ഐന്റോഫ്ഫ്

രണ്ടാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ - ഒരേസമയം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സാധാരണയായി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ സൂപ്പ് ആണ്. പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, പീസ്, ബീൻസ് (ഉണങ്ങിയ യുവ), ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത - ഒരു പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നുണ്ട്, Aintopf അതിൽ ചേരുവകൾ rutabaga, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതുപോലെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാബേജ് (വെളുത്ത കാബേജ്, ബ്രസ്സിൽ ബ്രോക്കോളി, നിറം) വിവിധ തരത്തിലുള്ള മാംസം, ഉൽപന്നങ്ങളും പഴങ്ങളും ധാരാളമായി അടച്ചിട്ടുണ്ട് (ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളും മീനും). ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവം ജർമൻ ആണ്, പക്ഷേ പരമ്പരാഗതമായി ഈ സൂപ്പ് ജർമ്മനിയിലും, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും മാത്രമല്ല: ബെൽജിയം, നെതർലൻഡ്സ്, ഫ്രാൻസ്, സ്പെയിനി എന്നിവയിലും. ചിലപ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ വീഞ്ഞ് ചേർത്തു. പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഇത്തരം സൂപ്പ് ഉണ്ട്.

ജർമ്മനിയിലെ എന്റോഫ്ഫ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു;
• ഗോമാംസം 350-400 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് 600-800 ഗ്രാം (ജർമ്മനിയിൽ അവർ കാബേജ് കൂടെ aintopf സ്നേഹിക്കുന്നു);
• 50 ഗ്രാം അരി;
• പ്രകൃതിദത്ത വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പച്ചിലകൾ (സെലറി, സത്യാവസ്ഥ).

തയാറാക്കുക

Anointopf പാചകം എങ്ങനെ? വേവിച്ച ഗോമാംസം ഒരു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി കട്ടിയുള്ള മതിൽ എണ്പാനോ എണ്നിലോ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യും. നന്നായി പൊൻ വരെ മാംസം വെന്ത ഉള്ളി ശേഖറിന്റെ. Zalem എല്ലാ ചാറു (നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ബിയർ ചേർക്കാൻ കഴിയും) ലിഡ് മൂടി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി വെട്ടി കഴുകി മാംസംകൊണ്ട് ഇട്ടു. അരി നിറച്ച് മൂപ്പിക്കുക കാബേജ് ചേർക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 8-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ലിഡ് അടച്ചിരിക്കും. റെഡി സൂപ്പ് ഉണക്കിയ സുഗന്ധരോ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളും ഒഴിച്ചു. നന്നായി, ജർമ്മൻ aintopf തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾ നന്നായി, പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കും - വള്ളിക്കുമായിരുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് കുമ്മൽ (ജർമൻ ജീരകം വോഡ്ക) ഒരു ഔപിപ്പിഫിനെ ഒരു അപൂർവ്വമായി അയയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഫ്രഞ്ച് ഏന്റാഫ്ഫ്

ഫ്രാൻസിൽ അവർ ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മാംസം കൊണ്ട് ഒരു അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ബീൻ പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുഞ്ഞാട്;
• 600 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള പച്ച പയർ;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• 1-2 കാരറ്റ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 300 ഗ്രാം;
• വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പച്ചിലകൾ (റോസ്മേരി, lovage, സത്യാവസ്ഥ, കാശിത്തുമ്പ, മുതലായവ).

തയാറാക്കുക

നാം മാംസം കഴുകി, ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ അതു ഫ്രൈ, പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. നാം ചിലപ്പോൾ ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ മണ്ണിളക്കി, ക്യാരറ്റ് മയപ്പെടുത്താൻ മുമ്പ്, ലിഡ് കീഴിൽ കെടുത്തിക്കളയുകയാണ് ചെയ്യും. വെള്ളം ആവശ്യമായ തുക ഒഴുകിയെത്തുന്ന, കട്ട് ബീൻസ് ആൻഡ് പെട്ടെന്ന് ചൂടുവെള്ള ചേർക്കുക ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി, ലിഡ് മൂടി, ചൂട് വേവിക്കുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. സുഗന്ധങ്ങളോടെ സൂപ്പിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കുക, അത് സസന്തോഷം കൊണ്ടുവരിക. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ട് ചൂടാക്കി സൂപ്പ് തളിക്കുക.

മീൻ

നിങ്ങൾ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നേരിയ വിചിത്ര മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• 400-500 ഗ്രാം മത്സ്യം കടലാസ്;
• 1 നാരങ്ങ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• 1 തവിട്ടുനിറം;
• പുതുതായി ഫ്രീസ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ (ഉദാ: "ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്");
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• അര ടീസ്പൂൺ അന്നജം;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പൈനാപ്പിൾ 2 സർക്കിളുകൾ (ടിന്നിലടച്ച കഴിയും);
• 1 ഇഞ്ചി വേ;
• പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ;
• വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പച്ചിലകൾ (ബാസിൽ, സെലറി റോസ്മേരി, ആരാണാവോ).

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

മീൻ കഷണങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനുട്ട് ഫിൽലെറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക. നമുക്ക് സർക്കിളുകളിൽ വെളുത്തുള്ളികളെ മുറിക്കാം. പഠനാനുമതിയുടെ കഷണങ്ങൾ ഒരു colander- ൽ നമ്മൾ വേർപെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, പഠനത്തിനു ശേഷം ഓടുന്നത്, അന്നജലത്തിൽ ഉരുട്ടും. ഒരു എണ്ന സവാളയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുകയും, സ്വർണ്ണ-തവിട്ടുനിറമുള്ള തണൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതു വരെ, മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, പച്ചക്കറി, സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഞങ്ങൾ നാലു മിനിട്ട് നിർത്തണം. ചെറിയ പൈനാപ്പിൾ, ഇഞ്ചി വെട്ടിക്കളയാം. വെള്ളം ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തളിച്ചു പൊടിച്ച ഇലകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ. അരിയും നേരിയ മേശയും വീഞ്ഞും അത്തരമൊരു സൂപ്പ് നല്ലതാണ്.