ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ സംരക്ഷണത്തിനായി വ്യത്യസ്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ boletus ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട കുറിച്ച് പഠിക്കും.
ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പൈൻ വനങ്ങളുടെ picking പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബോലെറ്റസ് - 1 കിലോ;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 3 പി.
തയാറാക്കുക
കൂൺ വൃത്തിയാക്കിയ, വേരുകൾ വെട്ടി ചെയ്യുന്നു. കൂൺ തൊപ്പികൾ വലിയ എങ്കിൽ, അവർ 2-3 വഴി ഭാഗം അഭ്യർത്ഥന മുറിച്ചു കഴിയും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ കൂൺ വെച്ചു. രൂപപ്പെട്ട നുരയെ എല്ലായ്പ്പോഴും നീക്കംചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനു ശേഷം 25 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കും. കൂൺ ചുവടുചെന്നാൽ, അത് അവർ തയ്യാറാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരേ സമയം സുതാര്യമാകുകയും ചെയ്യും. സൌമ്യമായി ബാങ്കുകളിൽ കൂൺ വിഭജിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന പകരും. 40 കൂൺ കഴിഞ്ഞാൽ ദിവസവും തയ്യാറാകും.
ശീതകാലം boletus ഉപ്പിട്ടത്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കൂൺ, boletus - 1 കിലോ;
- ശുദ്ധജലം - 1 ഗ്ലാസ്;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 85 മില്ലി;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നമുക്ക് വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ധരിച്ച് വീണ്ടും പാകം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൂൺ കിടന്നു. പെൻക, നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ രൂപപ്പെടും. ഒരു ചൂട്, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിനാഗിരി പരുവിന്റെ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ബസ് ഇട്ടു കൂൺ കിടന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഉടനെ കാര്ക്. അടുത്തത്, തലകീഴായി ഉണക്കി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത ശേഷം ഞങ്ങൾ തണുത്ത സംഭരിക്കുക.
ശീതകാലം ചൂട് വേണ്ടി boletus ഉപ്പിട്ടത്
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ boletus - 1 കിലോ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- ശുദ്ധജലം - 190 മില്ലി;
- ഉപ്പ് അയഡിഡ് അല്ല - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ മുക്കി, 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നീട് പാകം ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വിതറുക, വേവിച്ച വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴുകിയ, കടലാസ് കഷണങ്ങളുമായി പൊടിച്ചെടുക്കുക, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത് ശരിയാക്കുക, സംഭരണത്തിനായി തണുപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഭാവിയിൽ അത്തരം നഗ്നതക്കാവും വറുത്തതും വറുത്തതും ആകാം.
സാൽമൺ pickling എന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബോലെറ്റസ് - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- ഡിൽ;
- ടാർഗൺ .
തയാറാക്കുക
കൂൺ ശരിയായി കഴുകി, സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തയ്യാറാണ് വരെ വേവിക്കുക. അവർ ഉടനെ താഴേക്കിറങ്ങാൻ തുടങ്ങും വരെ അവർ തയ്യാറാകും. നാം അവരിൽ നിന്ന് വെള്ളം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, വിഭവങ്ങളിൽ കൂൺ ഇടുക, ഭാരം ചുമക്കുക. നാം തണുത്ത വൃത്തിയാക്കിയശേഷം 8 ദിവസത്തിനു ശേഷം കൂൺ ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകും.