ഗ്രേറ്റ് ഡിപ്രഷൻ സമയത്ത് മുട്ടകൾ വലിയ കമ്മിയിൽ ഉള്ളപ്പോൾ അമേരിക്കയിൽ ആദ്യമായി ഈ കേക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു, പൊതുവേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ചെലവേറിയവയായിരുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പോലും ഈ പാചക അതിന്റെ പ്രാധാന്യം നഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ ചെലവുള്ള ഒരു ഭ്രാന്തൻ പൈ എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വളരെ വിശദമായി പറയുന്നു.
അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് ക്രസിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കേക്ക് "ക്രെയ്ഗ് കേക്ക്"
ഈ ഓപ്ഷൻ തികച്ചും ഉത്സവമാണ്, എന്നാൽ ഒരേ സമയം പൂർണമായി മെലിഞ്ഞതാണ്. ഈ അത്ഭുതം ലളിതവും വിലപിടിപ്പുള്ളതുമാണെന്നത് നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ - 90 ഗ്രാം;
- മാവ് - 385 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം;
- സോഡ - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- കാപ്പി ശക്തമല്ല - 450 മില്ലി;
- ചെറി ഫ്രീസുചെയ്തത് - 1 പാക്കറ്റ്;
- വാനില;
- സസ്യ എണ്ണ - 190 മില്ലിഗ്രാം.
- ക്രീം
- ആപ്പിൾ പാലിൽ - 450 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി, കോഫി വെണ്ണ ഒഴിക്കേണം. എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും തണുപ്പായിരിക്കണം, കാപ്പി കഴുകുകയോ ലയിക്കുകയോ വേണം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, ഒരു മിക്സറുമായി, തീർച്ചയായും ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള മാർഗമാണ്. എന്നാൽ സന്തോഷമുള്ള ഒരു അടുക്കളയിലെ ഈ ഘടകം ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലളിതവും ഒരു സ്പൂൺ കലർന്നതും ആകാം. ഇപ്പോൾ രൂപത്തിൽ കടലാസിൽ വെച്ച പാതി കുഴെച്ച മാവു ഒഴിക്കുക. ഷാമം പടർന്ന് ബാക്കി ബാക്കി ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 170 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പറന്നുയരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽമുട്ടിന് ജെലാറ്റിൻ വിടുക, തുടർന്ന് അത് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന തരത്തിൽ അൽപം ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. പറങ്ങോടൻ ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ ഞങ്ങൾ അത് സജീവമായി അടിച്ച് തുടങ്ങും. ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്ക് ശേഷം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മിനുസമാർന്ന ക്രീം മാറും. നാം 2 ദോശകളായി തീ പടർന്നത് വെട്ടി ക്രീം മധ്യത്തിൽ മൂടുക, തുടർന്ന് പൈയുടെ മുകളിൽ. മുക്കിവെയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ സമയമെടുക്കും.
പാലും കൂടെ ക്രേസി പൈ പ്രിസ്ക്രിപ്ഷൻ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് തയ്യാറാക്കിയതും കുഴെച്ചതും ക്രീം.
ചേരുവകൾ:
കുഴപ്പമില്ല:
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 260 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 30 ഗ്രാം;
ക്രീം:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മാവു - 90 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
ഈ പൈയുടെ സ്വഭാവം, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരുപോലെ: തണുത്ത പാൽ കൊണ്ട് അവരെ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു നല്ല ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുവാനായി തങ്ങളെത്തന്നെയുളള എല്ലാ വരണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും മിക്സ് ചെയ്യുക. 175 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുക. അതേസമയം, മുട്ട അടിച്ചു പഞ്ചസാര, മാവു തല്ലി. പാൽ ഒരു പ്ളേറ്റ് ചൂടാക്കി ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതം കയറി മണ്ണിളക്കി, ഒഴിക്കട്ടെ. പിന്നെ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് തിരിച്ച് ക്രെയ്നിൽ ചേരുക. റെഡി കേക്ക് (ഒരു തണുത്ത ഉയരം നന്നായി ആശ്രയിച്ച്) ഒരു ഊഷ്മള ക്രീം കൊണ്ട് ഗ്രീസ് നിരവധി ദോശകളും മുറിച്ച് ആണ്. മുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പകരും കഴിയും.
പാചക സമയം ചുരുക്കി എങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പല വഴികളിൽ ചുട്ടുപഴുക്കാം, പിന്നെ പൈയുടെ അകത്ത് പുഡ്ഡിംഗ് പോലെ മൃദുമായിരിക്കും. ചെറുതായി വർദ്ധിച്ചാൽ - ക്ലാസിക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് ആയിത്തീരും. ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നതാണ്, അത് പഴകിയതല്ല.