മീറ്റ്ബോൾ - പരുപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ) ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. വിവിധ പേരുകളിൽ വിവിധ ജനങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിൽ വിവിധ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു.
മീറ്റ്ബോളുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം:
- മീൻബാമ്പുകൾ ധാന്യം മാവുണ്ടാക്കി (നിലത്തു പ്രഹസനങ്ങളല്ല);
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കാം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ( പാകം അരി , ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ) കഴിയും;
- സാധാരണയായി ഗ്രേവിയിൽ വേവിച്ചതോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതോ ചേർത്ത് നൽകും.
തക്കാളി സോസിൽ അരി കൊണ്ട് മീശ ചേരുവകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം നിലം ഇറച്ചി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് - 300 ഗ്രാം;
- അരി, വേവിച്ച ഫ്രൈബ് - 250 ഗ്രാം ശേഷിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. അപ്പം വേണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ, കൊഴുപ്പ് (ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി);
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (മികച്ച മിക്സഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നി + കോഴി), നന്നായി മേശ കുറിച്ച് തല്ലി - അതു പ്ലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നാം ഒരു ജോലി പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട, മാവു എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക.
വറുത്ത പാത്രത്തിലെ എണ്ണയോ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുക.
ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആർദ്ര കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബാalls (ഒരു അസുഖവും വലിപ്പം അധികം), ഞങ്ങൾ മാവു അവരെ പാൻ. 3-4 മിനുട്ട് മീറ്റ് ബോട്ടുകൾ കറക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക, അവ തുല്യമായി വറുക്കണം.
മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ സോസ് പാകം ചെയ്യുക: വെന്ത അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ നന്നായി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കഫീഫിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളം നീരോടൊപ്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് പാകമാക്കാം. ഉള്ളി-തക്കാളി സോസ് കൊണ്ട് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മാംസളകൾ മാറ്റി, ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് 20 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക.
നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചും ഇല്ലാതെ സേവിക്കാൻ കഴിയും.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് അരിയോ കൂടാതെ അരിയോ മറ്റേതെങ്കിലും സൈക്കിൾ വിഭവങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ സേവിക്കാൻ തക്കാളി സോസിൽ തയ്യാറാക്കാം.
എല്ലാ, എന്നിരുന്നാലും, എപ്പോഴും അനുയോജ്യമായ തക്കാളി സോസ് അല്ല. അങ്ങനെ, എങ്ങനെ മീറ്റ്ബാalls വേണ്ടി വെളിച്ചം തര്കാതിനിറങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു, ഈ പാചക ലളിതമാണ്.
മീശയുള്ള സല്ലസസാമ്രാജ്യം സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-5 കലശം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- കുരുമുളക് നിലം;
- ജാതിക്ക പൊതിഞ്ഞ
- എണ്ണ, കൊഴുപ്പ്;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം മീശങ്കളകളാക്കി അവയെ വേവിക്കുക. നാം തീറ്റ കുറയ്ക്കുകയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ സ്റ്റൂ.
Meatballs ഏതെങ്കിലും കുറിപ്പടി പുളിച്ച ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കൽ തിളയ്ക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമില്ല - അതു കൌതുകം കഴിയും. ഈ പതിപ്പ്, മീശ വെച്ചു പ്രാരംഭ വറുത്ത ശേഷം, അവരെ കെടുത്തിക്കളയുക (ഉരുളിയിൽ പാൻ വെള്ളം ഒരു ഒഴിച്ചു) അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി കൊണ്ടു.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഘടകമായി സീസൺ ഒരുക്കുവാൻ. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ബാത്ത് സോസ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.