളി - 8 തൂവലുകൾ;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. സോയാസോസ്, എള്ള് എണ്ണ, മറിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, അല്പം മുളക് എന്നിവ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് ഫലമായ മിശ്രിതം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ marinen.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് 40 സെക്കൻറിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം അരയ്ക്കുക. വറുത്ത ഇറച്ചി, ഉള്ളി, എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയയിൽ സോയ മാംസത്തിന് തയ്യാറാക്കാം.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ലെ മാംസം
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് - 360 ഗ്രാം;
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- kimchi കാബേജ്.
തയാറാക്കുക
സോയാ സോസ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം സ്റ്റീക്ക് ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ അവിടെ അതു വിടുക, പകുതി സമയം ശേഷം മറുവശത്തേക്കു ഓടാൻ മറക്കരുത്.
നാം ഗ്രിൽ ചൂട് ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും. മാട്ടിറച്ചി നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തും 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഈർപ്പം ഈർപ്പരഹിതമാവുന്നതു വരെ മുളകുകൾ വെട്ടി വെട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. പച്ച ഉള്ളി, വറുത്ത ഗോമാംസം കൊണ്ട് കൂൺ ഇളക്കി kimchi കാബേജ് കൂടെ മേശ സേവിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ടാക്കോസിന്റെ രീതിയിൽ ആണ്, അതിനാൽ അത് കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ആയിരിക്കും.
കൊറിയൻ മാംസം എങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം?
ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ കൊറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ യൂറോപ്യൻ പോലെ, പായസം വേണ്ടി പാചക അവിടെ എന്നു സംശയിച്ചിട്ടില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് - കൊറിയൻ ഇറച്ചി പായസം - താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 6 ഇനങ്ങൾ;
- അരി വീഞ്ഞ് - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- സോയ സോസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- തേൻ - 1/3;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉണക്കിയ ചൈനീസ് കൂൺ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റി കൂടെ കൊറിയൻ ലെ മാംറ്റ് ഒരു സാധാരണ പായസം ആയി സേവിച്ചു വേണം: ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ, പച്ചിലകൾ ഒരു ചെറിയ തുക തളിച്ചു. ഈ വിഭവത്തിന് നല്ലൊരു പാത്രമാണ് അരി വേണം. ആശംസകൾ!