ഡക്ക് സൂപ്പ് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് , പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ധാരാളമായി താറാവ് മാംസം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ജലാശയവും ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്ത് തൃപ്തിയടയുന്നു.
താറാവ്, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തായ് ചായത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
തായ് സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങളും ഒരു ഉപ്പുവെള്ള ഡ്രസിംഗും ഒരു ചാറു ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി പ്രത്യേകമായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
ചാറു വേണ്ടി:
- ചുട്ടു ഡക്ക് - 1 ശവം;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 8 പീസുകൾ.
- കറുവാപ്പട്ട - 3 വിറകു;
- ആനിസ് - 2 നക്ഷത്രങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 മുകുളങ്ങൾ;
- കാൽഗന്റെ റൂട്ട് - 4 സെന്റീമീറ്റർ;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- മത്സ്യം സോസ് -45 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 45 മില്ലി;
- ഈന്തപ്പന പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം.
സമർപ്പണത്തിന്:
- പുതിയ നൂഡിൽസ് - 1 കിലോ;
- bok choi - 1 pc;
- മല്ലി ഇല, പച്ച ഉള്ളി.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുപഴുത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അസ്ഥികൂടം ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കുക, ഉരുകി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, വറ്റല് മുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ. പച്ചിലകൾ, താറാവ് അസ്ഥികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, 4 മിനിറ്റ് തുടരുകയും എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ ചാറു പാചകം, തുടർന്ന് നെയ്തെടുക്കുന്ന ഫിൽട്ടർ വഴി ഫിൽട്ടർ.
ഒരു മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികളും നൂഡിൽസും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഇടുക, താറാവ് ചാറു പകരും താറാവിന്റെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു പച്ച ഉള്ളി വിഭവം തളിക്കേണം.
മത്സ്യം സോസ്, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ, ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഉപ്പിട്ട ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിനുമായി സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ താടിയുള്ള നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകരീതി
ചൈനീസ് സൂപ്പ് തായ്യിൽ നിന്ന് വളരെ ചെറിയ വ്യത്യാസമാണ്, കാരണം രണ്ടു വിഭവങ്ങളുടേയും വേരുകൾ വളരെ സമാനമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നിന്ന് ചാറു ഉപയോഗിക്കാം മുമ്പ് മുമ്പ് എല്ലുകൾ ബേക്കിംഗ്, പക്ഷേ ഈ അനായാസകരമായ വിശദമായി ഗണ്യമായി രുചി ഉപയോഗിച്ച് നിറയുന്നു ശ്രദ്ധിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് ചാറു - 1 L;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് (ബേക്കുചെയ്തത്) - 2 സെ.
- udon നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 20 മില്ലി;
- ബോക്ക് ചോയി (വെണ്ണ) - 2 ഇനങ്ങൾ;
- എള്ള് ആസിഡ് - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഫ്രൈ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി കൊണ്ട് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ഇഞ്ചി ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ട കാരാമലിനെ ചവച്ചരച്ച് ബ്ലാഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഭാഗത്തുള്ള ചായയിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. അവസാന നിമിഷത്തിൽ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. നാം ആഴത്തിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പകരും. ചൈനീസ് ഫുഡ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്.